Am descoperit cum să fac babyccinos spumos DIY acasă, fără a folosi o mașină de espresso!
(Pentru prietenii mei americani care s-ar putea să se scarpine în cap, se pare că babyccinos / babycinos nu prea există în State. Copiii voștri lipsesc cu desăvârșire!!! Dacă sunteți curioși, se pare că cel mai apropiat echivalent s-ar numi un „steamer” sau „lapte aburit”….)
Amândoi copiii mei ADORĂ babyccinos. Sau, așa cum le numesc ei uneori, ‘big girl ccinos’. Sau, așa cum le numește Bee săptămâna aceasta, ‘cappuccino’ (dar, evident, fără cafea!).
Dar obiceiul nostru devenea scump. Majoritatea cafenelelor din apropierea noastră cereau 1,50$, 2,00$, chiar 2,50$ pe babyccino! În acest ritm, un ‘ccino’ pentru amândoi, o dată la două zile, ar putea ajunge la aproape 1000 de dolari pe an. Ouch!
În plus, nu-mi place că unele cafenele pun mai mult accent pe adaosurile zaharoase decât pe babyccino în sine. Praf de ciocolată, plus sirop de ciocolată, plus stropi în plus pe deasupra, plus două bezele pe lângă, și poate un biscuit… Poate că încearcă să justifice prețul de 2,50 dolari? Am văzut chiar câteva cafenele care servesc ciocolată caldă cu spumă în loc de lapte cu spumă. Aceste lucruri ar putea fi bune pentru răsfățuri ocazionale, dar nu mi-a plăcut cum se strecoară în dieta noastră „din două în două zile”.
Și astfel am fost încântată când am descoperit cum să ne facem propriile „ccinos” acasă cu un truc simplu. Poate că mulți dintre voi știți deja acest lucru, dar pentru noi a fost revoluționar. Ingredientul secret este….
…umilul piston de cafea!
Toată lumea are unul dintre acestea ascuns, nu-i așa? Noi nu am făcut niciodată cafea cu piston la noi, dar avem cumva două pompe de cafea care adună praf pe rafturi. Acum avem o întrebuințare pentru ele!
Cele mai mari sunt cele mai bune, deoarece îți oferă un pic de spațiu de spumare. Mai întâi trebuie să scoateți borcanul de sticlă și să turnați un pic de lapte. (Cam atât de mult…)
Apoi puneți-l în cuptorul cu microunde timp de aproximativ un minut, până când aburul se ridică din partea de sus. (Este în regulă dacă laptele începe să se ridice ușor în sus în pahar, dar opriți cuptorul cu microunde când vedeți că începe acest lucru). Scoateți-l din cuptorul cu microunde (cu grijă, deoarece paharul va fi foarte fierbinte), și puneți-l înapoi în suport.
Și apoi pompați acel piston până când simțiți că vă ard tricepșii! Laptele va face spumă și va umple aproape tot borcanul de sticlă. (Sfat: Puneți degetul mare peste chestia cu gura de scurgere pentru a preveni vărsarea.)
Ar trebui să vă treziți cu un lapte spumos care arată cam așa.
Dacă îl lăsați să stea un minut sau două, spuma se va întări și mai mult.
Căutați-l într-o ceașcă mică de cafea și adăugați orice altceva în plus (opțional). Eu alternez între mini marshmellows fără culoare sau aromă artificială (care sunt cam un sfert din dimensiunea celor obișnuite de la cafenea), mix de băutură de ciocolată fără zahăr, mix de băutură de căpșuni fără zahăr și o cantitate infimă de paiete fără adaos de culoare. În timp ce unele dintre acestea au zahăr adăugat, nu există aditivi neplăcuți și pot gestiona cantitatea / frecvența. Am pus o parte din amestecul de băutură de ciocolată fără zahăr într-un agitator mic pentru a facilita stropirea, deoarece acesta este cel pe care îl folosim cel mai des. Ați putea folosi, de asemenea, pudră de cacao sau cacao crudă, dar noi nu am încercat acest lucru.
Și iată cum au ieșit! La fel ca și cappuccino-ul mămicii.
De obicei îi servesc pe cei de la Bee în aceleași cești de cafea, pentru că se descurcă destul de bine cu vesela de ceramică. Dar, pentru copiii mai mici, le puteți servi și în cești de cafea de hârtie, sau chiar și în aceste cești de copt pentru cupcakes cu buline roșii pe care le-am găsit la magazinul de reduceri. Uite cât de încântată a fost să primească propria ei ceașcă specială cu buline roșii!
.