Nu ai mai mâncat niciodată un bundt cake ca acesta! Crack Cake pornește de la un mix din cutie, dar vinul alb îl face extra special! Cea mai delicioasă prăjitură.
Știți că ne place rețeta noastră de mix de prăjituri cu cutie jazzată. Le umplem cu cremă de brânză, le presărăm cu scorțișoară și zahăr, iar acum le îmbibăm cu vin alb!”
Internetul este plin de rețete care pretind că dau o dependență periculoasă: Crack Candy și Crack Chicken doar pentru a numi două.
Cu câțiva ani în urmă am dat peste o rețetă de Crack Cake. Nu știu exact de unde provine, dar cea mai veche referire la ea o găsesc aici.
Tort cu vin alb
Ce anume face ca acest tort să fie foarte special? Vinul alb. Deși nu cred că alcoolul nu are deloc un gust bun, ne place să gătim cu el din când în când, iar acest tort nu face excepție.
Începe cu un amestec de tort din cutie și primește adaosuri de zahăr alb ȘI brun, amestec de budincă și scorțișoară pentru o aromă și o textură umedă AMAZING.
De ce se numește prăjitură cu crack?
Această prăjitură este adesea numită „prăjitură cu crack” pentru că este atât de dependentă!
Serios totuși…am pus această prăjitură în congelator după ce am făcut-o. În acea seară, l-am scos din nou și l-am devorat pe tot. Uimitor. Este ATÂT de bun.
Cum se prepară prăjitura Crack Cake
Această prăjitură este o prăjitură fără complicații. Veți avea nevoie doar de un singur bol pentru a-l amesteca! Iată cum se face:
- Mixați toate ingredientele pentru tort într-un castron mare cu un mixer de mână până când se combină bine.
- Încingeți și dați cu făină o tavă de tort bundt de 10″. (Vedeți sfaturile noastre de mai jos pentru ungerea formei.)
- Vărsați aluatul în forma pregătită.
- Coaceți timp de 45-50 de minute sau până când o scobitoare iese curată.
- Pentru glazură, topiți untul și zahărul împreună într-o cratiță mică până când cristalele de zahăr se dizolvă. Amestecați cu vinul alb.
- Utilizați o scobitoare pentru a face găuri în partea de sus a tortului în timp ce acesta este încă fierbinte și în tavă. Vreți să treceți cel puțin până la jumătatea tortului atunci când îl înțepați.
- Aspergeți încet glazura peste tort și lăsați-o să se absoarbă. Se va absorbi în cele din urmă, așa că continuați să stropiți încet.
- Lăsați tortul să se răcească timp de 5-10 minute în tavă.
- Descoaceți părțile laterale ale tortului din tavă cu un cuțit de unt sau o spatulă de cauciuc. Scuturați ușor tigaia pentru a desprinde tortul.
- Întoarceți tortul pe o farfurie de tort pentru a-l servi.
Acest tort este un tort foarte dens și greu. Tocmai de aceea este atât de bun!!!
**Subiect profesional: Dacă doriți să micșorați ușor numărul de calorii, lăsați glazura și folosiți un amestec de budincă fără zahăr. Sincer, nu credem că va fi *la fel de* uimitoare, dar dacă sunteți obișnuiți să faceți înlocuitori mai sănătoși, va funcționa!**
Cum să scoateți o prăjitură Bundt din tavă
Iată câteva trucuri pe care le puteți folosi pentru a vă ajuta prăjiturile să iasă ușor:
- Utilizați o tavă antiaderentă. Nu toate tigăile sunt antiaderente și nu este o cerință, dar cu siguranță vă va ajuta dacă folosiți o tigaie antiaderentă.
- Utilizați Baker’s Joy. Este un spray care ajută prăjiturile să se desprindă ușor din tigaie. Îl puteți obține de aici. Îl puteți găsi, de asemenea, în raionul de la magazinul alimentar, lângă produsele de copt sau tigăile de copt.
- Utilizați Cake Release. Este un amestec făcut în casă care funcționează de minune. Noi facem un lot mare din acesta și îl păstrăm în frigider pentru toate prăjiturile pe care le coacem. IUBIM chestia asta!
