Easy Apple Chicken Stir Fry

Dacă sunteți adulți de suficient de mult timp, atunci aveți deja o listă rapidă! Prin asta mă refer la o listă de mese rapide de gătit pe care le pregătești atunci când te simți lipsit de energie și ai nevoie de mâncăruri reconfortante, dar care îți conservă și energia. Astăzi, prietenii mei, am de gând să vă fac lista un pic mai lungă. Vă prezint această rețetă de Apple Chicken stir fry, care este o rețetă fără bătăi de cap, care intră în categoria mesei de 30 de minute și care, în prezent, este tot la ce mă pot gândi atm.

Acest Apple Chicken stir fry este o combinație de cuburi de pui prăjite perfect la adâncime, mere și ceapă caramelizate, acoperite cu un sos întunecat dulce și bogat făcut din suc de mere și diverse condimente, completat cu semințe de susan. Eu am servit-o cu orez la aburi, dar, omule, orezul prăjit ar fi foooooarte perfect cu ea. Dacă ați încercat și v-a plăcut puiul cu ananas, sau puiul dragon, sau sunteți un fan al aromelor de fuziune asiatică, aceasta este rețeta potrivită pentru voi.

Am creat inițial această rețetă acum o lună pentru o provocare pe care o găzduiesc pe Insta zilele acestea. Dar, tbh, de atunci am făcut-o deja de două ori, una pentru o cină pe care o găzduiam și o dată pentru că mi-a cerut-o soțul. Se poate spune cu siguranță că această mâncare și-a făcut loc în meniurile mele de rotație lunară și, de asemenea, în meniurile pentru petreceri

Este sooooooper ușor, dar m-am gândit totuși să vă arunc câteva poze cu procesul de preparare, ca să nu aveți surprize. Puteți oricând să faceți clic pe butonul de mai sus pentru a trece la rețetă dacă credeți că v-ați prins.

Pași pentru a face acest yummm Apple chicken stir fry

Pregătirea puiului

Măsurătorile acestei rețete au între 2 și 3 porții. Eu am folosit 2 bucăți de piept de pui și le-am tăiat în cuburi de aproximativ 2,5 cm. Apoi am marinat puiul în sos de soia, sos Worcestershire, praf de piper negru și pastă de usturoi.

Măcinați puiul marinat în frigider pentru cel puțin o jumătate de oră. Unii dintre prietenii mei sar peste acest pas pentru că…ei bine, le este foame!

Țineți cont că majoritatea sosurilor negre sunt bogate în sodiu, așa că nu am adăugat sare în marinată.
Dar dacă folosiți sos de soia cu conținut scăzut de sodiu, atunci adăugați puțină sare.

Adaugați făină de porumb la puiul marinat și acoperiți-i cu ea. Nu trebuie să fie un strat perfect, așa cum facem noi când prăjim. Așa că este în regulă dacă unele bucățele și părți ale puiului nu sunt acoperite complet.

Cuburile dvs. de pui acoperite vor arăta cam ca în imaginea de mai sus. Ele sunt acum gata să fie prăjite în puțin ulei.

Dați-i drumul și adăugați 1/4 cană de ulei într-o tigaie. Aruncați puiul și aruncați-l și întoarceți-l la foc mediu spre mare până când capătă o culoare maro-aurie.

• 

• 

După ce au căpătat culoarea lor frumoasă (și ați ronțăit câteva bucăți), scoateți puiul din tigaie și dați-l deoparte. Acum dați focul la maxim și aruncați niște ceapă tăiată pătrat și niște cuburi de măr în tigaia cu uleiul rămas în ea.

• 

• 

Mențineți focul la un nivel ridicat și lăsați ceapa și merele să se caramelizeze. Zahărul din ambele ingrediente le va permite să se caramelizeze și depinde de dumneavoastră să decideți ce nivel de caramelizare doriți. Eu personal merg doar pentru 2 3 minute de prăjire care îmi oferă un strat ușor auriu pe toate merele și ceapa. Odată ce sunteți mulțumiți de nivelul de rumenire (ăsta este un cuvânt, nu-i așa?) de pe fructele și legumele dumneavoastră, mergeți mai departe și scoateți-le din ulei și dați-le deoparte.

Pregătirea sosului și asamblarea frigăruiei de pui cu mere

Acum vom începe să pregătim sosul.

Pregătiți sosul atunci când sunteți gata să mâncați. Dacă pregătiți acest fel de mâncare pentru o petrecere, puteți să prăjiți merele, ceapa și puiul înainte și să pregătiți sosul când este timpul să serviți.

