Bramling Cross (hamei)

Bramling Cross (hamei) este un soi tradițional englezesc care a fost cultivat în 1927 de profesorul Ernest S. Salmon la Colegiul Wye din Kent, Anglia, și lansat pe piață în 1951. A fost o încrucișare între Bramling (o clonă Golding care devenise populară în anii 1860) și o sămânță masculină de hamei sălbatic canadian Manitoban; de aici și numele. La vremea respectivă, obiectivul reproducerii era păstrarea calităților de rezistență ale soiului Manitoban într-un hamei britanic clasic, în special în ceea ce privește rezistența la mucegai și la ofilire. Salmon a căutat, de asemenea, randamente îmbunătățite și o coacere mai timpurie. Rezultatul a fost un hamei cu o aromă fructată, cu note de coacăze negre și lămâie și cu caracteristici alfa bune. Până în anii 1980, a fost un hamei rar în repertoriul berarilor britanici. Printre puținele fabrici de bere despre care s-a raportat că îl foloseau se numărau Harvey & Son din Lewes, Sussex, și Ruddles Brewery din East Midlands. A se vedea harvey & son ltd. Bramling Cross are o gamă de acizi alfa cuprinsă între 6% și 8%, ceea ce îl face să fie un hamei pentru cazan de uz general, deși berarii artizanali britanici apreciază, de asemenea, notele sale de coacăze negre și de lămâie. A fost folosit în stouts imperiale atât ca hamei de aromă, cât și ca hamei amărui. Este cultivat în principal în Marea Britanie, în Kent și Sussex. Mulți cultivatori și berari îl cunosc încă după numărul de încercare OT48. Își trimite lăstarii destul de devreme în timpul sezonului și ajunge la maturitate până la sfârșitul lunii august – deși în anii cu o primăvară caldă și uscată, poate prezenta o anumită latență de primăvară, ceea ce duce la o reducere a producției. Bena este puternică, iar conurile sunt de mărime medie și bine conturate pentru o recoltare confortabilă cu mâna.

.

Lasă un comentariu