Cea mai bună și singura rețetă de fursecuri cu ciocolată de care veți avea nevoie vreodată!
Okay, deci dacă ați mai fost pe blogul meu înainte știți că sunt cunoscută pentru faptul că sunt cunoscută pentru rețetele de sănătate, dar avertizez că această rețetă este FULL FUN!
De ce o rețetă complet distractivă de data aceasta?
Ei bine, din câteva motive. În primul rând, îmi place foarte, foarte, foarte mult o prăjitură cu fulgi de ciocolată uimitoare. În al doilea rând, am descoperit că, uneori, cu deserturile naturiste, poate exista o tendință de a mânca prea mult din ele (hei, sunt doar vreo 70 de calorii! ar putea la fel de bine să mănânce… șase!). Dacă poți fi un mâncător exagerat de dulciuri naturiste, poate că ar fi mai bine să mănânci doar unul adevărat.
Dar, înainte de a vă da rețeta, trebuie să vă spun un secret. Secretul este că, chiar dacă aveți această rețetă de fursecuri cu fulgi de ciocolată… dacă nu este executată corect, nu vor ieși super duper moi. Așa că, pregătiți-vă.
Cum se fac fursecurile cu fulgi de ciocolată super moi
Iată trucurile prin care fac aceste fursecuri cu fulgi de ciocolată super moi:
- Topiți pe jumătate untul luându-l din frigider și dându-l la microunde timp de 30 de secunde. Untul la temperatura camerei nu va ieși la fel.
- După ce adăugați ouăle, bateți foarte bine. Adică foarte mult (de obicei aproximativ 2 minute pentru mine, până când culoarea se schimbă într-un bej deschis). Ouăle sunt agentul emulsionant, așa că bătând foarte bine este ceea ce le face pufoase.
- Adăugați doar suficientă făină și nu amestecați prea mult după adăugare. Dacă bateți prea mult după ce ați adăugat făina, aluatul va fi prea tare și va rezulta în fursecuri mai tari.
- Nu coaceți prea mult și scoateți repede din tava de copt. Scoateți din cuptor atunci când vârfurile au un aspect auriu. Restul fursecului va arăta încă foarte ușor bronzat.
Tips for Portion Control
Există două modalități ușoare de a vă ajuta să controlați porțiile la bunătățile dvs. preferate.
În primul rând, împărtășirea înseamnă grijă. De multe ori fac aceste fursecuri atunci când avem musafiri și trimit acasă niște figuranți cu prietenii mei, sau le împachetez pentru a le dărui vecinilor sau prietenilor de la biserică.
În al doilea rând, CONGELAȚI UMPLATUL DE Fursecuri! Eu fac acest lucru mai des decât să împart, deoarece nu este întotdeauna cineva prin preajmă. Ora de poveste: La câteva luni după ce eu și soțul meu ne-am căsătorit, el m-a întrebat: „Ce-i cu aluatul de prăjituri din congelator?”. Habar n-aveam că nu era normal. Mama mea a congelat întotdeauna aluaturi de prăjituri în plus, așa că am crezut că toată lumea face asta 😂. Este ca și cum ar fi versiunea mult mai bună a cookie-urilor de coacere și spargere.
Dacă suntem doar eu și soțul meu, pun în cuptor suficient pentru noi doi și îngheț restul aluaturilor de cookie-uri pentru mai târziu. Apoi, am întotdeauna aluaturi de biscuiți la îndemână dacă avem oaspeți neașteptați sau dacă trebuie să aduc un desert pentru o cină! Când coaceți aceste prăjituri după ce au fost congelate, trebuie doar să adăugați două minute la timpul perfect de coacere (pentru cuptorul meu, asta înseamnă 10 1/2 minute în loc de 8 1/2 minute). Pentru ca curățarea să fie super ușoară, pun o bucată mică de folie jos pe foaia de copt, deși nu folosesc metoda foliei dacă le coc proaspete.
