Bisquick Blackberry Cobbler Recipe
Bisquick este
Iată o rețetă excelentă de cobbler pentru a începe:
Ingrediente:
- 1/2 c. lapte
- 2 lingurițe de ulei sau untură topită
- 1/3 c. zahăr
- 1 c. Bisquick
- 2 c. mure
- 2/3 c. zahăr
- 1 c. apă
Direcții
Mixați laptele, untura, zahărul și Bisquick,apoi turnați amestecul într-o caserolă unsă. După ce ați combinat aceste ingrediente, turnați fructele de pădure, zahărul și apa peste aluat. Coaceți la 375 grade F timp de patruzeci și cinci de minute. Acest desert poate fi folosit și cu fructe conservate sau congelate, înlocuind sucul în loc de apă, dacă preferați să le folosiți în locul fructelor proaspete.
Rețetele de cobbler cu mure pot fi modificate pentru a acomoda și fructe mixte. Afinele și murele, de exemplu, ar fi un amestec gustos care ar da rezultate rafinate. Încercați fructele de aronia combinate cu murele dacă sunteți în căutarea a ceva ieșit din comun. În plus, boabele de aronia au o serie întreagă de beneficii pentru sănătate, la fel ca și murele, așa că rezultatul ar fi un superfruit cobbler! Alternativ, încercați să înlocuiți boabele de aronia din această rețetă de brioșe cu mure pentru a schimba puțin lucrurile.
From Scratch
Pentru bucătarul care preferă o provocare, renunțați la Bisquick și începeți de la zero cu această rețetă clasică de cobbler cu mure, care cu siguranță va impresiona oaspeții:
Umplutură
- 4 căni de mure proaspete sau 2 pachete (16 uncii) de mure congelate
- 3/4 cană de zahăr
- 3 linguri de făină
- 1 1/2 căni de apă
- 1 lingură de suc de lămâie
- 2 linguri de unt, topit
Crust
- 1 3/4 căni de făină
- 2-3 linguri de zahăr
- 2 lingurițe de praf de copt
- 1 linguriță de sare
- 1/4 cană de untură
- 6 linguri de smântână
- 6 linguri de lapte bătut sau smântână
Umplutură
Puneți fructele de pădure într-o tavă de copt de 2 litri unsă. Amestecați zahărul și făina, apoi adăugați apa și sucul de lămâie. Turnați acest amestec peste fructe de pădure. Coaceți la 350 grade F timp de 15 minute, în timp ce lucrați la pregătirea crustei.
Crust
Mixați primele 4 ingrediente pentru crustă menționate mai sus: făină, zahăr, praf de copt și sare. Tăiați în untură până când amestecul seamănă cu niște firimituri grosiere. Încorporați smântâna și laptele bătut sau înlocuiți cu smântână. Frământați aluatul de 4 până la 5 ori. Se rulează până la o grosime de 1/4 inch pe o planșetă presărată cu făină și se taie pentru a se potrivi cu vasul. După ce fructele de pădure s-au copt, puneți crusta peste fructele de pădure fierbinți și ungeți-o cu unt. Coaceți la 425 grade F timp de 20-30 de minute pentru a obține rezultate optime!
Nu uitați să citiți mai multe dintre rețetele noastre de plăcintă cu mure, dacă aveți chef să combinați nutriția și aroma într-un nou fel de mâncare. Avem, de asemenea, câteva rețete minunate de cobbler cu piersici. Dacă aveți sugestii sau rețete pe care ați dori să le împărtășiți, nu ezitați să lăsați un comentariu mai jos. Întotdeauna suntem în căutare de mai multe contribuții din partea utilizatorilor, mai ales dacă asta înseamnă că putem posta mai multe rețete delicioase!
Cum a apărut Blackberry Cobbler?
Cobblers sunt deja la ora actuală un element de bază al bucătăriei americane de casă. Există mai multe variante de cobblers, dintre care s-ar putea să le recunoașteți: tarte, plăcinte, grohăieli, lozinci, crocante, catarame, budinci în cuib de pasăre sau budinci în cuib de cioară. Indiferent de aceste variante, tot ce trebuie să știți despre cobblers este că au o bază comună: aproape fiecare variantă conține fructe, zahăr, unt și făină.
Istoria cobbler-ului este destul de simplă: acest fel de mâncare a fost adus în America de primii coloniști, care au continuat tradițiile culinare de pe Bătrânul Continent. Budincile și plăcintele englezești aburite și plăcintele erau principalele feluri de mâncare – acestea din urmă își au originea în Imperiul Roman, de la conceptul de a sigila carnea în interiorul unei paste făcute din făină și ulei.
