Bite-Sized Caprese Appetizers

Așa că această rețetă este greu de reinventat roata – dacă nu ați mâncat-o, aproape sigur ați văzut-o. Dar, uneori, unele lucruri sunt atât de bune și atât de perfecte din punct de vedere sezonier încât ai nevoie de un mic memento.

În cazul în care nu ne puteți reține pe Sara și pe mine, Sara este cea care iubește să grădinărească, iar eu sunt cea care ucide plantele. Îmi place ideea unei grădini, dar nu pot fi entuziasmată de întreținere.

Problema mea este că iubesc ierburile proaspete. Îmi place mirosul, îmi place că atrag lucruri precum albinele și fluturii, îmi place cât de ieftine sunt, mai ales când cumpărarea de ierburi proaspete de la magazinul alimentar este ridicol de scumpă.

De asemenea, suntem pe cale să atingem sezonul de vârf al roșiilor pentru cea mai mare parte a țării (a început să se întâmple în sud acum câteva săptămâni), așa că, dacă aveți o grădină, sunt șanse mari să aveți mai multe roșii și busuioc decât știți ce să faceți cu ele. Suntem aici să vă ajutăm.

Pentru frigărui, veți avea nevoie de roșii de mărimea unei mușcături (eu am folosit roșii de struguri), frunze de busuioc proaspăt și bile de mozzarella proaspete. Le veți găsi în secțiunea de delicatese a magazinului alimentar și arată așa:

Prindeți o scobitoare și înțepați o roșie…

Apoi adăugați o frunză de busuioc…

și o bilă de mozzarella.

Încă o dată cu restul ingredientelor.

Apoi va trebui să preparați dressingul. Veți avea nevoie de oțet balsamic, ulei de măsline extravirgin, sare kosher, piper negru proaspăt măcinat și usturoi proaspăt.

Combinați oțetul și uleiul de măsline…

și amestecați cu 1 cățel de usturoi tocat. Se stropește peste aperitive și se presară cu sare kosher și piper negru proaspăt măcinat și se servește.

Imprimați