Roblé Ali a devenit rapid unul dintre cei mai recunoscuți bucătari și unul dintre foarte puținii tineri afro-americani din lumea culinară cu notorietate națională. Elegantul și carismaticul bucătar și-a oferit serviciile unora dintre cele mai notabile persoane din prezent, printre care președintele Obama, Leonardo DiCaprio, John Legend, Jack Nicholson, Michael Jackson și Vanessa Williams, pentru a numi doar câteva. În plus față de compania sa de catering Roblé & Co, noul său restaurant „Streets”, servește mâncare stradală globală în Brooklyn, NY. Recent, a semnat un contract de colaborator regulat la emisiunea „The Chew” de la ABC. Roblé lucrează în prezent la mai multe proiecte, care includ parfumul său de semnătură, „Clique by Roblé” (www.cliquebyroble.com), o carte, o linie vestimentară (www.foodpornclothing.com) și o activitate filantropică axată pe copii (lucrează cu Harlem RBI, Project Sunshine & Brooklyn Community Services). În fiecare an, de Ziua Recunoștinței, el conduce un camion cu mâncare prin toate cele cinci cartiere din New York, hrănind aproximativ 5.000 de persoane înfometate aflate în nevoie.
În copilărie, Roblé a fost întotdeauna fascinat de mâncare și de gătit. A dat dovadă de talent în bucătărie de la o vârstă fragedă, după ce a învățat de la bunicul său, Jesse Harris, care era un bucătar profesionist. La 15 ani, Roblé s-a întors în orașul său natal, Poughkeepsie, și a început să lucreze în prima sa bucătărie profesională și a continuat să se dezvolte ca bucătar pe parcursul anilor de liceu. După absolvire, s-a înscris la Culinary Institute of America din Hyde Park, New York, unde și-a lărgit cunoștințele despre mâncare. În căutarea unor oportunități mai mari, Roblé s-a mutat în Brooklyn și a început să gătească în restaurante de top și unități de catering din New York.
Roblé a avansat în ierarhie ca cel mai tânăr Sous Chef din toate timpurile la Abigail Kirsch, o companie de catering de elită din New York. A lucrat cot la cot cu Chef Chris Santos ca Chef de Cuisine la Mojo și la deschiderea restaurantelor/lounges chic din Lower East Side, Stanton Social și Beauty & Essex. După ce a fost identificat rapid ca fiind unul dintre cei mai în vogă bucătari în devenire, magnatul vieții de noapte, Noah Tepperberg, l-a angajat pe Roblé ca bucătar executiv pentru a deschide Avenue – un gastro-lounge popular și exclusivist din Manhattan. Dându-și seama că a sosit timpul să se lanseze pe cont propriu, Roblé și-a lansat afacerea de catering, Roblé & Co. Împreună cu echipa sa unică de bucătari talentați și producători de evenimente, Roblé creează experiențe culinare captivante și unice pentru clientela high-end din întreaga țară. Lansarea afacerii sale a fost surprinsă în docudrama culinară de la Bravo, Chef Roblé & Co. În prezent locuiește în Brooklyn, unde probabil îl veți găsi verificând scena culinară locală, făcând skateboarding prin cartier sau distrându-se cu prietenii și familia.