Definiția de cobbler s-a schimbat de-a lungul timpului și nu descrie exact același desert acum ca acum o sută de ani. Dacă pe atunci se făcea cu aluat de plăcintă, acum tindem să asociem cobbler-ul mai mult cu faptul că are o garnitură de biscuiți sau mai mult cu un aluat de tort. Cu toate acestea, indiferent de tipul de aluat pe care îl folosiți pentru cobbler, este important să rețineți că partea de fructe este consistentă în orice rețetă de cobbler. Mai mult decât atât, puteți schimba acest fruct cu orice alt fruct pe care vi-l dorește inima – rețeta de cobbler va funcționa la fel de bine în ambele cazuri.
Murele – O prezentare generală
Împreună cu alte fructe de pădure celebre, cum ar fi afinele, căpșunile și zmeura, murele sunt extrem de renumite în întreaga lume. Deși este important de știut că, din punct de vedere tehnic, murele nu sunt fructe de pădure propriu-zise – ele sunt mai degrabă un agregat de drupe separate care sunt ținute împreună de fire de păr extrem de fine, aproape invizibile.
Legătura lor este foarte complexă, deoarece există mai multe specii native de mure pe aproape toate continentele. Există câteva sute de tipuri de mure disponibile, Rubus Ursinus fiind cel mai popular în America de Nord.
Murele sunt un fruct de brăduț din familia Rosaceae. Alte fructe de pădure din tufișuri care sunt, de asemenea, considerate a fi mure includ marionberries, ollalieberries, loganberries și boysenberries.
Murele sunt distincte prin intensitatea care pare să le definească – atât în ceea ce privește colorația și compoziția, cât și gustul și aroma. Sunt moi, foarte suculente și suculente, un adevărat deliciu cu care vă puteți delecta simțurile. Vă puteți aștepta ca gustul să fie intens – un pic acrișor, dulce și cu nuanțe pământii palpabile. Interiorul lor nu este gol, ci, în schimb, dețin un miez solid comestibil.
Murele se simt cel mai bine în climatele temperate – asta înseamnă că răspund bine la vremea blândă și umedă.
Beneficii pentru sănătate ale murelor
Murele nu sunt doar fructele zemoase pe care am ajuns să ne bazăm atunci când ne dorim un desert suculent și suculent, ci și ajutoarele noastre naturale în combaterea anumitor afecțiuni de sănătate și în construirea unui sistem imunitar puternic.
Aceste fructe uimitoare sunt pline de o combinație puternică de antioxidanți, vitamine și minerale care vă vor pune în formă, dacă alegeți să le introduceți în dieta dumneavoastră obișnuită.
Să aruncăm o privire mai atentă la motivul pentru care aceste fructe sunt ingrediente atât de importante într-un stil de viață sănătos și care sunt beneficiile pentru sănătate ale murelor:
- Vitamina C – În primul rând, murele sunt absolut pline de vitamina C. O singură cană de mure va oferi 30,2 mg de vitamina C. Această vitamină este absolut esențială pentru sănătatea țesuturilor dvs. din tot corpul. De asemenea, ajută la formarea colagenului și a vaselor de sânge. În afară de aceasta, un aport zilnic bun de vitamina C vă va ajuta pielea să se regenereze, va ajuta la vindecarea rănilor și va lupta împotriva stresului oxidativ, ceea ce, la rândul său, poate ajuta la prevenirea cancerului.
- Fibre – Un fapt puțin cunoscut este că murele sunt, de asemenea, bogate în fibre. De cele mai multe ori, beneficiile fibrelor vor trece neobservate, dar o dietă lipsită de fibre va lăsa cu siguranță urme – veți avea probleme digestive, cum ar fi dureri de stomac, balonare și constipație. Cu alte cuvinte, fibrele te pot ajuta să slăbești, deoarece te fac să iei mai puține gustări datorită senzației de sațietate pe care o provoacă, îți vor controla nivelul de zahăr din sânge și vor reduce colesterolul.
- Mangan – Poate că acesta este un mineral puțin mai subestimat în comparație cu toate celelalte. Cu toate acestea, este extrem de important în dezvoltarea oaselor, în metabolizarea carbohidraților, a colesterolului și a aminoacizilor. Manganul poate ajuta, de asemenea, la prevenirea osteoporozei, la reducerea crizelor de epilepsie, la gestionarea nivelului de zahăr din sânge. O cană de mure conține aproape jumătate din valoarea zilnică recomandată.
- Vitamina K – Această vitamină este responsabilă cu modul în care organismul nostru face față rănilor și tăieturilor. Cu alte cuvinte, vitamina K are rolul de a favoriza coagularea sângelui, astfel încât să nu sângerați la nesfârșit atunci când vă tăiați. O lipsă de vitamina K poate duce, de asemenea, la perioade menstruale cu sângerări mai abundente.
- Un studiu, Antibacterial Effects of Blackberry Extract Target Periodontopathogens, arată că murele au proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii care vă pot îmbunătăți sănătatea orală.
