În weekend, fiul meu cel mare mi-a trimis un SMS la miezul nopții, sugerând să cumpărăm un Chick-fil-A, pentru că se pare că tinerii de 15 ani din ziua de azi cred că vânzarea de sandvișuri cu pui este o strategie bună pe termen lung.
Nu se înșeală. Chick-fil-A este una dintre cele mai în vogă mărci de restaurante de orice mărime din SUA. A condus o revoluție care a făcut din sandvișul cu pui un produs obligatoriu în spațiul fast-food. Face volume unitare remarcabil de mari, iar strategia sa de duminică liberă ajută la păstrarea muncitorilor și managerilor.
Dar tweet-ul meu despre epifania de la miezul nopții a fiului meu a generat o discuție pe această temă. Acest lucru se datorează faptului că operatorul Chick-fil-A este practic doar un angajat al companiei și nu primește acțiuni în magazinul lor. Când se pensionează, acest capital rămâne la brand. Tânărul meu de 15 ani, după cum se spune, ar fi mai bine să investească într-o altă franciză pentru a construi o avere pe termen lung.
Nici un răspuns nu este de fapt greșit. Dar haideți să abordăm întrebarea.
În primul rând, ar trebui să eliminăm acest aspect: Chick-fil-A este o franciză doar în cel mai tehnic și legal sens al termenului. În realitate, este un program de parteneriat operațional care controlează aproape totul. Se bazează pe operatori atent aleși pentru a-i administra restaurantele, crezând că abilitatea lor de a participa la profituri va duce la un succes pe termen lung. Majoritatea operatorilor au doar unul sau două restaurante, așa că au un stimulent financiar uriaș pentru a rămâne implicați în operațiunile de zi cu zi.
Este greu de contestat această strategie. Chick-fil-A a înregistrat o creștere imensă în ultimii ani și este acum ferm stabilit ca al treilea cel mai mare lanț de restaurante din SUA, după McDonald’s și Starbucks.
Cel mai remarcabil număr este volumul vânzărilor unitare. În 2019, volumul său unitar mediu anual a fost de 4,7 milioane de dolari, potrivit companiei surori Restaurant Business, Technomic. Acestea sunt toate unitățile.
Potrivit documentului de divulgare a francizei Chick-fil-A, cu toate acestea, locațiile sale independente, care nu sunt centre comerciale, fac mult mai mult decât atât, aproximativ 6,5 milioane de dolari în medie. Aceasta este, uh, o nebunie, și o cifră în mare parte neegalată printre lanțurile de fast-food care nu se numesc Portillo’s, care este mult mai mic. Chick-fil-A are 1.600 de astfel de locații.
Pentru dreptul de a opera aceste restaurante, un potențial operator plătește 10.000 de dolari, dar se supune unei instruiri extinse.
Nu este surprinzător faptul că este foarte greu să obții un Chick-fil-A. Selectivitatea francizaților săi rivalizează cu cea a Google sau Harvard. Pe scurt, dacă vrei să intri la Chick-fil-A, ar fi bine să ai un plan B.
Dar nu subestimați această selectivitate ca fiind un punct forte al francizei. Dacă vă puteți alege operatorii dintr-un bazin uriaș, puteți selecta cu atenție cei mai buni operatori. Prin contrast, companii precum Quiznos sau Burgerim nu au fost, ăăă, selective, iar rezultatele la ambele lanțuri au fost foarte diferite, chiar și cu meniuri de calitate.
Selectivitatea lui Chick-fil-A îl deschide către un bazin uriaș de potențiali francizați, mai degrabă decât doar oamenilor care au de bani. Acesta ar putea fi cel mai mare motiv pentru a opta pentru un Chick-fil-A: pentru a intra într-un astfel de sistem de franciză de calitate, trebuie să ai o avere netă puternică încă de la început.