De unde provine această rețetă
Această rețetă a venit inițial de la mama mea (prietenii mei întotdeauna implorau pentru fursecurile ei!), iar sora mea a modificat-o ușor cu câțiva ani în urmă pentru a înlocui untura cu unt, care apoi a schimbat făina. Eu am redus cantitatea de sare față de rețeta originală. Sfaturile pentru a le face super moi de fiecare dată sunt ale mele!
Ca întotdeauna, sper să vă placă această rețetă de fursecuri cu fulgi de ciocolată!
Dezvăluiri: Niciuna. Această postare nu a fost creată în parteneriat cu niciun produs sau brand.
Care sunt bunătățile dvs. preferate?
Cum vă place să vă bucurați de fursecurile cu fulgi de ciocolată?
Prindeți-l aici.
Actualizat 4/22/2020.
Super Soft Chocolate Chip Cookies
.
.
Ingrediente 1x2x3x
- 1/2 c unt (eu folosesc unt nesărat).
- 3/4 c zahăr granulat
- 3/4 c zahăr brun
- 2 ouă
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță de sare
- 1 linguriță de vanilie
- 2 1/2 c tot-făină
- 1/2 c de chipsuri de ciocolată semi-dulce (preferatele mele sunt Guittard)
Instrucțiuni
-
Încălziți cuptorul la 350° F.
-
Puneți untul refrigerat în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde. (Sfat: Îmi place să păstrez hârtia pe el cu sigiliul în sus, apoi îl pot ridica cu degetele și îl pot strecura cu ușurință în mixer, răzuind hârtia de-a lungul paletelor de mixare.)
-
Utilizând un mixer, bateți untul și zaharurile până când amestecul este complet încorporat. Raclați pe margini dacă este nevoie.
-
Adaugați ouăle (ambele în același timp este bine). Bateți foarte bine, până când culoarea se schimbă într-un bej deschis și aluatul pare aproape spumos (aproximativ 2 minute la viteză medie spre medie-mare). Din nou, răzuiți pe margini și paletele de amestecare, după cum este necesar, pe tot parcursul procesului de mixare.
-
Adaugați bicarbonatul de sodiu, sarea și vanilia. Amestecați bine.
-
Adaugați făina. Amestecați doar atât cât să fie încorporată complet. Nu bateți prea mult. (Sfat important: Uneori trebuie ajustată cantitatea de făină. Poate fi oriunde, de la puțin peste 2 1/4 c de făină până la aproape 2 3/4 c de făină, dar 2 1/2 c este cel mai frecvent. Mie îmi place să adaug făina încet, mai întâi o ceașcă, apoi a doua ceașcă pe amestec, apoi fiecare sfert de unul singur, în timp ce urmăresc atent. Aluatul nu ar trebui să se prea lipească de degete dacă îl atingeți când ați terminat. Un pic de lipire pe degete este normal după ce ați adunat mai multe pe foaia de copt. Dacă fursecurile dvs. sunt plate, aveți nevoie de mai multă făină).
-
Cu mâna, amestecați în chipsurile de ciocolată.
-
Puneți bilele de aluat pentru fursecuri pe o foaie de copt neunsă. (Sfat: Eu folosesc foi de copt antiaderente. Puteți folosi, de asemenea, silpat. Bilele de aluat nu trebuie să aibă o formă perfectă, dar iese bine dacă le tăvăliți în mână.)
-
Coaceți timp de aproximativ 8 până la 8 1/2 minute sau până când vârfurile sunt ușor aurii. Acest lucru ar putea dura puțin mai mult dacă ați înghesuit foaia de copt. Scoateți imediat din foaia de copt și așezați-le pe un grătar de răcire sau pe o farfurie.
Note
Nutriție
Share this:
Ai făcut asta? TAG ME..
Tag @staceymattinson pe Instagram și hashtag #planyourplate
Înscrieți-vă
Interacțiuni cu cititorii
.