Ceafă și plămâni

Fibroza chistică: Dietă și nutriție

Iată un test pop: Ce fel de alimente pot mânca copiii cu fibroză chistică (se spune: SIS-tik fy-BRO-sus)?

1. mac ‘n cheese
2. hot dogs
3. broccoli
4. mere caramelizate
5. toate cele de mai sus

Dacă ai ales #5, ai dreptate! Copiii cu fibroză chistică (FC) pot mânca toate aceste alimente – și, de obicei, trebuie să mănânce mai multe dintre ele decât majoritatea copiilor.

Vom explica de ce într-un minut, dar mai întâi să vedem ce este FC.

Bazele FC

CF este o boală care afectează celulele epiteliale (se spune: eh-puh-THEE-lee-ul), care se găsesc în multe locuri din organism, cum ar fi plămânii și sistemul digestiv. Problemele la aceste celule pot perturba echilibrul de sare și apă din organism. Acest lucru face ca organismul să producă un mucus anormal de gros (ca cel din nas când ești foarte răcit), care poate bloca plămânii și face dificilă respirația copiilor cu fibroză chistică.

Această problemă poate afecta, de asemenea, sistemul digestiv și poate bloca organismul să obțină din alimente lucrurile bune de care are nevoie, cum ar fi grăsimile și vitaminele. Acest lucru înseamnă că copiii cu FC pot fi scunzi pentru vârsta lor și nu cântăresc suficient. Copiii cu FC se pot îmbolnăvi mult mai des decât alți copii din cauza acestor probleme pulmonare și digestive.

CF este o boală genetică (se spune: geh-NET-ik). Acest lucru înseamnă că nu se poate lua FC. Copiii cu FC se nasc cu ea deoarece o genă a bolii le este transmisă de ambii lor părinți, care poartă fiecare câte o genă FC în corpul lor, dar nu au ei înșiși FC.

Veștile bune sunt că atunci când copiii cu FC mănâncă bine și își iau medicamentele, ei se pot menține mai sănătoși.

Food Fitness

Toți copiii trebuie să mănânce bine pentru a crește sănătoși și puternici. Dar copiii cu FC trebuie să mănânce mai mult decât majoritatea celorlalți copii, așa că ei și părinții lor lucrează adesea cu un dietetician pentru FC (se spune: dy-uh-TIH-shen) pentru a planifica ceea ce ar trebui să mănânce. Un dietetician este o persoană care știe totul despre alimente și nutriție.

Care copil este diferit, dar majoritatea copiilor cu FC vor mânca trei mese pe zi plus gustări pentru a se asigura că primesc toate caloriile de care au nevoie. Acest lucru nu este atât de diferit față de alți copii, dar mesele și gustările pe care le mănâncă un copil cu FC ar trebui să aibă mai multe calorii și grăsimi în ele. De asemenea, este foarte important ca un copil cu FC să nu lipsească de la mese.

Dar la ce folosesc copiii cu FC aceste calorii suplimentare? La fel ca oricine altcineva, copiii cu FC au nevoie de calorii pentru a crește, pentru a lua în greutate și pentru a avea energie pentru a se juca. Dar copiii cu fibroză chistică au nevoie de calorii suplimentare pentru că organismul lor are dificultăți în a absorbi grăsimile și nutrienții (spuneți: NOO-tree-entz) din alimente. În loc să absoarbă grăsimile și substanțele nutritive din alimente, unele dintre aceste lucruri importante pot ieși direct din corpul persoanei în mișcările lor intestinale. De asemenea, copiii cu fibroză chistică pot avea nevoie de mai multe calorii pentru a ajuta organismul lor să lupte împotriva infecțiilor pulmonare pe care tind să le aibă.

Să aruncăm o privire mai atentă asupra unor nutrienți importanți și unde să îi găsim.

Este totul în nutrienți

Nutrienții sunt lucrurile din alimente care ajută la buna funcționare a organismului nostru. Copiii cu FC au anumiți nutrienți pe care trebuie să se asigure că îi mănâncă în fiecare zi. Acestea includ:

• Fier. Fierul este esențial pentru a transporta oxigenul către toate celulele corpului. Puteți găsi fier în unele cereale, carne, fructe uscate și legume de culoare verde închis.
• Zinc. Zincul este important pentru creștere, vindecare și pentru a rămâne sănătos. Veți găsi zinc în carne, ficat, ouă și fructe de mare.
• Calciu. Calciul ajută la construirea unor oase puternice. Laptele, iaurtul, brânza și sucurile îmbogățite cu calciu sunt bogate în calciu.
• Sare. Copiii cu fibroză chistică pierd multă sare în sudoare, mai ales pe vreme caldă și atunci când fac exerciții fizice. O modalitate bună de a înlocui această sare este adăugarea de sare în alimente și consumul de gustări sărate. Pe vreme caldă și atunci când copiii fac sport, este posibil să aibă nevoie de băuturi sportive în timpul și după antrenament sau după ora de sport.

