Acest articol poate include link-uri afiliate. În calitate de asociat Amazon, câștig din achizițiile care se califică.
Camarones en Crema Chipotle sunt creveți suculenți, mari, într-un sos cremos de chipotle. Această rețetă mexicană de fructe de mare este absolut delicioasă și este gata în mai puțin de 30 de minute.
Veziți videoclipul sau urmați pas cu pas poza pentru a face acest fel de mâncare incredibil de delicios.
Nu pot face destule rețete mexicane de creveți. Oamenii mi le cer tot timpul.
Sunt, serios, proteina perfectă.
Sunt săraci în calorii. Săraci în carbohidrați. Și majoritatea rețetelor sunt făcute și gata în cel mai scurt timp.
Cum se prepară Camarones en Crema Chipotle
Acestea sunt singurele ingrediente de care aveți nevoie pentru a face acest fel de mâncare. Iubesc rețetele ușoare de creveți!
Probabil că aveți deja aceste ingrediente așezate în frigider chiar acum.
Este rețeta perfectă pentru serile aglomerate din timpul săptămânii, deoarece se prepară într-o clipă.
Camarones en Crema Chipotle începe cu creveți mari curățați.
Cum se curăță creveții
Spălați creveții.
Îndepărtați-i de carapace.
Tăiați-i în spatele lung și curbat.
Îndepărtați urma de rahat. Este o venă lungă și întunecată.
Faceți acest lucru pentru toți creveții.
Da, urma de rahat este exact ceea ce crezi. Acesta este caca de creveți. Nimeni nu vrea să mănânce rahat.
După ce sunt gata, puneți creveții în frigider până când sunteți gata să îi folosiți.
Creveții se pot strica rapid. Vreți să îi cumpărați și să îi folosiți imediat.
Aceștia sunt creveți cruzi și arată ca și cum ar fi gătiți. Atât de drăguți în roz. 🙂
Dimensiunile creveților pe kilogram:
Extra Jumbo16/20 contează
Jumbo21/25 contează
Extra Large26/30 contează
Large31/35 contează
Medium Large36/40 contează
Medium41/50 contează
Small51/60 contează
Extra Small61/70 contează
De exemplu:
Pentru fiecare kilogram de creveți extra jumbo, veți obține aproximativ 16-20 de creveți.și așa mai departe…
Pentru a realiza această rețetă, vă sugerez cu cât mai mari, cu atât mai bine. Eu am folosit creveți mari.
Puteți lăsa coada sau nu. Totuși, este mai ușor cu coada scoasă, altfel vă veți umple degetele de cremă.
Lăcatul degetelor nu este acceptabil la masă… așteptați să nu se uite nimeni. 🙂
Cel mai bun lucru de făcut este să îi congelați imediat. Chiar dacă abia i-ați adus acasă. Se dezgheață ușor.
Pentru a dezgheța creveții, puneți-i doar într-o apă timp de aproximativ 20 de minute.
Dacă încă nu s-au dezghețat, lăsați-i să stea în apă mai mult timp.
Ou, puteți, de asemenea, să scurgeți apa și să adăugați mai multă apă. Apoi lăsați-i să stea din nou până când sunt complet dezghețați.
Acum este timpul să lucrați la sosul de cremă pentru această rețetă de creveți mexicani delicioși.
Aceasta este un lapte. Puteți folosi, de asemenea, lapte evaporat dacă preferați.
Laptele (sau aproape orice produs lactat) va domoli căldura la mâncărurile prea picante.
Amintește-ți asta pentru data viitoare când mănânci ceva cu care nu te poți descurca. Nu întindeți mâna după apă. Ajungeți la lapte.
Ai lapte?
Chipotle este un jalapeño uscat și afumat.
În Mexic, puteți găsi foarte ușor versiunea uscată de chipotle. În SUA, sunt puțin mai greu de găsit.
Din fericire, avem nevoie de chipotle conservat în sos adobo pentru această rețetă de Camarones al Chipotle.
Se pare că este mai ușor de găsit. Le-am găsit chiar și în Europa.
Lăsați-mă să vă spun, asta e mare lucru. Soțul meu germano-american se joacă uneori cu ideea de a se muta înapoi în Germania. Grija mea este să nu mai am mâncarea mea mexicană.
Dacă găsiți o conservă de chipotle în adobo puteți face mai multe feluri de mâncare, cum ar fi Chicken Tinga Tostadas sau Chipotle Salsa.
Yum. Yum.
Într-un blender, adăugați chipotle.
Dacă nu vă plac condimentele, folosiți doar jumătate din piper. Vă va oferi în continuare aroma afumată de chipotle fără căldură.
Cremă acră intră și în blender.