Chick-fil-A plătește totul în avans și închiriază totul operatorului, care plătește 15% din vânzări și apoi împarte profiturile cu francizorul. Această împărțire a profitului înseamnă, probabil, că operatorul unei unități de sine stătătoare câștigă foarte mulți bani.
Dacă rentabilitatea post-campanie a acelui restaurant este de 10% – ceea ce eu susțin că este conservator – atunci operatorul tipic se alege cu 320.000 de dolari pe an. Pentru cineva care administrează doar un singur restaurant, sunt foarte mulți bani. Reduceți acest profit la 5% și tot sunt 160.000 de dolari.
Nu e rău pentru șase zile pe săptămână și o taxă inițială de 10.000 de dolari.
Acesta fiind spus, operatorul este legat de standardele și regulile Chick-fil-A, mult mai mult decât un francizat tipic. Iar franciza respectivă rămâne probabil doar cu acel singur magazin, deși compania a început mai recent să ofere magazine satelit și camioane alimentare francizaților existenți.
Cu toate acestea, acel salariu reprezintă rentabilitatea investiției operatorului. Odată ce pleacă de la Chick-fil-A, asta e tot.
Este un randament puternic pentru acei 10.000 de dolari. Iar Chick-fil-A este o investiție sigură. Deși creșterea vânzărilor sale se va opri în cele din urmă – întotdeauna se întâmplă acest lucru – marca în sine nu va dispărea.
Astfel spus, un potențial francizat poate obține aceeași siguranță investind, să zicem, într-un grup de restaurante Burger King sau Wendy’s, chiar dacă are nevoie de trei sau patru dintre ele pentru a egala volumul unui singur Chick-fil-A.
Încă, nici aceste concepte nu vor dispărea, ceea ce le face să fie investiții relativ sigure pentru oricine care are costurile inițiale. De asemenea, operatorul păstrează o mai mare parte din profituri.
De asemenea, primește și capitalul social atunci când termină, permițându-i operatorului respectiv să transmită magazinele următoarei generații sau să le vândă și să se retragă undeva la căldură. Deoarece operatorul are capital în afacere, are mai mult control asupra stării operațiunii. Iar dacă au succes, pot obține oportunități de a investi în alte concepte, ceea ce le permite să își diversifice portofoliul.
Dar este nevoie de bani pentru a intra în aceste branduri, dintre care majoritatea preferă oricum operatorii mai mari, cu mai multe unități. Combinația dintre costurile inițiale și cerințele privind valoarea netă a operatorului face ca aceste mărci să fie inaccesibile pentru marea majoritate a oamenilor.
Și, deși astfel de mărci pot fi investiții relativ sigure, ele nu sunt lipsite de riscuri. Francizorii îi pot da în judecată pe francizați și le pot rezilia contractele din cauza unor plângeri mărunte, devastându-le, dacă nu chiar ștergându-le complet capitalul.
Se știe că au împins francizații spre faliment. Ei pot rezilia operatorii care vorbesc. Unii chiar își vând dreptul de întâietate altor francizați care intenționează să le folosească în mod agresiv, ciocănind valoarea locațiilor existente.
Printre timp, francizele mai mici, mai puțin cunoscute sau mai noi, nu sunt deloc investiții sigure – cele slabe pot secătui investitorii de economiile de-o viață, așa cum a făcut Quiznos în urmă cu un deceniu. Și, așa cum am văzut cu Burgerim, nu există nicio cale de atac pentru investitori atunci când franciza este în mod flagrant frauduloasă.
Care este cea mai bună opțiune pentru adolescentul meu? Ei bine, asta depinde de câți bani are, care în momentul de față nu sunt mulți, și dacă obiectivul său este de a construi o avere pe termen lung, potențial generațională, sau pur și simplu de a avea un loc de muncă bine plătit care să îi ofere timp liber și un stil de viață confortabil.
Nimic din toate acestea nu este garantat, totuși, și, în cele din urmă, este important să ne amintim că orice franciză este o investiție care necesită o examinare atentă. De asemenea, ajută să terminați mai întâi liceul.
.