JuniorEdit
Crescând și jucând hochei în orașul său natal Gatineau, Brière a jucat hochei Bantam în 1992-93 pentru Abitibi Regents înainte de a trece la AAA Gatineau Intrepide din Quebec Midget League pentru sezonul 1993-94. În primul său sezon cu Intrepide, echipa a cucerit medalia de bronz la Cupa Air Canada 1994, unde Briere a fost cel mai bun marcator și a fost numit cel mai bun atacant. La scurt timp după aceea, a fost recrutat de către Drummondville Voltigeurs în cadrul proiectului QMJHL din 1994. Numărul 14 al lui Brière a fost retras de această echipă, la 21 ianuarie 2007, în timpul unei ceremonii în Centrul Marcel Dionne din Drummondville.
În sezonul său de debutant, a înregistrat 123 de puncte, al treilea în clasamentul general al ligii, a primit trofeul Michel Bergeron ca debutant al anului în ligă și trofeul Marcel Robert ca jucător școlar al anului. În sezonul următor, și-a îmbunătățit punctajul la 163 de puncte, câștigând Trofeul Jean Béliveau ca cel mai bun marcator al ligii. De asemenea, a fost numit Umanitarul anului în QMJHL și a primit Cupa Ford ca jucător ofensiv al anului. În ciuda unui efort remarcabil al lui Brière în post-sezon, cu șase meciuri și 18 puncte, Drummondville nu a reușit să avanseze din turul diviziei.
După ce Brière a fost recrutat de Phoenix Coyotes în prima rundă, a 24-a la general, în NHL Entry Draft 1996, el s-a întors la Drummondville pentru încă un sezon. El a înregistrat 130 de puncte, terminând în primele trei locuri în topul marcatorilor din ligă pentru al treilea sezon consecutiv, și a primit trofeul Frank J. Selke Memorial Trophy ca fiind cel mai sportiv jucător.
Phoenix Coyotes și AHLEdit
Cu o diplomă de junior major, Brière și-a împărțit primele patru sezoane în NHL între Coyotes și filiala lor din American Hockey League (AHL), Springfield Falcons. În primul său sezon la profesioniști, în 1998, a înregistrat 92 de puncte în 68 de meciuri și a primit premiul Dudley „Red” Garrett Memorial Award ca cel mai bun debutant, fiind de asemenea numit în prima echipă de centru All-Star din AHL. El este al treilea cel mai bun marcator din istoria francizei Falcons.
Regimul de antrenament al lui Brière a devenit subiect de știri în 2001, când a devenit cunoscut faptul că, pentru a-și depăși dimensiunile reduse (la 1,70 m, el este relativ mic pentru standardele NHL), a început antrenamentul de forță în afara sezonului cu concurentul canadian World’s Strongest Man Hugo Girard, care împarte Gatineau ca oraș natal. El a câștigat un loc consistent pe lista NHL în a doua jumătate a sezonului 2000-01 și a petrecut primul său sezon complet cu Coyotes în 2001-02, înregistrând 60 de puncte.
Buffalo SabresEdit
La termenul limită al schimburilor din 2002-2003, Coyotes l-a cedat pe Brière lui Buffalo Sabres împreună cu o alegere din turul al treilea în NHL Entry Draft 2004 în schimbul lui Chris Gratton și a unei alegeri din turul al patrulea în 2004. După ce a jucat cu SC Bern din Nationaliiga A elvețiană în timpul blocajului NHL din 2004-2005, s-a întors la Buffalo și a apărut ca o adevărată vedetă NHL, începând cu un sezon de 58 de puncte în doar 48 de meciuri în campania 2005-2006. Brière a fost ținut pe tușă timp de 32 de meciuri din cauza unei accidentări abdominale suferite în ianuarie, care a necesitat o intervenție chirurgicală și o suspendare de două meciuri în urma unei lovituri involuntare cu o crosă înaltă asupra lui Brian Leetch, fundașul lui Boston Bruins. Finalizând sezonul cu Sabres sănătos, Brière a ajutat clubul să se califice pentru prima dată în post-sezon în ultimii patru ani. În acest timp, el a câștigat porecla „Cookie Monster” de la Rick Jeanneret, crainicul de la Sabres, pentru notorietatea sa de a trage de sus, „acolo unde mama ascunde prăjiturile”. Jucând într-o echipă întinerită care includea vedetele Chris Drury, Thomas Vanek și Brian Campbell, Sabres a avansat până în finala conferinței, condusă de cele 19 puncte ale lui Brière. În afara sezonului, Brière a depus o cerere de arbitraj salarial, ceea ce a dus la un contract de un an și 5 milioane de dolari pe care Sabres l-a acceptat la 5 august 2006.