Gustos, sănătos și plin de calorii

Toți copiii trebuie să aibă o dietă echilibrată de mese și gustări regulate care să includă multe fructe, legume, cereale integrale, produse lactate și proteine. Dar copiii cu fibroză chistică trebuie să colaboreze cu dieteticianul lor pentru fibroză chistică și cu părinții lor pentru a se asigura că primesc toate caloriile și nutrienții de care au nevoie.

Acesta poate părea greu, dar iată câteva sfaturi simple. Faceți clic pe linkuri pentru câteva rețete grozave pe care un adult vă poate ajuta să le faceți:

• Băuturați lapte integral și milkshake-uri.
• Adaugați mai mult unt sau margarină la alimente precum cartofii sau pastele.
• Mâncați burgeri cu bacon și brânză.
• Mâncați pizza cu extra brânză.
• Adaugați brânză la sandvișuri.
• La micul dejun, mâncați omlete cu extra brânză, șuncă sau bacon.
• Topsiți salatele și sandvișurile cu avocado sau guacamole.
• Mâncați înghețată, budincă și cheesecake la desert.
• Acoperiți ciocolata caldă, budinca și alte deserturi cu frișcă.
• Păstrați la îndemână amestec de fructe de pădure, nuci, pachețele de brânză sau biscuiți cu unt de arahide pentru gustări.

Mai mult decât hrană

Pentru unii copii cu FC, să mănânce multe mese grozave nu este suficient – este posibil să aibă nevoie de un mic ajutor suplimentar.

Câțiva copii cu FC trebuie să ia vitamine speciale, în special pentru vitaminele A, D, E și K. Aceste vitamine îi ajută pe copii să rămână sănătoși. Dar pentru a-și face treaba, ele trebuie să fie absorbite de organism și dizolvate în grăsimi. Deoarece majoritatea copiilor cu FC au probleme de absorbție a grăsimilor în corpul lor, ei au adesea niveluri scăzute ale acestor vitamine și trebuie să ia cantități mai mari sub formă de pastile.

Cei mai mulți copii cu FC trebuie să ia pastile care conțin enzime (se spune: EN-zimes). Cineva ia enzime pentru că pancreasul lui sau a ei (se spune: PAN-kree-us) nu funcționează corect. Pancreasul este o glandă care este conectată la intestinul subțire (se spune: in-TES-tun). Acesta produce sucuri care conțin enzime care ajută intestinul subțire să digere grăsimile, amidonul și proteinele. Dacă pancreasul nu poate produce aceste sucuri în mod normal, problema se numește insuficiență pancreatică (se spune: pan-kree-AH-tik in-suh-FIH-shen-see).

Majoritatea copiilor cu FC vor avea insuficiență pancreatică până la vârsta de 8 sau 9 ani. Este important ca acești copii să ia enzime înainte de a mânca majoritatea alimentelor. Enzimele îi vor ajuta pe acești copii să digere mai bine alimentele.

Frustrare alimentară

Mulți oameni doresc să mănânce mai puțin și să slăbească. Copiii cu fibroză chistică au problema opusă: ei trebuie să mănânce atunci când nu le este foame, nu au chef să mănânce sau niciunul dintre prietenii lor nu mănâncă. Dacă ești un copil cu FC, amintește-ți că dacă mănânci bine și îți iei enzimele și vitaminele te vor ajuta să ai energia necesară pentru a face toate lucrurile minunate pe care vrei să le faci cu prietenii tăi, de la a juca fotbal până la a merge la petreceri în pijamale.

Și dacă ai un prieten cu FC, acum știi de ce el sau ea se înfruptă în fiecare zi la prânz. Poate că și tu poți să te înfrupți dintr-un prânz sănătos – și să îi ajuți și pe alți copii să înțeleagă de ce mâncatul corect ajută o persoană cu FC să rămână sănătoasă și puternică.

Revizuit de: Drăgușanu, dr: Michelle Reed, RD, LDN
Dată revizuită: Ianuarie 2014
Original revizuit de: dr: Danielle Scotto, RD, LDN, CNSD, CSP

.