Colombian Burger

de

Dacă nu ați auzit niciodată de un burger columbian… nu vă faceți griji, nu sunteți singuri! Nici eu nu am știut, dar acum știu și sunt ÎNCĂRCINATĂ.

Îmi iau inspirația pentru rețetele mele din multe locuri… fie că este ceva ce mi-a plăcut să mănânc în copilărie, un fel de mâncare pe care l-am mâncat la un restaurant sau de pe alte bloguri sau site-uri de rețete culinare. Dar unul dintre modurile mele preferate de a mă inspira este prin intermediul celor din viața mea care fie sunt ei înșiși mari bucătari, fie apreciază mâncarea delicioasă! Această rețetă a fost inspirată de boo-thang-ul meu (și nu, de fapt nu îi spun așa 😛 ) care este originar din Columbia și când l-am întrebat ce vrea să îi fac într-o seară nici măcar nu a ezitat și a spus „un burger columbian”. A așteptat câteva momente în timp ce eu îl priveam în gol înainte de a-mi explica ce era asta…

În esență, un burger columbian are un sos de ketchup + maioneză, șuncă (în plus față de o chiftea de vită), salată, roșii, brânză și chipsuri de cartofi zdrobite (YUM)! Unele dintre ele au și ananas, așa că îl trec ca ingredient opțional, pentru că burgerul meu era deja destul de mare!

Porții 4 burgeri

Ingrediente

  • 1livră de șuncă delicatesă tăiată felii subțiriPrefer Boar’s Head
  • 1livră de carne de vită măcinată
  • 1largetomatos feliat subțire
  • 1cupă de salată romană tăiată
  • 4 felii de brânză americanăAmerican cheeseAm folosit o brânză neaoșă.brânză fără lapte
  • 2 linguri de ketchup
  • 2 linguri de maionezăAm folosit Hellman’s
  • 1 sac de chipsuri de cartofi, zdrobiteAm folosit Kettle cooked
  • 4 chifle de cartofi
  • Sare kosher
  • Piment negru proaspăt spart
  • ulei de canola

Opțional

  • ananas feliatopțional: frigeți feliile

Instrucțiuni

  1. Divizați șunca în 4 secțiuni de un sfert de kilogram. Dacă aveți o plită, încălziți-o la foc mare (altfel folosiți doar o tigaie antiaderentă). Vreți să frigeți fiecare parte a secțiunilor de un sfert de kilogram până când începe să se rumenească. Dacă aveți o presă/greutăți de carne, vă ajută să o folosiți și deasupra! Scoateți șunca și puneți-o deoparte.

  2. Formați 4 chiftele cu carnea de vită tocată. Asezonați generos fiecare parte a chifteluțelor cu sare și piper. Pe aceeași plită (sau tigaie), la foc mare, adăugați puțin ulei de canola (nu mai mult de 1 lingură) și gătiți chifteluțele de hamburger după gustul dvs. – aproximativ 3 minute pe fiecare parte pentru o friptură medie. În ultimul minut, acoperiți fiecare chifteluță de burger cu o felie de cașcaval.

  3. Când burgerii sunt gata, lăsați deoparte pentru aproximativ 2-5 minute (acest lucru ajută la păstrarea sucurilor în burger și nu peste tot pe voi!).

  4. În timp ce burgerii se odihnesc, amestecați ketchupul și maioneza într-un bol mic.

  5. Începeți asamblarea burgerului: pe chifla de jos, adăugați burgerul cu brânză, șuncă, roșii, salată, cartofi prăjiți și sosul ketchup. Acoperiți și savurați!

Note de rețetă

Pentru a zdrobi chipsurile de cartofi, cel mai simplu este să deschideți punga pentru a lăsa aerul să iasă. Lăsându-le în pungă, le puteți zdrobi fie folosind mâinile, fie folosind un ciocan de lemn/metal pe blatul de lucru.

RO -JOY!

.

Lasă un comentariu