- Antoxidanții conținuți de mure pot îmbunătăți, de asemenea, sănătatea creierului, cu un accent deosebit pe prevenirea pierderii memoriei. Inflamația creierului va fi, de asemenea, redusă, ceea ce înseamnă o scădere a problemelor motorii și cognitive pe măsură ce îmbătrâniți.
- Antioxidanții ajută, de asemenea, la combaterea radicalilor liberi, compușii toxici care accelerează procesul natural de îmbătrânire a organismului. Cu alte cuvinte, antioxidanții vor acționa ca un scut față de o multitudine de substanțe nocive care au impact asupra organismului nostru, cum ar fi cele provenite din fumat, poluarea urbană și consumul de alcool. Acest conținut ridicat de antioxidanți face ca murele să fie niște fructe antioxidante excepționale.
Culesul murelor potrivite
Dacă vreți să vă bucurați doar de cele mai bune mure, trebuie să știți că odată ce aceste fructe sunt culese, ele nu se mai coc. Așa că cel mai bine este să reușiți să le culegeți atunci când sunt în floarea vârstei.
Când nu le cumpărați, vă puteți aștepta ca acestea să crească oriunde, de pe marginea drumurilor însorite, pe pajiștile invadate de vegetație și pe garduri. Ele vor prospera în special la marginea zonelor împădurite, ceea ce le face ușor de reperat.
Un semn sigur că murele dvs. sunt coapte este aspectul lor: profund colorate, plinuțe și mari. În plus, acestea vor aluneca direct de pe tulpini. Este indicat să gustați singuri una sau două pentru a vedea cum corespund așteptărilor dumneavoastră. Dacă intenționați să le culegeți în sălbăticie, asigurați-vă că purtați haine care să vă protejeze împotriva numeroaselor insecte care, de asemenea, curtează de obicei aceste fructe uimitoare. Mănușile pot fi, de asemenea, un accesoriu binevenit, deoarece murele tind să fie spinoase.
Cum să vă depozitați corect murele
Pentru a profita cât mai mult de murele dumneavoastră, va trebui să le depozitați corespunzător, pentru ca acestea să nu-și piardă prospețimea și, implicit, calitățile lor minunate.
După ce am spus acest lucru, este important să rețineți că murele se păstrează cel mai bine în frigider. Atunci când sunt păstrate în frigider, acestea vor rezista între 3-6 zile, în funcție de gradul lor de coacere și de temperatura de refrigerare.
Nu spălați aceste fructe până când nu sunteți gata să le consumați. Umezeala este cu adevărat periculoasă pentru mure, deoarece le poate face să se strice prematur. De aceea, este de asemenea important să le depozitați într-un loc cu umiditate scăzută, asigurându-vă că recipientul lor este ventilat corespunzător.
Dacă totuși observați spori de mucegai pe murele dumneavoastră, puteți aplica cu ușurință un tratament care îi va îndepărta imediat: o baie rapidă de apă și oțet care nu durează mai mult de câteva minute. Clătiți bine, astfel încât să nu rămâneți cu gust de oțet.
Este recomandat să lăsați murele afară, pe tejghea, la temperatura camerei, doar dacă intenționați să le mâncați în aceeași zi. Dacă le lăsați mai mult decât atât, riscați serios să se strice.
Dacă le cumpărați de la piața fermierilor, asigurați-vă că țineți cont de aspectul lor, de aroma și de gustul lor – nu ezitați să cereți una de probă, este cea mai bună pentru a vă da seama cât de coapte și delicioase sunt.
Cele mai bune moduri de a folosi murele
Murele sunt foarte populare în rândul oamenilor de toate vârstele și preferințele gustative. Pur și simplu se amestecă bine cu o mare varietate de feluri de mâncare și utilizări, ceea ce le face extrem de versatile și ușor de inclus în dieta obișnuită.
Puteți să le amestecați cu iaurtul de dimineață, puteți adăuga niște granola sau le puteți transforma într-un smoothie. Bineînțeles, le puteți, de asemenea, transforma în suc într-o băutură delicioasă și răcoritoare. În plus, le puteți presăra în salatele dumneavoastră, permițându-vă să dați un twist unei rețete de salată altfel tradiționale. De asemenea, puteți crea un compot de mure pe care îl puteți picura mai târziu pe o budincă de orez apetisantă sau pe scones calde cu mere.
Murele sunt, de asemenea, ingredientul perfect pentru gemuri – așa că nu ezitați să vă puneți în valoare toate abilitățile din bucătărie.
Când tragi linie, este ușor de văzut cum murele sunt aproape ingredientul perfect pe care să-l ai în bucătărie, fie că este iarnă sau vară. Sunt accesibile, delicioase și se combină bine cu orice vă puteți gândi. Pe lângă acestea, beneficiile pentru sănătate pe care le înglobează le depășesc cu mult pe cele ale altor fructe, făcându-le excepțional de puternice și puternice.