Esteți în călătorie și doriți să utilizați acest articol offline cu navigația ghidată de GPS? Descărcați aplicația ghidului de călătorie prin GPSmyCity!
Nu fac un secret din faptul că jumătate din timp abia îmi amintesc ce am mâncat la desert – sau chiar dacă am mâncat desert deloc. Înclinația mea pentru tot ceea ce este alcoolic înlocuiește orice fel de poftă de dulce pe care aș fi avut-o cândva; iar dacă mă răsfăț cu ceva dulce, există o șansă bună ca vinul să șteargă complet amintirea (vinul și zahărul nu se amestecă – în corpul meu, cel puțin, cel puțin). Bursucul de miere și cu mine suntem cunoscuți în mod colectiv drept „cuplul mic care poate bea”, deoarece, deși suntem de departe cei mai mici de statură din grupul nostru de prieteni, suntem întotdeauna ultimii care rămânem în picioare la bar. La un moment dat, probabil că ficatul și talia ne vor ajunge din urmă, dar haideți să ne bucurăm cât strălucește soarele, nu-i așa?
Totuși, toate acestea sunt de fond. Ideea mea generală este: Sunt calificat (posibil supracalificat) în domeniul băuturii în general și al băuturii în Amsterdam în special. Și din moment ce băutul și mâncatul sunt atât de strâns legate – ambele plăceri atât de tentante ale cărnii cum sunt – vă prezint:
Cele mai bune baruri de cocktailuri din Amsterdam
Cu zece ani în urmă, abia dacă puteai găsi mai mult decât un cosmopolitan slab sau un mojito prea dulce în Amsterdam (deși, cu puțin peste cinci ani în urmă, am reușit să realizez acest Top 5 al barurilor de cocktailuri). În zilele noastre, tot felul de baruri fac cocktailuri – și le fac destul de bine. Acestea sunt preferatele mele actuale:
Kevin Bacon Bar – Definiția de off the beaten path, acesta este un bar de hotel (aveți răbdare cu mine) adiacent la ciudatul și grozavul Hotel Not Hotel, într-o zonă decisiv rezidențială din de Baarsjes. În timp ce vă sorbiți Kevin Bacon Old Fashioned-ul (făcut cu bourbon infuzat cu șuncă – ce ați putea cere mai mult?), puteți să vă uitați la rulota de rulote sau la cortul care stă fix în mijlocul clădirii hotelului. Îmi doresc în secret să nu locuiesc în Amsterdam doar pentru o săptămână, ca să am o scuză legitimă pentru a sta în acest loc. Dar destul despre hotelul nebunesc: Jeen și personalul său de la bar fac o treabă grozavă amestecând martini perfect și, în general, fermecându-i pe toți cei care intră pe ușă. Și de când au adăugat mâncare thailandeză la meniul lor, există acum o clientelă regulată de localnici, precum și de oaspeți ai hotelului. Încercați „Pear-shaped Scotsman” (cel mai recent favorit al meu și ilustrat mai jos) sau „Lime Leaf Lemongrass Martini” pentru băuturi aromate, condimentate asiatic, cu mai mult decât o notă de clasă.
Tales & Spirits – Trebuie să recunosc că mâncarea a luat-o puțin la vale de când am recenzat pentru prima dată acest bar și restaurant de pe o străduță din spate, în 2012. Dar cocktailurile lor sunt încă unele dintre cele mai creative din oraș. Primesc un „Smoke & Mirrors” de fiecare dată când îl vizitez: vine pe un platou strălucitor, cu oglinzi argintii, acoperit cu o cupolă de sticlă plină de fum. Ospătarul ridică cupola (tot în stilul restaurantelor din anii ’80) și fumul se infuzează atât în băutură, cât și în nas. Este un cocktail care se bea pe nerăsuflate și nu mă pot descurca decât cu unul pe seară, dar merită din plin pentru experiență. Printre alte favorite se numără „Little Miss Troubles” (pentru că cine poate rezista unui nume ca acesta?) și „Fallen Lady” – în onoarea vecinilor de noapte ai barului cu lumina roșie.