În uleiul rămas, aruncați în el niște usturoi vechi și bun tocat fin și duceți-l la un nivel auriu. Când bucătăria dvs. începe să miroasă a bunătate cu usturoi, așa cum este acest fel de mâncare, sunteți gata pentru următorul pas.

• 

• 

Această rețetă folosește suc de mere ca parte a amestecului de sosuri, iar eu l-am folosit pe cel de mai jos. Dar puteți folosi orice suc de mere doriți, fie că este proaspăt stors sau unul îmbuteliat ca acesta.

Mie îmi place să adaug toate ingredientele pentru sos în cană și să o țin la îndemână pentru ca atunci când este timpul să mănânc, să nu stau să îmi măsor ingredientele.

Adaugați toate ingredientele pentru sos în tigaie și lăsați-le să fiarbă la foc mediu spre mare timp de 3 până la 4 minute. După aceea, am folosit un pic de făină de porumb ca agent de îngroșare.

• 

• 

După ce am adăugat făina de porumb, am amestecat sosul timp de un minut sau 2 și am aruncat toate ingredientele mele pentru prăjit. Apoi am mai gătit încă 2 sau 3 minute la foc mare pentru a reîncălzi tot puiul și merele. Acesta este, de asemenea, un moment bun pentru a verifica asezonarea. Când sunt mulțumită de consistența sosului, am oprit flacăra și am completat acest superb fel de mâncare cu semințe de susan și câteva cepe de primăvară tocate.

Am mâncat-o cu niște orez la aburi, dar bineînțeles că o puteți asorta la fel de bine cu chow mein sau orez prăjit.

ALTERNATE, FIXE ȘI REMIXE

Înlocuiri:

Înlocuiri mai sănătoase

Puteți face acest fel de mâncare mult mai sănătos făcând următoarele înlocuiri:
1. Folosiți 1 lingură de piure de mere în loc de făină de porumb pentru a îngroșa sosul.
2. Săriți peste învelișul de făină de porumb de pe cuburile de pui și prăjiți-le direct.
3. Folosiți 1 lingură de ulei pentru a prăji puiul, 1 lingură pentru ceapă și mere și 1 lingură pentru usturoi pentru un total de 3 linguri de ulei pentru această rețetă.
4. Folosiți sos de soia cu conținut scăzut de sodiu și sos Worcestershire
5. Folosiți suc de mere proaspăt stors în loc de varianta îmbuteliată.

Alternativa sosului hoisin

Dacă nu aveți sos hoisin la îndemână, nu vă faceți griji. Pregătiți-vă propriul sos hoisin amestecând următoarele ingrediente.

• 1 lingură de sos de grătar
• 1 linguriță de zahăr brun
• 1 lingură de sos de soia
• Un vârf de cuțit de scorțișoară
• 2 vârfuri de praf de ardei roșu sau piper cayenne.

Există, de asemenea, o mulțime de alte moduri de a vă face propriul sos Hoisin. Faceți clic aici pentru alți înlocuitori ai sosului Hoisin.

Fixuri

Dacă simțiți că sosul dvs. este prea dulce pentru gustul dvs., adăugați puțin oțet pentru a-l echilibra.

Dacă simțiți că sosul dvs. este foarte acru, adăugați puțin sos worcestershire.

Dacă preparatul dvs. final este prea sărat, există 2 lucruri pe care le puteți face pentru a compensa acest lucru. Primul lucru pe care îl puteți face este să renunțați complet la sare în timp ce preparați orezul care va însoți acest fel de mâncare. A doua opțiune ar fi să adăugați 1/2 cană de apă la sos și să aruncați o parte din sos după ce l-ați diluat. Dar țineți cont de faptul că în acest fel s-ar putea să trebuiască să ajustați și celelalte condimente.

Remixuri

Pentru un plus de crocant, puteți adăuga și alune în această rețetă, sau puteți crește nivelul de ceapă în această rețetă.

Puteți încerca aceeași rețetă cu ananas, înlocuind merele și sucul de mere cu ananas și sucul acestuia.
Schimbă puiul cu curcan sau vită. Dacă veți încerca această rețetă cu carne de vită, nu uitați să fierbeți carnea de vită timp de 20 de minute în apă cu sare și usturoi pentru a o frăgezi înainte de a continua cu rețeta ca atare.

EASY REȚETĂ STIR FRY DE PUI CU MERE