V-ați pregătit vreodată să gătiți cu iubita dumneavoastră tigaie de fontă și ați văzut rugină ca aceasta? Nu o aruncați. Noi vă putem ajuta.
OH HORRORUL!!!
În primul rând, calmați-vă. Nu vă răzbunați pe mașina de spălat vase care, fără să vrea, v-a spălat tigaia de fontă cu apă și săpun, ceea ce poate face ravagii pe o tigaie altfel bine asezonată. Iată un remediu rapid.
Îndepărtați rugina
Apărați o cârpă de vase uscată. Aplicați o cantitate mică de ulei de canola și frecați-o pe locurile acoperite de rugină. Rugina ar trebui să dispară. Dacă acest lucru nu rezolvă problema, luați un burete uscat cu textură de plastic (cum ar fi un Brill) și frecați energic. Dacă acest lucru nu vă reușește, treceți la vată de oțel și frecați până când rugina este îndepărtată.
Re-sezonați tigaia
Acum că ați reușit să îndepărtați rugina, dacă fonta brută se vede (veți vedea o culoare argintie mată) trebuie să re-sezonați tigaia. Condimentarea este un proces de întărire prin care porii fierului sunt sigilați cu ulei, motiv pentru care fonta funcționează un pic ca o tigaie antiaderentă. Pentru a condimenta, trebuie să acoperiți tigaia cu un strat subțire de ulei și să o coaceți. Eu, de obicei, o coc pe a mea la 450 grade Fahrenheit timp de 20 până la 30 de minute, în funcție de mărimea tigăii (tigăile mai mari necesită mai mult timp).
Curățați-o corespunzător
După ce fonta dvs. este condimentată și ați gătit mâncarea, cum o curățați corespunzător?
Regula nr. 1: NU folosiți săpun. Săpunul descompune uleiul, ceea ce vă va strica treaba excelentă de condimentare.
Regula # 2: NU înmuiați tigaia. Apa și uleiul nu se amestecă. Înmuierea pentru perioade lungi de timp poate desface asezonarea. Pur și simplu spălați tigaia cu apă caldă și un burete texturat și ștergeți-o cu un prosop uscat. Pentru a vă asigura că nu va apărea rugina pe prețioasa dvs. tigaie, o uscare rapidă încălzită în cuptor va fi suficientă.
Pentru mai multe sfaturi despre cum să vă curățați și să vă îngrijiți corect fonta, vizitați-i pe prietenii noștri de la Lodge. Secolele lor de fabricare a fontei înseamnă că le-au văzut pe toate, iar noi apelăm la ei pentru a ne ajuta cu propriile noastre probleme cu fonta.
Toate subiectele din Gătitul 101
Înscrieți-vă pentru buletinul informativ zilnic Cooking Light
Idei rapide pentru cină, sfaturi nutriționale și rețete proaspete de sezon.
.