Cafeaua decofeinizată este prezentată ca un înlocuitor al cafelei într-o varietate de arene de sănătate. Insomniacii aplaudă lipsa sa de cofeină: beți cafea decofeinizată în loc de ceașca numărul trei, spun ei, și puneți problemele de somn la culcare. Dentiștii laudă nivelurile scăzute de aciditate – o turnare decafeinizată provoacă mai puține daune dentare decât sora sa tradițională. Iar băutura este recomandată chiar și femeilor însărcinate, care au fost avertizate să aibă grijă la consumul de cofeină. Dar dacă v-am spune că ceașca de cafea decofeinizată are de fapt o multitudine de efecte secundare periculoase de care nu știați?
Cu o asemenea gamă de oameni care sunt pro-decaf, este greu de imaginat că alternativa la cafea ar putea fi periculoasă. Cu toate acestea, după ce am vorbit cu mai mulți dieteticieni și medici, am descoperit un sortiment de efecte secundare periculoase care se pregătesc în lumea cafelei decofeinizate. Iată care sunt acestea, iar pentru mai multe sfaturi sănătoase, nu uitați să consultați lista noastră cu Cele mai sănătoase 7 alimente pe care să le consumați chiar acum.
Ați putea ingera substanțe chimice periculoase.
Grânele de cafea conțin cafeină în mod natural, așa că eliminarea stimulentului este dificilă și adesea se face în moduri nenaturale.
„Boabele sunt înmuiate într-un solvent chimic care elimină cofeina”, spune Dr. William Li, medic, om de știință, președinte și director medical al Fundației Angiogenesis și autor al cărții Eat To Beat Disease: The New Science of How Your Body Can Heal Itself Heal. „Unii dintre solvenți sunt aceiași cu cei folosiți în diluantul de vopsea sau în dizolvantul de lac de unghii.”
Deși FDA a aprobat aceste substanțe chimice (și anume, clorura de metilen) în procesul de decafeinizare, ele prezintă totuși o serie de riscuri pentru sănătate.
Știați că există chiar și metale grele în pudrele proteice?
Aceste substanțe chimice pot cauza probleme majore de sănătate.
Clorura de metilen nu este o substanță chimică ușoară. Dr. Rashimi Byakodi atrage atenția asupra modului în care expunerea prin inhalare irită nasul, gâtul și afectează sistemul nervos.
„Se crede că ne încetinește temporar sistemul nervos central”, spune Dr. Ava Williams.
Poate cel mai înspăimântător, Dr. Byakodi spune: „Clorura de metilen este un posibil mutagene și se anticipează în mod rezonabil că este un carcinogen uman.”
Pe lângă substanțele chimice, chiar și doar procesul de decafeinizare poate fi problematic. „Unele studii au arătat un risc potențial de declanșare a artritei reumatoide”, spune Dr. Olivia Audrey.
Dr. Williams adaugă că s-a constatat că procesul crește acizii grași care pot afecta sindromul metabolic și pot crește riscul de boli de inimă.
Aceste substanțe chimice pot afecta sistemul nervos, pot cauza artrita reumatoidă și chiar pot prezenta un risc de cancer.
Poate că este timpul să beți ceva adevărat! Iată 15 fapte despre cafea pe care nu le știați.
Cafeaua decofeinizată vă poate crește colesterolul.
Se pare că procesul de decofeinizare și substanțele chimice folosite în el nu sunt nici măcar începutul poveștii. Riscurile cafelei decofeinizate încep chiar mai devreme – cu selecția boabelor în sine.
Cafeaua decofeinizată, „este că, de obicei, este făcută dintr-o boabă care are un conținut mai mare de grăsimi decât boabele obișnuite de arabica, ceea ce ar putea avea potențiale consecințe asupra nivelului de colesterol și, de asemenea, asupra sănătății pe termen lung a inimii”, spune dr. Audrey.
Dr. Williams continuă să explice că o boabă folosită în mod obișnuit pentru cafeaua decofeinizată este Robusta, care „are un conținut mai ridicat de dipteni, grăsimi care stimulează producția de acizi grași în organism.”
Iată cele 17 alimente care scad colesterolul.
Nu obțineți aceleași beneficii pentru sănătate ca și cafeaua obișnuită.
Nutriționista Ella Davar, RD, CDN, o spune cel mai bine: procesul de decofeinizare „face din cafeaua decofeinizată un produs alimentar ultraprocesat”. Așadar, deși cafeaua este destul de naturală, omologul său decafeinizat este opusul.
Pe lângă beneficiile evidente ale ingerării unei substanțe naturale în detrimentul uneia nenaturale, cafeaua obișnuită are beneficii pentru sănătate pe care cafeaua decafeinizată le pierde.
Dr. Li subliniază „multe dintre substanțele chimice bioactive naturale care vă stimulează apărarea sănătății”, care se pierd la decafeinizare. Una dintre ele în special, acidul clorogenic, „vă poate activa imunitatea și chiar încetini îmbătrânirea celulară”, spune el.
Dr. Ceppie Merry, FRCPI, PhD, adaugă că există unele dovezi care sugerează că boabele folosite pentru cafeaua decafeinizată nu oferă aceleași efecte cardioprotectoare ca cele folosite în cafeaua cu cofeină.
Încă mai aveți dezavantajele pentru sănătate.
Dr. Li subliniază faptul că cafeaua decofeinizată are încă o anumită cantitate de cofeină în ea – de obicei, aproximativ 5%, deși această cantitate este în mare parte nereglementată. „Amintiți-vă doar”, spune el, „este decofeinizată, nu fără cofeină.”
În principiu, dacă încercați să renunțați la cofeină din motive de sănătate, cafeaua decofeinizată nu va rezolva neapărat problema.
Și, deși cafeaua decofeinizată este mai puțin acidă, dieteticianul înregistrat Noman Imam, Ph.D., explică faptul că aceasta poate crește în continuare concentrațiile serice de gastrină, care declanșează aciditatea.
În concluzie, riscurile pentru sănătate ale cafelei cu cofeină rămân consecvente cu cafeaua decofeinizată. Dr. Byakodi citează un studiu comparativ care a dezvăluit exact acest lucru, concluzionând că „trecerea de la cafeaua cu cofeină la cafeaua decofeinizată este nejustificată.”
Așa că, în schimb, preparați-vă o ceașcă de cafea și încercați să preparați una dintre aceste 12 cele mai gustoase băuturi de cafea făcute în casă de un nutriționist.
.