- Ultima opțiune pentru ungerea tăvii este să o ungeți cu untură, apoi să pudrați tava cu făină. Pentru cele mai bune rezultate folosiți untura în loc de unt…și nu uitați de făină!
- După ce prăjitura se coace, lăsați-o să se răcească în tavă doar 5-10 minute. Dacă prăjitura se răcește prea mult, zahărul se poate lipi de tavă, făcând prăjitura greu de scos.
Ce puteți înlocui în rețeta de prăjitură cu vin alb?
Dacă nu doriți să folosiți vin alb, încercați suc de struguri alb. Va da prăjiturii o aromă ușor diferită, dar este un substitut bun.
Tortul cu vin alb are un conținut de alcool după coacere?
Da. Va avea un anumit conținut de alcool. Întrebarea este…cât de mult?
Poate ați auzit că alcoolul se va coace la gătit, dar adevărul este că va fi nevoie de aproximativ 3 ore de gătit pentru ca tot conținutul de alcool să se coacă.
Studiile au constatat că după coacere, oriunde între 4 și 78% din conținutul de alcool a rămas în mâncăruri. Aceasta este o gamă mare. Dacă sunteți sensibil la alcool, este posibil ca aceasta să nu fie prăjitura potrivită pentru dumneavoastră. (sursa)
Cum se păstrează Tortul de Craciun
Acest tort se păstrează cel mai bine la temperatura camerei într-un recipient sigilat.
Puteți congela Tortul de Craciun?
Da! Deoarece acest tort este atât de umed, se congelează bine. Înfășurați tortul în folie de plastic, apoi puneți-l într-o pungă cu fermoar sau într-un recipient ermetic. Congelează până la 2 luni.
Lăsați prăjitura să se dezghețe complet înainte de a deschide ambalajul. Acest lucru vă va păstra prăjitura proaspătă!
Alte rețete de prăjituri Bundt Cake
- Filled Strawberry Bundt Cake
- Poppy Seed Bundt Cake
- Red Velvet Bundt Cake
- Strawberry Bundt Cake
- Chocolate Chip Bundt Cake
- Strawberry Rhubarb Bundt Cake
Unelte pentru a face acest tort
- Tigaie pentru tort Bundt: Aceasta este o unealtă clasică, indispensabilă în bucătărie.
- Suport pentru tort Bundt: Depozitați-vă tortul în acest suport pentru a-l păstra proaspăt și ușor de transportat!
- Farfurie pentru tort: Am această farfurie de tort și toată lumea o adoră! Vine și cu serverul drăguț.
Crack Cake
Print Pin
Ingrediente
Pentru prăjitură:
- 1 cutie de amestec pentru prăjituri galbene (în jur de 15,25 uncii)
- ¼ cană de zahăr brun
- ¼ cană de zahăr alb
- 1 cutie mică de amestec instant pentru budincă de vanilie (în jur de 3.4 uncii)
- 2 lingurițe de scorțișoară
- 4 ouă mari
- ¾ cană de apă
- ¾ cană de ulei
- ½ cană de vin alb
Glazură:
- ½ ceașcă de unt
- ¼ ceașcă de vin alb
- 1 ceașcă de zahăr
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 350 grade.
-
Mestecați toate ingredientele pentru prăjitură într-un castron mare cu un mixer de mână până când sunt bine combinate.
-
Grasați și făinați o tavă de tort bundt de 10″
-
Vărsați aluatul în tava pregătită.
-
Coaceți timp de 45-50 de minute sau până când o scobitoare iese curată.
-
Pentru glazură, topiți untul și zahărul împreună într-o cratiță mică, până când cristalele de zahăr se dizolvă. , se amestecă cu vinul alb.
-
Utilizați o scobitoare pentru a face găuri în partea de sus a prăjiturii în timp ce aceasta este încă fierbinte și se află în tavă.
-
Să picurați încet glazura peste prăjitură și lăsați-o să se absoarbă.
-
Lăsați prăjitura să se răcească timp de 5-10 minute în tavă.
-
Descoaceți părțile laterale ale prăjiturii din tavă cu un cuțit de unt sau o spatulă de cauciuc. Scuturați ușor tigaia pentru a desprinde tortul.
-
Întoarceți tortul pe o farfurie de tort pentru a servi.
-
Stocați orice tort rămas într-un recipient etanș la temperatura camerei.
.