Ce este alimentația ancestrală?

Oamenii mă întreabă acest lucru (sub o formă sau alta) tot timpul.

Care este filozofia ta alimentară?

Ce mâncau strămoșii noștri?

Ce este alimentația ancestrală?

Cum mâncăm ca strămoșii noștri? Ei erau vânători-culegători.

În primul rând, SĂ CLARIM CE NU ESTE MÂNCAREA ANCESTRALĂ.

Motivația din spatele mâncării ancestrale nu este aceea de a imita exact ceea ce mâncau strămoșii noștri. Este de a mânca ceea ce ar fi avut ei acces în mod rezonabil. Este vorba de a evita mâncarea modernă, procesată, industrializată. Mâncatul ancestral se referă mai mult la ceea ce nu mănânci decât la ceea ce mănânci; permiteți-mi să vă explic.

Mâncatul ancestral nu este un set strict de reguli care trebuie respectate.

Nu este o „dietă” de mărime unică pentru toți. Nu este neapărat alb-negru – mănâncă asta și evită asta. Alimentația ancestrală variază.

Câțiva adepți ai unei diete ancestrale mănâncă porumb, orez și/sau lactate – alimente care nu erau disponibile pe scară largă înainte de acum zece mii de ani. Înseamnă asta că aceste alimente sunt nesănătoase și trebuie evitate cu orice preț? Înseamnă asta că nu urmează cu adevărat o dietă ancestrală? Categoric nu. Unii oameni se simt bine mâncând aceste alimente, alții nu. Cea mai importantă parte a consumului acestor alimente este să le mănânci așa cum se mâncau în mod tradițional: porumb și orez organic, nemodificat genetic și germinat, precum și produse lactate hrănite cu iarbă, cu grăsime integrală și, de preferință, crude.

În mod tradițional, culturile asiatice digeră greu lactatele. În timp ce oamenii din culturi precum Nuer din partea superioară a Nilului sau Todas din sudul Indiei (două culturi studiate de Dr. Weston A. Price), unde laptele este un aliment de bază tradițional, digeră mult mai ușor lactatele.

Cei mai mulți oameni se descurcă bine mâncând diverse grupe de alimente care nu sunt neapărat considerate ancestrale, dar care sunt totuși alimente tradiționale din natură – nu din laborator. Și acest lucru este complet în regulă. Ceea ce funcționează pentru o persoană poate să nu funcționeze pentru alta. La naiba, unii oameni nu pot mânca roșii. Asta face ca roșiile să fie inerent nesănătoase? Nu. Cu toții avem diferențe biologice care necesită variații în dietele noastre, iar acest lucru este în regulă. E mai mult decât bine, e bine!

Alimentația ancestrală înseamnă eliminarea alimentelor din ziua de azi, cum ar fi:

• uleiuri vegetale (soia, porumb, canola, semințe de bumbac)
• zahăr rafinat
• soia procesată și cărnuri false

produse rafinate, ambalate

Ce este alimentația ancestrală.

Alimentația ancestrală este pur și simplu consumul de alimente integrale, nerafinate, neprocesate, care există de mii și mii de ani. Aceasta include:

animale sălbatice hrănite cu iarbă
• fructe de mare sălbatice

pui și ouă pasteurizate

• fructe și legume organice

grăsimi sănătoase, tradiționale, cum ar fi uleiul de măsline, uleiul de avocado, uleiul de nucă de cocos, untura, untul etc.

• alimente fermentate

Mâncarea ancestrală este centrată pe consumul de alimente reale. Ce vreau să spun prin alimente reale? Alimente cât mai apropiate de starea lor naturală. Mâncarea ancestrală nu are ingrediente – ea este ingredientele!

Mâncarea ancestrală înseamnă a mânca la nivel local.

Înseamnă a mânca alimente de la fermierii locali și de la piețele agricole. Acest lucru nu este grozav doar pentru mediu, ci susține și economia locală. De fiecare dată când cumpărați alimente, votați. Poți vota pentru fermieri sau poți vota pentru corporații gigantice. Alimentația ancestrală înseamnă să știi de unde provine mâncarea ta. Nu este anonimă. Este să știi cine a crescut-o și cum a fost crescută.

A mânca ancestral înseamnă a mânca în mod durabil.

Vitele sunt menite să fie hrănite cu iarbă. Puii sunt meniți să fie pășunați. Legumele nu sunt menite să fie cultivate cu substanțe chimice periculoase.

Mâncatul ancestral este sezonier.

Sunt primul care recunoaște că este ceva cu care mă lupt. Roșiile în timpul iernii? Uneori le cumpăr. Fă tot ce poți. Cumpărăturile de la piața locală de fermieri face ca mâncarea de sezon să fie mult mai ușoară și mai accesibilă. Vei cumpăra roșii vara, broccoli toamna, dovlecei iarna, sparanghel primăvara. Acest lucru vă pune în ton cu ritmul naturii. De asemenea, vă asigură că mâncarea este mai sănătoasă, deoarece nu a călătorit trei mii de kilometri pentru a ajunge la dumneavoastră.

A mânca ancestral înseamnă a mânca cât de bine puteți, într-o lume modernă, înconjurată de diete la modă, soluții rapide și alimente procesate din belșug.

Înseamnă a mânca alimente pe care corpul dumneavoastră le recunoaște și le utilizează. Unii oameni pot și vor să iasă și să-și vâneze hrana, ceea ce este minunat. Dar nu este o opțiune care este disponibilă pentru toată lumea. Pentru cei mai mulți dintre noi, este vorba doar de a mânca alimente pe care strămoșii noștri ar fi putut să le recunoască potențial ca hrană: carne, legume, fructe, nuci; nu: tofu, ulei de canola, brânză de soia sau Lean Cuisines.

Mâncatul ancestral este consumul de alimente pe care oamenii le mănâncă de mii de ani. Nu este o dietă la modă.

Este amuzant pentru mine când oamenii se referă la dietele ancestrale sau tradiționale ca fiind la modă. Ultima dată când am verificat, mofturile nu durează mii și mii de ani. Nicio cultură nu a supraviețuit și nu a prosperat pe o dietă la modă. Ultima dată când am verificat – cel mai sănătos mod de a mânca este să mănânci alimente integrale, neprocesate din natură, cultivate local și în mod durabil. Despre asta este vorba în alimentația ancestrală!

Mâncatul ancestral nu se face peste noapte.

Iată câteva dintre sfaturile mele preferate pentru trecerea la o dietă ancestrală:

• verificați piața locală de fermieri
• găsiți un club de cumpărături în zona dumneavoastră, acesta vă va pune în legătură cu o fermă sau fermieri organici de la care puteți comanda alimente locale și sustenabile – eu l-am găsit pe al meu la realmilk.com

să mănânci organic cât mai mult posibil, dar mai ales când vine vorba de carne și lactate să nu mai cumperi mâncăruri de la cutie (dacă faci asta vei economisi și bani!)

• să cauți pe Google fermierii din zona ta

să începi o grădină în curte să îți faci niște găini în curte

• să iei un curs de apicultură (eu am făcut asta, a fost super distractiv!)

simplificați-vă mâncarea – o bucată de somon cu o garnitură de sparanghel și cartofi dulci este o masă ancestrală rapidă, sănătoasă și super simplă, nu e nevoie să o complicați!

.