Cafea cu lapte

Cafeaua cu lapte, cunoscută sub numele de „Café con Leche” sau „Café Lechero” în Mexic, este o băutură de cafea preferată, servită la legendara Gran Café de la Parroquia, o cafenea și un restaurant din portul Veracruz.

Rețetă de cafea cu lapte

Înființată inițial în 1808, Gran Café de la Parroquia (numită și „La Parroquia”) este o instituție din Veracruz și a făcut celebră Café Lechero. Patronii se înghesuie la acest stabiliment pentru a savura cafeaua proaspătă, fierbinte, cu lapte și o bucată de „pan dulce”, (pâine dulce pentru micul dejun). Atunci când rămân fără cafea, trebuie doar să bată cu lingura în pahar, iar chelnerul vine și le umple din nou paharul! Ei încep prin a adăuga puțin espresso în pahar, apoi toarnă laptele de la foarte mare înălțime (ca atunci când trag un ceai). Acest lucru face ca cafeaua să fie foarte spumoasă și delicioasă!

Există trei motive pentru care fac această postare: primul este că iubesc Veracruz, orașul-port magic din Golful Mexic! Am locuit acolo o perioadă de timp și încă mai am familie acolo, așa că legăturile cu Veracruz sunt puternice pentru mine. În al doilea rând, tatălui meu i-a plăcut această rețetă și, în timp ce vorbeam cu mama mea despre altarul nostru de Ziua Morților, ea a menționat că trebuie să includ Cafeaua cu lapte -Café Lechero în altarul nostru. Acest lucru ne aduce la al treilea motiv: Dia de los Muertos (Ziua Morților) se apropie și voi vorbi despre realizarea altarului de Ziua Morților în această postare.

ARTICOLELELELE ALTARULUI MEU DE ZIUA MORȚILOR

De obicei fac un mic aranjament pentru altarul tatălui meu și, din fericire, am reușit să obțin majoritatea lucrurilor de care aveam nevoie de la magazinul meu local Kroger. Începând cu cafeaua, am cumpărat și laptele pentru această rețetă, plus lumânările, florile și hârtia de țesut pentru decor. Fructele și chiar alunele prăjite au fost alte cumpărături ale mele, pe care le-am așezat pe altarul tatălui meu, deoarece acestea erau unele dintre gustările sale preferate.

Elementele folosite în mod obișnuit în realizarea altarului de Ziua Morților sunt o poză a celui decedat, flori de gălbenele, flori de baby breath și lumânări. Plus alimente, tămâie, o cruce, un pahar cu apă, pâine, cranii de zahăr, un mic vas cu sare și un arc de flori cu fructe. Unii oameni montează altare foarte mari și elaborate, dar tu îl poți crea pe al tău cu doar câteva dintre lucrurile menționate mai sus.

ALTARUL ZILEI MORȚILOR

Care unul dintre aceste elemente are o semnificație. De exemplu, sarea simbolizează purificarea, iar pâinea înseamnă fraternitate. Mâncarea pe care o punem pe masă este menită să fie cea de care se bucurau cei decedați când erau în viață. Acesta este motivul pentru care pentru altarul meu din acest an pregătesc Café Lechero, care i-a plăcut foarte mult tatălui meu.

CAFE LECHERO – CAFEA CU LAPTE

Pentru această Café Lechero (cafea cu lapte), folosesc cafeaua Breakfast Blend Dark Roast Coffee de la marca Kroger Private Selection. Pentru că are arome bogate și robuste, este tipul de cafea de care avem nevoie pentru această băutură, având în vedere că vom adăuga și lapte în ea. Această cafea se prepară în mod obișnuit folosind lapte integral; preferința mea este laptele integral organic Simple Truth, dar sunteți bineveniți să folosiți versiunile cu conținut mai scăzut de grăsime.

Vizitați magazinul Kroger local și familia sa de magazine sau vizitați tukroger.com pentru oferte, inspirație pentru rețete și pentru a găsi magazinul de lângă dumneavoastră.

Cel mai bun mod de a face această cafea este folosind un espressor, fie de tip aragaz, fie de tip electric. Dacă nu aveți unul, încercați să folosiți cafetiera dumneavoastră cu aceeași cantitate de cafea și apă. În plus, puteți încerca și metoda regăsită în rețeta Café de Olla de pe blog.

Cum se prepară cafeaua cu lapte – Café Lechero

JUMP TO SEE INGREDIENTS & INSTRUCȚIUNI

DIRECȚII:

1. Puneți cafeaua în espressorul dvs. urmând instrucțiunile producătorului (acestea variază în funcție de tipul aparatului dvs. de cafea).
2. Adaugați apa. Dați focul mai tare dacă folosiți un espressor pe aragaz sau porniți-l dacă folosiți o mașină de espresso electrică.
3. În timp ce cafeaua se prepară, puneți laptele într-o cratiță mică și dați focul la mediu-mare. Încălziți laptele și, odată ce a ajuns la fierbere, reduceți ușor temperatura pentru a menține fierberea.

Crearea spumei în cafeaua cu lapte

1. Vărsați cafeaua într-un pahar înalt și gros și, într-un jet ușor, dar rapid, turnați laptele. Acest lucru va răci amestecul de cafea și lapte, se va forma un strat de spumă în partea de sus a paharului. După aceasta, adăugați zahăr pentru a îndulci și savurați cafeaua cu lapte!

Cafea cu lapte

Mely Martínez – Mexico in my Kitchen

Cafea cu lapte, cunoscută sub numele de „Café con Leche” sau „Café Lechero” în Mexic, este o băutură de cafea preferată, servită la legendara Gran Café de la Parroquia, o cafenea și un restaurant din portul Veracruz.

5 din 4 voturi

Nutriție

Provecho!

Sunt foarte selectiv cu cine mă asociez pentru că nu vreau să-mi copleșesc cititorii cu produse & sponsorizări. Prin urmare, dacă vedeți o companie sau un produs cu care lucrez, este pentru că ei sunt tari! Ei ajută acest mic blog al meu să continue să producă rețete delicioase și să vă arate lucrurile pe care le iubesc. #sponsorizat

Celebrează #HispanicHeritageMonth

.