Brioșele cu dovlecei și banane sunt foarte umede și foarte gustoase. Modul perfect de a folosi toate rămășițele de dovlecei. Aceste brioșe sunt pline de banane aromate și scorțișoară. Nici măcar nu veți simți gustul dovleacului!
Îmi place să „strecor” dovlecelul în produsele de patiserie. Aceste brioșe cu dovlecei cu ciocolată și pâinea de dovlecei cu miere și nuci sunt doar câteva exemple în acest sens. Dar iubesc, de asemenea, brioșele cu banane.
Așa că de ce să nu le combinăm pe cele două și să avem cea mai epică brioșă pentru vară?
Este exact ceea ce s-a întâmplat aici și aceste brioșe cu banane și dovlecei sunt cea mai bună modalitate absolută de a folosi resturile de dovlecei. Cred că vă vor plăcea la fel de mult ca și mie!
Brioșe cu banane fragede cu dovlecei
Ador toate lucrurile cu banane și am mai multe rețete pentru pâine cu banane și brioșe cu banane. Este unul dintre fructele mele preferate în mod absolut. Am folosit-o chiar și în cupcakes! Cu rețeta de astăzi, am încercat ceva nou. Am adăugat dovlecel mărunțit în aluatul de brioșe cu banane și rezultatul a fost fenomenal.
Cea mai bună parte este că nici măcar nu puteți simți gustul dovlecelului și nici nu l-ați observa dacă nu ați vedea micile pete verzi din brioșă.
Un lucru de reținut: rețeta nu cere lapte. Nu este necesar. Piureul de banane, dovlecelul mărunțit, uleiul și ouăle adaugă suficientă umiditate aluatului pentru a omite orice lichid suplimentar.
Atenție să nu umpleți prea mult tava de brioșe. Umpleți fiecare cavitate doar ⅔ din plin. Acest lucru este important din cauza modului în care se coc brioșele. Dacă tava de brioșe este prea plină, aluatul s-ar putea eventual să se răstoarne.
Începeți-le într-un cuptor la 425°F pentru primele 5 minute de coacere și reduceți temperatura la 350°F pentru restul timpului de coacere. Temperatura ridicată inițială va ajuta la crearea unui minunat vârf de brioșă „în stil brutar”.
Nu aveți nevoie de o tonă de echipament pentru a face aceste brioșe
Mixați ingredientele uscate într-un castron mare și amestecați ingredientele umede într-o cană mare de măsurare a lichidelor. Apoi adăugați ingredientele umede la ingredientele uscate. Acest lucru limitează numărul de vase murdare pe care le veți avea.
Cine poate spune nu unei curățenii ușoare? Cu siguranță nu eu!
Care este cel mai bun mod de a mărunți dovleceii?
Îmi place să folosesc mandolina! Este mult mai eficientă decât acele răzătoare de cutie care nu sunt ascuțite și sfârșesc prin a rupe bucăți de dovlecel în timpul procesului. Mandolina mea a venit cu trei lame de mărunțit. Îmi place să o folosesc pe cea de mărime mijlocie dintre cele trei, astfel încât dovlecelul meu să fie mărunțit fin.
Sper că vă place această rețetă de brioșe cu dovlecei și banane la fel de mult ca și mie! Aveți un mod preferat de a folosi resturile de dovlecei? Mi-ar plăcea să aud despre el.
Mai multe brioșe care o să vă placă
- Brioșe cu afine
- Brioșe cu banane și tărâțe
- Rețetă de brioșe de bază
- Brioșe cu banane din grâu integral
- Brioșe englezești de casă
AVEȚI NEVOIE DE MAI MULTE IDEI DE BUCĂTĂLĂRIE? Abonați-vă la buletinul nostru informativ și la canalul Youtube. De asemenea, urmăriți-ne pe Facebook, Instagram și Pinterest pentru cele mai recente actualizări!
Ingrediente
- 2 cești (260 g) tot-făină
- 1 linguriță de praf de copt
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- ½ linguriță de sare
- ½ linguriță de scorțișoară măcinată
- ⅓ ceașcă (80 ml) ulei de canola sau vegetal
- ¾ ceașcă (157 g) zahăr brun deschis, ambalat
- 1 ½ cești (341 g) piure de banane coapte, aproximativ 3 banane
- 2 ouă mari
- 2 lingurițe de extract de vanilie
- 1 ceașcă (145 g) dovlecel mărunțit, aproximativ 1 dovlecel mijlociu
- clipuri de banane, opțional
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 425° Pulverizați 14 cupe de brioșe cu spray de gătit sau tapetați-le cu folii de hârtie; puneți deoparte.
- Într-un bol mare de amestecare, adăugați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și scorțișoara măcinată. Se amestecă cu un tel pentru a se combina. Faceți o fântână în centru; dați deoparte.
- Într-un castron separat sau într-o cană mare de măsurare a lichidelor, bateți uleiul, zahărul, banana și vanilia împreună până când se combină bine. Adăugați ouăle și bateți pentru a le combina. Turnați amestecul în centrul ingredientelor uscate. Folosiți o spatulă de silicon pentru a plia aluatul împreună doar până când ingredientele uscate sunt umezite. Încorporați ușor dovleceii
- Cuplați aluatul în tava de brioșe pregătită; umplând fiecare cupă ⅔ plină. Acoperiți fiecare cu un cip de banane, dacă doriți. Coaceți timp de 5 minute. Reduceți temperatura cuptorului la 350°F și coaceți timp de încă 10 până la 15 minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Scoateți brioșele din tavă imediat și răciți-le timp de 10 minute înainte de a le servi.
Note
Consiliu de preparare în avans
- Brioșelele se vor păstra până la 1 săptămână depozitate într-un recipient ermetic la temperatura camerei.
- Se vor păstra până la 3 luni păstrate în congelator. Dezghețați-le în frigider peste noapte.
Pentru a face Zucchini Banana Bread: Răspândiți aluatul pregătit într-o tavă de pâine unsă de 9×5 inch. Coaceți la 350°F timp de 40 până la 50 de minute. Acoperiți lejer cu folie de aluminiu dacă partea de sus se rumenește prea tare în timpul coacerii. Timpii de coacere vor varia, așa că urmăriți cu atenție pâinea. Este gata atunci când o scobitoare introdusă în centru iese cu câteva firimituri umede. Se lasă pâinea să se răcească în tavă pe un grătar de sârmă timp de 30 de minute. Scoateți pâinea și lăsați-o să se răcească complet pe un grătar de sârmă.
Produse recomandate
În calitate de asociat Amazon și membru al altor programe de afiliere, câștig din achizițiile eligibile.
-
Mandolină -
Tigaie pentru brioșe -
Mixing Bowls
Informații nutriționale:
Randament: 14
Cantitate per porție: Calorii: 147
* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Deoarece diferite mărci de ingrediente au informații nutriționale diferite, valorile afișate sunt doar o estimare.
Ați încercat această rețetă? Împărtășiți-o pe Instagram!
Menționați @introvertbaker sau etichetați #introvertbaker!
.