Tales & Spirits prezintă… Smoke and Mirrors! #Amsterdam #Amsterdam #foodie #cocktails #baruri #drinkgram #foodgram #foodporn #igersamsterdam #awesomeamsterdam #instalove #iphoneonly @tales.and.spirits
Café Panache – Cu toată sinceritatea, prima dată când am fost la Café Panache am băut un suc de fructe. Nu glumesc. Am avut un curs de Pilates după aceea, și chiar și un băutor experimentat ca mine nu se pricepe să execute bucle în partea superioară a abdomenului cu burta plină de lichior. Din fericire, câteva săptămâni mai târziu, m-am întors și am băut o margarita. A fost delicioasă, la fel ca și localul.
In de Buurt – Nu recomand In de Buurt pentru cocktailuri în general (nu le-am încercat, dacă au vreunul), dar această cafenea familiară servește un minunat Gin & Tonic. Eu, în general, aleg unul care implică o felie de portocală și câteva condimente, dar nu-mi amintesc cum se numește. Acest loc este deosebit de la îndemână (și pentru niște nachos gustoase de împărțit) dacă mergeți la un concert la Paradiso. Este chiar în inima Leidseplein, dar cumva reușește să nu se simtă nici turistic, nici prea scump.
Porem – La îndemână, aproape de Nieuwmarkt, Porem obișnuia să fie un bar clandestin cu rezervare, dar acum puteți intra pur și simplu de pe stradă (atâta timp cât puteți găsi ușa corectă – nu este chiar clar marcată). Odată intrat înăuntru, veți găsi un serviciu excelent, o atmosferă rafinată și relaxată și niște băuturi preparate cu măiestrie. Eu sunt un fan al lui Term Paper – afumat de la Mezcal, proaspăt de la lămâie și luxuriant de la ciocolată. De asemenea, El Mariachi, care cuprinde tequila (întotdeauna un bun stimulent!), Chartreuse (care mă face să mă simt cumva ca o franțuzoaică obraznică), pară, lămâie și nucșoară (în mod ciudat, aceasta din urmă a avut mai degrabă gust de piper în băutură; dar, oricum, mi-au plăcut condimentele). Porem este o alegere bună fie pentru un aperitiv înainte de cină, fie undeva unde să te simți confortabil la o întâlnire nocturnă…
Mențiuni onorabile merg și la Hiding in Plain Sight și Njoy și Vesper – încă le iubesc, dar am mai scris despre ele.
Cele mai bune locuri pentru a bea vin în Amsterdam
Sunetul dopului care iese din gât și glug-glug-glug-glug când sticla este răsturnată în acel prim pahar… Acesta este poate momentul meu preferat al zilei. Iată unde să vă bucurați de el:
Wester Wijnfabriek – Deschis vara trecută în propriul meu Westerpark, Wester Wijnfabriek a fost un succes instantaneu pentru Honey Badger și pentru mine. Rafturile sale de vin din cupru i-au inspirat chiar și pe cele pe care le-am construit mai târziu în noul nostru apartament, atât de mare a fost impresia pe care a făcut-o. Comandați o sticlă de pinot noir sofisticat, un vin spumant de pere din Normandia sau orice altceva între acestea (lista lor de vinuri este imensă). Asortați-o cu o farfurie de mezeluri franțuzești sau rillettes, sau dați-vă pe spate cu un sandwich cubanez. Totul este minunat.
GlouGlouGlou – Oficial, cel mai drăguț bar de vinuri din Amsterdam, GlouGlou este definiția însăși a gezellig. Pot să-mi petrec cu plăcere o seară aici, începând cu băuturi după serviciu și progresând constant spre teritoriul „ohhh, doar un ultim rând atunci” târziu în noapte. Mi-ar plăcea să vă spun ce să comandați, dar se pare că întotdeauna ies din meniu cu o recomandare ad-hoc sau alta din partea simpaticului barman.
Paulus – Nu mai departe de câteva străzi de GlouGlou, Paulus este o alternativă mai modernă, mai hipster. Dar nu mai puțin utilă când vine vorba de a face recomandări în afara meniului. Ei oferă, de asemenea, o selecție de mezeluri și brânzeturi pentru a menține bacșișul la un nivel optim.
Boelen & Boelen – Tot în de Pijp, ați putea face în mod realist un wine-bar-crawl al zonei care să cuprindă GlouGlou, Paulus și Boelen & Boelen într-o singură seară. Cu toate acestea, v-aș recomanda să terminați la Boelen, pentru că acolo se servește și cina – cina adevărată, nu doar hapjes. Nu este ieftin, dar este mâncare franțuzească de foarte bună calitate, iar servirea este extrem de atentă. Pentru ceea ce merită, puteți citi recenzia pe care am scris-o în urmă cu nouă ani – evident, lucrurile au evoluat de atunci, dar îl recomand în continuare ca fiind unul dintre restaurantele și barurile de vinuri franceze de top din Amsterdam.