Puteți folosi crema de brânză pentru o consistență mai groasă, dar va trebui să adăugați puțin mai mult lapte pentru a pune blenderul în funcțiune.
Sarea este o necesitate în orice fel de mâncare. Sfatul meu este să începeți întotdeauna cu puțin.
Puteți oricând să adăugați sare, dar nu o puteți scoate.
Blenderizați până la omogenizare.
Înainte de a adăuga sosul de cremă de chipotle în tigaie, gustați-l pentru sare și nivelul de căldură.
Pentru un sos care este prea picant, adăugați mai mult lapte.
Sau poate adăugați mai multă sare, dacă este nevoie.
Într-o tigaie mare, adăugați untul. Puteți folosi și ulei de măsline, dar mie îmi plac creveții gătiți în unt.
O altă opțiune este uleiul de cocos, dar acesta va da o parte din aroma de cocos creveților dumneavoastră.
Adaugați creveții și gătiți timp de 4-5 minute. Vă rugăm să nu gătiți prea mult creveții.
Nimănui nu-i plac creveții cauciucați. Odată ce devin roz, treceți imediat la pasul următor.
Camarones en Crema Chipotle se va pregăti rapid.
Suger foarte mult să aveți toate ingredientele pregătite.
Ceapa și usturoiul se pun apoi în tigaie. Eu nu aș merge prea departe. Usturoiul tinde să se ardă ușor.
Aceasta va dura doar 1 minut, sau până când ceapa este translucidă.
De aceea începem mai întâi cu sosul de cremă de chipotle. Pentru ca acesta să fie gata când avem nevoie de el.
În continuare se adaugă sosul de smântână chipotle.
Lăsați acest lucru să mai gătească încă un minut și Camarones en Crema Chipotle sunt gata.
Ce rețetă ușoară!
Camarones en Crema Chipotle este un fel de mâncare ideal pentru acele nopți în care pur și simplu nu vrei să gătești, dar trebuie să o faci, altfel familia ta va comanda mâncare unsuroasă la pachet… UGH!
I-am servit cu orez și broccoli. Puteți adăuga, de asemenea, mazăre verde, porumb sau calabacitas.
Legumele și orezul absoarbe sosul. Mmmm!
Cât timp va rezista Camarones en Crema Chipotle?
În frigider, acest fel de mâncare va rezista 3-4 zile.
Nu vă recomand să puneți acest fel de mâncare în congelator din cauza sosului cremos.
La limită, la congelator ar putea fi ok, dar trebuie să știți că sosul va fi apos atunci când va fi reîncălzit.
Celălalt lucru pe care îl puteți face este să gătiți creveții, ceapa și usturoiul. Congelează-le. Apoi, când sunteți gata, dezghețați și faceți sosul în ziua respectivă.
Pentru a reîncălzi Camarones en Crema Chipotle:
Adaugați resturile într-o tigaie și gătiți-le timp de 5 minute la foc mediu, sau până se încălzesc complet.
De asemenea, puteți reîncălzi în cuptorul cu microunde, într-un recipient, timp de 2 minute și jumătate. Amestecați și savurați.
Camarones en Crema Chipotle
Print Pin
Ingrediente
- ▢ 1 lb creveți mari
- ▢ 1 ardei chipotle în sos adobo
- ▢ 1 cană de lapte
- ▢ 1 cană de smântână
- ▢ Sare după gust
- ▢ 1 lingură de unt
- ▢ ¼ ceapă tăiată cubulețe
- ▢ 1 usturoi tocat mărunt
.
Instrucțiuni
-
Curățați creveții.
-
Puneți deoparte până când sunteți gata de utilizare.
-
La un blender, adăugați piperul chipotle, laptele, smântâna și sarea.
-
Blenderizați până la omogenizare.
-
Gustați pentru sare.
-
Într-o tigaie mare, topiți untul.
-
Adaugați creveții.
-
Adaugați sare.
-
Căliți timp de 3-4 minute, până când devin roz.
-
Să amestecați ocazional.
-
Adaugați ceapa și usturoiul.
-
Gătiți timp de 1 minut, sau până când ceapa este translucidă.
-
Se amestecă în mod constant.
-
Adaugați sosul de cremă de chipotle în tigaie.
-
Mestecați pentru a se combina.
-
Gătiți timp de 1 minut.
-
Îndepărtați de pe foc și serviți.
Video
Note
Nutriție
Mai multe rețete mexicane cu creveți:
Ceviche de creveți (Ceviche de Camaron)
Cocktail mexican de creveți, Coctel de Camarones
Camarones a la Diabla, Mexican Deviled Shrimp
Shrimp with Chipotle Cocktail Sauce
Caldo de Camarón – Mexican Shrimp Soup
Aguachiles
Tacos Gobernador