În sezonul următor, Brière a marcat două hat tricks. Primul său a venit pe 5 decembrie 2006, împotriva portarului Marc Denis de la Tampa Bay Lightning. Al doilea a venit la scurt timp după aceea, pe 30 ianuarie 2007, în fața publicului de la HSBC Arena, într-o victorie cu 7-1 împotriva celor de la Boston Bruins, cu două goluri împotriva lui Hannu Toivonen și unul împotriva înlocuitorului acestuia, Tim Thomas. A fost votat ca titular la primul său All-Star Game din NHL, la Dallas, Texas, și a înregistrat cinci puncte (un gol, patru pase de gol). A fost numit MVP al All-Star Game și a primit un Dodge Nitro pe care a sfârșit prin a-l dărui surorii sale. Brière a terminat sezonul cu 32 de goluri, 63 de pase decisive și 95 de puncte. El a adăugat 15 puncte în post-sezon, în timp ce Sabres a ajuns pentru a doua oară consecutiv în finala conferinței, dar a fost eliminat de Ottawa Senators.
Philadelphia FlyersEdit
Cum contractul de un an al lui Brière a expirat la sfârșitul anului 2006-07, el a devenit agent liber de contract la 1 iulie 2007. S-a speculat pe scară largă că Brière se va întoarce în provincia sa natală și va juca pentru Montreal Canadiens, dar în schimb a semnat cu Philadelphia Flyers, care a terminat sezonul precedent ca fiind cea mai slabă echipă din NHL, un contract pe opt ani, 52 de milioane de dolari, cu o clauză de netranzacționare. Cei de la Flyers au pus în față contractul, plătindu-i lui Brière 10 milioane de dolari în primul sezon al contractului, făcându-l cel mai bine plătit jucător din ligă în 2007-2008, alături de Scott Gomez de la New York Rangers și de fostul coechipier de la Sabres, Thomas Vanek. Decizia sa de a se alătura celor de la Flyers este adesea atribuită influenței prietenului său Martin Biron, care a fost transferat de la Buffalo la Philadelphia la termenul limită de tranzacționare din sezonul precedent. Ulterior, el a citat perspectiva anonimatului în Philadelphia, spre deosebire de Montreal, ca fiind un factor suplimentar în decizia sa.
Producția lui Brière a scăzut în primul său sezon cu Flyers în 2007-08, dar a terminat totuși pe locul doi în topul marcatorilor echipei, cu 72 de puncte în 79 de meciuri, în spatele viitorului căpitan al echipei, Mike Richards. El a marcat al treilea hat trick din carieră aproape de începutul sezonului, pe 21 noiembrie 2007, împotriva portarului Cam Ward de la Carolina Hurricanes. Condusă de Brière și Richards la echipa Flyers, proaspăt renovată (printre achizițiile suplimentare din afara sezonului se numărau Kimmo Timonen, Scott Hartnell și Joffrey Lupul), Philadelphia a trecut de la cea mai slabă echipă din NHL în sezonul precedent la o apariție în finala conferinței din 2008 împotriva viitoarei campioane a Conferinței de Est, Pittsburgh Penguins. Brière a înregistrat nouă goluri și șapte pase de gol în a treia sa apariție consecutivă în semifinale.
La mai puțin de o lună de la începerea sezonului 2008-09, pe 22 octombrie, Brière a suferit o altă ruptură abdominală care a necesitat o intervenție chirurgicală. Se aștepta ca el să fie ținut pe tușă cel puțin o lună, dar a revenit în jumătate din acest timp pe 8 noiembrie împotriva lui Tampa Bay Lightning. În următorul meci, însă, împotriva celor de la New York Islanders, pe 11 noiembrie, a suferit o smucitură la inghinali, ceea ce l-a ținut pe tușă timp de nouă meciuri. În primul său meci de revenire, Brière a suferit un nou eșec; s-a accidentat din nou la inghinali pe 3 decembrie, împotriva celor de la Tampa Bay Lightning. Pregătindu-se să revină în linia de start a echipei Flyers, el a fost repartizat la Philadelphia Phantoms din AHL la 13 ianuarie 2009, pentru a juca trei meciuri în regim de condiționare. Brière a terminat sezonul după ce a jucat în doar 29 de meciuri pentru Flyers, înregistrând 11 goluri și 14 pase de gol. Flyers au fost eliminați pentru al doilea an consecutiv în playoff de Pittsburgh Penguins, eventualii campioni ai Cupei Stanley. Brière a marcat un gol, alături de trei pase de gol în această serie.
În sezonul următor, Brière a fost suspendat de NHL pentru două meciuri pentru că și-a lăsat picioarele pentru a-l verifica pe Scott Hannan, fundașul lui Colorado Avalanche, făcând contact cu gâtul lui Hannan cu cotul în timpul unui meci din 23 noiembrie 2009. El a suferit, de asemenea, o înțepătură în zona inghinală în timpul acelui sezon și a ratat cinci meciuri din această cauză. Cu toate acestea, un punct culminant a venit pentru Brière pe 13 februarie 2010, într-un meci la Montreal, unde a marcat un hat trick cu toate golurile în situații diferite: power-play, even strength și penalty shot împotriva lui Carey Price.
