Burritos – un prânz sănătos sau un exces de indulgență? The Dish verifică trei localuri locale

Pot fi clasificați burrito drept alimente sănătoase?

Este o întrebare pe care mi-au pus-o zeci de cititori curioși să afle cât de des ar trebui să cedeze poftei de burrito.

Mulți se tem că fericirea burrito duce la o supraîncărcare calorică.

Alții speră că combinația captivantă de carne la grătar, legume proaspete și salsa de casă, toate bine înghesuite într-o tortilla integrală de grâu, este la fel de sănătoasă pe cât pare.

Jennifer Vankeulen, o fană avidă a Mucho Burrito, așteaptă cu nerăbdare vești bune.

„M-am îndrăgostit de restaurant cu foarte mult timp în urmă”, spune ea. „Îmi place mâncarea mexicană și am încercat o tonă de locuri diferite de burrito și a rămas preferatul meu.”

De la stânga, Mucho Burrito, Burrito Boyz și Quesada chicken burritos stau diferit când vine vorba de nutriție (Anne-Marie Jackson / Toronto Star)

Vankeulen comandă întotdeauna un burrito mic de pui făcut cu garniturile standard, inclusiv orez brun, legume sotate, salată, brânză, salsa și smântână.

„Trebuie să știu”, spune ea, „poate ceva atât de delicios să fie nutritiv?”

Pentru a ajuta să răspund la această întrebare – pentru Vankeulen și pentru toți ceilalți cititori Dish care adoră burrito de pui – am trimis trei dintre cele mai solicitate versiuni la laborator pentru analiză nutrițională.

Burrito Boyz a fost mult timp unul dintre cele mai populare localuri de burrito din Toronto.

Și într-o zi de luni recentă, coada de la ora prânzului la locația din Adelaide St. W. făcea să pară că este singurul local de burrito din oraș. La un moment dat, mai mult de 40 de persoane așteptau un burrito proaspăt prăjit. Nimeni nu părea deranjat de spațiul aglomerat și de întârzierea îndelungată.

Aici, o tortilla este înghesuită cu ingrediente, inclusiv două feluri de fasole, două feluri de ardei și două feluri de ceapă. Burrito Boyz afirmă cu mândrie că burrito-ul lor de mărime normală cântărește un kilogram; aceasta este cu siguranță o mare parte din atracția sa.

Cel pe care l-am trimis la laborator – un pui mic cu tot cu preparate – a ajuns la 657 de grame, mai aproape de o livră și jumătate de mâncare. Așa că nu este prea surprinzător faptul că acest burrito gros conține aproape 1.100 de calorii și 43 de grame de grăsime. Cele 2.168 de miligrame de sodiu pe care le conține sunt la mică distanță de alocarea zilnică maximă recomandată.

Deși muncitorii înfometați din construcții și petrecăreții obosiți care încearcă să țină piept mahmurelii ar putea să nu fie de acord, acest burrito de pui complet încărcat (mic!) ar trebui să fie considerat două mese într-una.

Pentru Michelle Balaban, Quesada Burritos & Tacos împachetează cele mai bune umpluturi mexicane din oraș.

„Judecând după cozile de așteptare, cred că mulți alții ar fi de acord”, scrie ea în cererea sa către The Dish.

Burrito de pui de mărime normală pe care l-am trimis la laborator vine cu orez brun, fasole neagră, salată verde, roșii, ceapă roșie, porumb și coriandru, și este acoperit cu brânză, smântână și o salsa mediu condimentată.

Balaban este puțin nervoasă să audă rezultatele, în special conținutul de sodiu. Dar ea răsuflă ușurată când află că are 539 de calorii, 13 grame de grăsime și aproximativ 1.000 de miligrame de sodiu.

„Nu este o nebunie. Nu sunt îngrozită.”

Nu ar trebui să fie. Un burrito cu 500 de calorii este o surpriză plăcută în această lume supersize.