Worst Wijncafe – Locul meu preferat pentru a mânca în Amsterdam în ultimii patru sau mai mulți ani, Worst este tot ceea ce îmi doresc într-un restaurant: a) nu este doar o cafenea/restaurant, ci și un bar de vinuri; b) pot suna cu o jumătate de oră înainte și, în general, încă mai au loc pentru mine; c) fac cârnați și îi fac foarte, foarte bine; d) în fiecare vineri seara, în jurul orei 22:00, deschid o magnum de ceva super-special și o vând la pahar la preț de cost – este una dintre cele mai bune modalități de a gusta un vin pe care nu ți l-ai putea permite altfel; e) se află la o distanță de mers pe jos de casa mea. Bonus!
Cele mai bune cafenele cu bere din Amsterdam
În timp ce îmi place o bere rece într-o zi călduroasă la fel de mult ca orice altă persoană, nu mă consider un mare cunoscător de hamei. Așa că, pentru această secțiune, am apelat la ajutorul prietenei mele Shoshannah, expertă în bere, autoare a blogului extrem de popular Awesome Amsterdam și fondatoare a Amsterdam Craft Beer Tours. Ea se pricepe!”
Troost – Vizavi de barul meu local de vinuri Wester Wijnfabriek, Troost a fost o altă adăugire strălucită la Westerpark vara trecută. Își prepară berile chiar acolo, în fabrica de bere (puteți vedea toate cuvele uriașe de metal din spatele barului în timp ce vă sorbiți berea), așa că nu se poate obține ceva mai proaspăt. Preferata mea personală este „Amber Ale”, dar nici fanii unei IPA amare, ai unei beri albe proaspete sau ai unei beri bock de toamnă nu vor fi dezamăgiți. Oh, și fac și burgeri. Și, după cum știm cu toții, berea și burgerii sunt o pereche făcută în raiul cu hamei.
In de Wildeman – În cuvintele lui Shoshannah: „Clasicul nu se demodează niciodată. In de Wildeman este un biercafe tradițional cu o selecție uimitoare de beri locale și internaționale. Un paradis pentru adevărații fani ai berii. Selecția lor se schimbă zilnic și găzduiesc în mod regulat tap takeovers și evenimente speciale.”
Arendsnest – În cuvintele lui Shoshannah: „Orice vizitator al Amsterdamului ar trebui să viziteze acest templu al berii olandeze. În această sală de degustare au doar beri din Olanda, dar veți fi uimiți de varietate. Arendsnest au în jur de 30 de beri la robinet și mai mult de 100 de soiuri la sticlă. Îmi place personalul în uniformă și țevile de cupru strălucitoare din acest bar elegant.”
Oedipus Brewing – În cuvintele lui Shoshannah: „O fabrică de bere tânără și inovatoare situată în Amsterdam Noord, Oedipus este locul unde trebuie să fii în weekend-uri și pentru numeroasele lor evenimente speciale. Acești băieți își combină dragostea pentru bere cu entuziasmul lor pentru muzică, mâncare și distracție. Deși le puteți găsi berile peste tot în oraș, fabrica de bere este locul unde trebuie să mergeți pentru berile sezoniere speciale pe care nu le puteți gusta în altă parte.”
Delirium – Sunt împărțit în a include acest bar în stil american de lângă Centraal Station, deoarece serviciul de acolo lasă mult de dorit (am așteptat literalmente 45 de minute pentru o bere). Când a venit, totuși, a meritat să o bem. Puteți comanda un zbor de cinci beri care variază de la cele ușoare și de vară până la cele întunecate și pline de caramel. Preferata mea a fost Delirium Tremens, pe care am văzut-o ulterior (și am comandat-o) în alte câteva locuri. Deci, dacă vreți să săriți peste serviciul dubios de la Delirium, vă sugerez să sorbiți o Tremens în timp ce jucați o rundă de bowling la Lovers Powerzone de alături.
Mențiuni onorabile merg, de asemenea, la berăriile Gollem, Zotte și de Prael și IJ, care sunt în continuare grozave, dar au apărut în postarea mea anterioară despre Top 5 Amsterdam Beer Cafes.