Brière a condus întreaga ediție din playoff-ul Cupei Stanley 2010 în ceea ce privește punctajul cu 30 de puncte (12 goluri și 18 pase de gol) și în acest proces a doborât recordul de puncte într-un post-sezon de către un Flyer, deținut anterior de Brian Propp, care a avut 28 în 1987. După cinci meciuri din playoff, a fost plasat alături de aripile Scott Hartnell și Ville Leino, unde linia a ajuns să fie una dintre cele mai eficiente din post-sezon. Numai în seria finală a Cupei Stanley din 2010, Brière a terminat cu 12 puncte (trei goluri și nouă pase decisive), la un punct distanță de recordul lui Wayne Gretzky de 13 puncte într-o finală și cel mai mare randament într-o finală de la Mario Lemieux în 1992.
În timpul ultimului minut al unui meci din 30 octombrie 2010 împotriva lui New York Islanders, Brière a primit o sancțiune de cinci minute de cross-checking major și o abatere de joc pentru un incident cu Frans Nielsen în care a lovit cu bastonul. La 1 noiembrie, NHL l-a suspendat pe Brière pentru trei meciuri. Brière nu a fost de acord cu decizia, spunând: „Dacă te uiți la reluare, este clar că nu este o lovitură încrucișată, ceea ce înseamnă două mâini care merg înainte. Este o împingere cu o singură mână. Greșeala pe care am făcut-o este că bățul meu era acolo sus. Merită trei meciuri pentru asta? Nu cred că da. Și pe deasupra, l-am ratat. Nici măcar nu l-am nimerit… Mănușa mea a atins partea de sus a căștii lui, nu bățul meu.”
La 19 ianuarie 2011, Brière a fost numit ca înlocuitor pentru a juca în All-Star Game pentru jucătorul Jarome Iginla de la Calgary Flames, care a invocat probleme de sănătate legate de bunica sa ca motiv pentru a renunța la ceea ce ar fi fost a șasea sa apariție la All-Star. Brière a marcat două goluri pentru echipa Lidstrom în acest meci, ajutând-o să obțină o victorie cu 11-10 în fața echipei Staal. Brière a încheiat sezonul 2010-11 din NHL cu 34 de goluri și 34 de pase decisive. El a continuat să înregistreze șapte goluri în timpul playoff-ului Cupei Stanley 2011, un post-sezon în care Flyers a învins fosta echipă a lui Brière, Buffalo Sabres, în șapte meciuri, dar a căzut în fața viitoarei campioane a Cupei Stanley, Boston Bruins, în patru meciuri.
La 7 ianuarie 2012, Brière a marcat al cincilea său hat trick, precum și a treia sa bătaie în NHL (împotriva lui Kyle Turris) pe gheața de acasă. Cel de-al treilea gol al său, împotriva lui Craig Anderson, a fost cel care a câștigat meciul în prelungiri, Flyers învingând pe Ottawa Senators cu scorul de 3-2, Brière marcând toate golurile celor de la Flyers. În timpul playoff-ului pentru Cupa Stanley din 2012, Brière și-a continuat jocul dominant din playoff, marcând opt goluri în 11 meciuri, în timp ce Flyers a căzut în cele din urmă în fața celor de la New Jersey Devils, eventualii campioni ai Conferinței de Est, în cinci meciuri în runda a doua.
În timpul lockout-ului din 2012-13 din NHL, Brière și coechipierul său de la Flyers, Claude Giroux, au jucat pentru Eisbären Berlin din Deutsche Eishockey Liga (DEL) din Germania. Brière a jucat în total 21 de meciuri înainte de a fi accidentat de o lovitură de încheietura mâinii neacordată, care i-a provocat o hiperextensie și o contuzie osoasă.
La 18 iunie 2013, Brière a fost informat de conducerea lui Flyers că i se va acorda o răscumpărare de conformitate, punând capăt mandatului său la Flyers.
Montreal CanadiensEdit
La 4 iulie 2013, Brière a semnat un contract de doi ani și 8 milioane de dolari cu Montreal Canadiens. Brière a devenit primul jucător din istoria NHL care a avut un accent grav pe tricoul său. La 19 octombrie 2013, Brière a suferit o altă comoție cerebrală împotriva celor de la Nashville Predators, după o ciocnire cu Eric Nystrom, care l-a ținut pe tușă aproape o lună înainte de a reveni în linia de start la 12 noiembrie 2013. Brière a revenit la Wells Fargo Center din Philadelphia la 12 decembrie 2013 și a fost întâmpinat cu o ovații în picioare de către publicul local.
Colorado AvalancheEdit
La 30 iunie 2014, Brière a fost transferat la Colorado Avalanche în schimbul lui P. A. Parenteau și o alegere din runda a cincea a draftului din 2015.
După încheierea sezonului 2014-15, Brière nu a fost re-semnat de către club, iar la 17 august 2015, el și-a anunțat oficial retragerea din hocheiul profesionist.
.