„Pot să le spun prietenilor mei: „Nu este atât de rău pe cât credem noi””, spune Balaban, adăugând că va avea în continuare grijă de aportul de sodiu în restul zilei. „Cel puțin acum nu mai este o necunoscută”.

Vankeulen este încântată când îi dezvălui că micul burrito de pui servit la Mucho Burrito nu este atât de caloric pe cât se temea.

„Nu se poate, este incredibil”, spune ea după ce aude că versiunea pe care am trimis-o la laborator are 488 de calorii și 14 grame de grăsime. „Mi-a fost teamă că cifrele vor fi astronomice și că nu voi mai mânca niciodată acolo.”

Dieteticianul autorizat Zannat Reza spune că atunci când vine vorba de burrito și de sănătate, mărimea contează cel mai mult. Cele care oferă un kilogram de mâncare – sau mai mult – pe porție strigă să fie împărțite.

Dintre cei trei burrito prezentați, Reza spune că versiunea cu pui servită la Quesada primește votul ei.

„Aș da avantajul celor de la Quesada pentru că au un nivel mai ridicat de proteine, care îți va potoli foamea pentru o perioadă mai lungă de timp. Vreți să urmăriți 25-30 de grame de proteine la fiecare masă.”

Iată câteva sfaturi pentru a crea un burrito mai sănătos:

Informații nutriționale

PESAJ: Burrito de pui

RESTAURANT: Mucho Burrito

LOCALIZARE: Mai mult de o duzină în GTA

PREȚ: 7 $.50

DESCRIERE: O tortilla integrală de grâu de 10 inci umplută cu orez brun, fasole neagră și legume sărate, salată verde, ardei iute, jalapeno, coriandru, brânză Montery Jack, smântână și salsa medie

REZULTATE INDEPENDENTE DE LABORATOR

Dimensiunea porției: 296 de grame

Calorii: 488

Grăsimi: 14 grame

Sodiu: 1.035 miligrame

Carbohidrați: 74 grame

Proteine: 17 grame

Informații nutriționale pentru restaurant

Dimensiunea porției: 405 grame

Calorii: 558

Grăsimi: 20 grame

Sodiu: 1.538 miligrame

Carbohidrați: 63 grame

Proteine: 27 grame

Plată: Burrito de pui

RESTAURANT: Quesada Burritos & Tacos

LOCAȚIE: Mai mult de o duzină în GTA

PREȚ: 6 dolari.49

DESCRIERE: Tortilla integrală de grâu, orez brun, fasole neagră, salată, roșii, ceapă roșie, porumb și coriandru, și acoperit cu brânză, smântână și o salsa mediu condimentată.

Dimensiunea porției: 382 grame

Calorii: 539

Grăsimi: 13 grame

Sodiu: 1.070 miligrame

Carbohidrați: 72 grame

Proteine: 32 grame

Informații nutriționale pentru restaurant

Dimensiunea porției: N/A

Calorii: 396

Grăsimi: 8 grame

Sodiu: 906 miligrame

Carbohidrați: 56 grame

Proteine: 29 grame

Plată: Burrito de pui

RESTAURANT: Burrito Boyz

LOCALIZARE: O duzină în GTA

PREȚ: 6 dolari.42

DESCRIERE: Complet încărcat pe o tortilla integrală de grâu, ceea ce înseamnă: două tipuri de fasole, orez brun, roșii, salată, brânză, ceapă roșie și verde, ardei verzi și jalapeno, porumb, coriandru, salsa, smântână, guacamole, sos picant și sosul lor special pentru burrito

Dimensiunea porției: 657 grame

Calorii: 1.097

Grăsimi: 43 grame

Sodiu: 2.168 miligrame

Carbohidrați: 112 grame

Proteine: 66 grame

Informații nutriționale pentru restaurant

Dimensiunea porției: N/A

Calorii: 849

Grăsimi: 35 grame

Sodiu: 1.580 miligrame

Carbohidrați: 75 grame

Proteine: 58 grame

SHARE: