Nu se știe exact care este descendența exactă a hameiului proprietar Columbus. omonimul său a fost creat în parte ca urmare a unei dispute juridice între Hopunion și Yakima Chief, când ambele părți au încercat să breveteze același hamei. Varietatea Yakima Chief a fost denumită Tomahawk®. După ce s-a ajuns la un acord, ambele denumiri au fost înregistrate. Cu toate acestea, din punct de vedere tehnic, sunt același hamei.
Crescut inițial de Charles (Chuck) Zimmerman ca parte a unui program de reproducere al USDA, undeva în anii 1970, Columbus este uneori denumit CTZ (Columbus, Tomahawk® și Zues), deși este genetic distinct de hameiul Zues.
Se caracterizează printr-un hamei puternic și o aromă profundă, gânditoare, cu note discrete de citrice – perfect ca un hamei cu dublă utilizare. Utilizat în mod obișnuit la sfârșitul fierberii și, atunci când este proaspăt, Columbus are o aromă de plante cu o notă de fond de citrice și lămâie. Utilizabil într-o serie de stiluri, în special în berile de tip american.
Vreți acest hamei? Răsfoiți depozitarii noștri recomandați mai jos.
| Cunoscut și ca | Tomahawk®, CTZ | |
| Caracteristici | ||
| Scop | Amăreală &Aromă | |
| Compoziție în acid alfa | 14%-.18% | |
| Compoziția acidului beta | 4.5%-6% | |
| Compoziția de co-humulonă | 28%-.35% | |
| Țară | SUA | |
| Mărimea tonului | Mediu spre mare | |
| Totul. Densitate | Compact | |
| Maturitate sezonieră | Mediu spre târziu | |
| Cantitate de randament | 2000-2500 kg/hectar (1780-2230 lbs/acru) | |
| Rata de creștere | Moderată până la mare | |
| Rezistent la | ||
| Susceptibil la | Susceptibil la odorizant și odorizant | |
| Stabilitate la depozitare | Se păstrează 50%…60% acid alfa după 6 luni de depozitare la 20ºC (68ºF) | |
| Facilitate de recoltare | Dificilă | |
| Compoziția totală a uleiului | 1.5-4.5 ml/100 g | |
| Compoziția uleiului de mircena | 25%-55% | |
| Compoziția uleiului de humus | 9%-.25% | |
| Ulei de cariofilen | 6%-12% | |
| Ulei de farnesen | 0%-1% | |
| Substituenți | Zeus, Chinook, Northern Brewer, Nugget, Target, Warrior®, Millenium, Bullion | |
| Ghid de stiluri | Imperial Brown Ale, Barley Wine, Imperial Stout, American Ales, Stout |
De unde să cumpărați hamei Columbus
Ca o cerință de listare, toți furnizorii de mai jos expediază la nivel național în țările lor respective.
Vindeți acest hamei? Contactați-ne.
http://beerlegends.com/columbus-hops
http://learn.kegerator.com/columbus-hops/
.