Coppelia din Havana este o clădire modernistă a Revoluției cubaneze din 1966. Prezintă cinci discuri de granit alb anexate la o mare scară elicoidală, cu panouri de divizare din lemn și sticlă colorată, totul sub un mare acoperiș rotund susținut de douăsprezece coloane de arahide din beton armat. Clădirea în formă de suzetă zburătoare reprezintă un OZN care a aterizat în Havana și este unul dintre cele mai mari saloane de înghețată din lume. Având o capacitate maximă de 1.000 de persoane, este situată pe partea din Calle 23 cunoscută sub numele de La Rampa, în cartierul Vedado, și ocupă întregul bloc dintre Calles 23 și 21 și Calles K și L. Coppelia a fost un punct de reper important al orașului, atât pentru localnici, cât și pentru vizitatori, încă de la deschiderea sa în 1966, dar a dobândit o faimă suplimentară atunci când a fost prezentată într-unul dintre cele mai vizionate filme cubaneze, Strawberry and Chocolate.
Coppelia a fost construit inițial în cadrul unui proiect condus de Fidel Castro pentru a introduce dragostea sa pentru produsele lactate în rândul populației cubaneze, creând întreprinderea Coppelia pentru a produce aceste produse. Scopul inițial a fost acela de a produce mai multe arome de înghețată decât marile mărci americane prin cumpărarea celor mai bune mașini din Olanda și Suedia. Secretara de lungă durată a lui Fidel, Celia Sánchez, a numit Coppelia după baletul ei preferat Coppélia.
Locul Coppelia Havana a fost ocupat inițial de Spitalul Reina Mercedes, care a funcționat din 1886 până în 1954, când a fost demolat. Inițial, existau planuri de a construi un alt spital pe acest loc, dar planurile s-au schimbat ulterior și urma să se construiască un zgârie-nori de 50 de etaje pe acest loc, dar toate aceste planuri au eșuat. Un pavilion de promovare a turismului, Parque INIT, a ocupat apoi locul, apoi Centro Recreativo Nocturnal (centru de divertisment nocturn), înainte ca, în cele din urmă, Coppelia să preia locul.
Mario Girona a fost arhitectul noului palat de înghețată construit pe acest loc în 1966. Clădirea a fost influențată de modernismul biomorfic al moderniștilor italieni, mexicani și sud-americani, precum Pier Luigi Nervi, Felix Candela și Oscar Niemeyer, care au văzut oportunitatea de a lăsa în urmă formele rectangulare ale clădirilor înalte din oțel și de a utiliza plasticitatea betonului armat. Ideologia populistă a ajutat la modelarea designului și a utilizării spațiului public.
Zona parcului din jurul clădirii prezintă o acoperire luxuriantă a solului și un baldachin de arbori Banyan impunători care oferă umbră pentru zonele de luat masa în aer liber. Căile curbilinii duc la un pavilion circular supraînălțat în interiorul căruia se află singurele locuri în interior.
În martie 2012, Venezuela a anunțat că intenționează să coopereze cu Cuba pentru a construi o fabrică de înghețată Coppelia în această țară și pentru a introduce vânzarea produsului în această țară. În luna aprilie a aceluiași an, ziarul cubanez Trabajadores a publicat un articol în care expunea raritatea și calitatea slabă a produsului, precum și serviciul neatent de la salon, în ciuda renovărilor recent finalizate. Printre probleme se numărau congelatoare sparte.
.