Fajita Seasoning este rapid și ușor de făcut acasă și va ridica instantaneu toate felurile de mâncare Tex-Mex!
Homeemade Fajita Seasoning este amestecul meu preferat de ierburi și condimente mexicane bătut împreună în proporții perfecte pe care îl folosesc TOT TIMPUL! În cartea mea, este un produs esențial în cămară, care adaugă o aromă robustă, pământie și picantă la orice atinge. Poate fi folosit într-un milion de moduri diferite, de la fajitas de pui, fajitas de creveți și fajitas de friptură la tacos, salate de taco, chili, caserole, supe, legume, fasole, orez, fructe de mare și multe altele! Această rețetă de condimente fajita se prepară în câteva minute cu alimente de bază din cămară, dar rămâne proaspătă timp de luni de zile! Vă oferă un control complet asupra aromei sale, elimină zahărul, MSG, agenți antiaglomeranți și alți aditivi și are un gust mult mai bun decât cel cumpărat din magazin. Vă va plăcea să aveți la îndemână acest condiment fajita făcut în casă!
Această rețetă de condimente fajita vă ajută să pregătiți un fel principal ușor, acum completați meniul cu orez mexican, guacamole, salsa de porumb și prăjitură tres leches!
PINTEȚI ACEASTĂ REȚETĂ PENTRU A O SALVA PENTRU MAI TÂRZIU
De ce condimentele pentru fajita făcute în casă sunt cele mai bune
Ceea făcută în casă este întotdeauna cea mai bună, și sunteți norocoși, deoarece condimentul de fajita făcut în casă este delicios, rapid, ușor, ușor de preparat în cămară, versatil și ieftin!
DELICIOS! Dacă sunteți gata să duceți creațiile culinare de zi cu zi de la obișnuit la extraordinar, această rețetă de condiment fajita este pentru dvs. Este plină de arome complexe de la pudra de chili robustă, paprika afumată, pudra de chili chipotle picantă, chimenul pământiu și oregano aromat, usturoi și pudră de ceapă. Infuzează fiecare fel de mâncare cu simfonia sa de ierburi și mirodenii, astfel încât fiecare îmbucătură să fie plină de delicii.
RAPID, UȘOR, UȘOR DE GĂTIT. Această rețetă de condimente fajita de casă vă permite să preparați oricând rețete super gustoase cu condimente prietenoase cu cămara. Tot ce aveți nevoie este o mână de condimente pe care probabil le aveți deja în raftul de condimente și 5 minute.
FACE TOTUL MAI BUN. Îmi place să pregătesc rețete ușoare cu un fler mexican – dar ușor nu trebuie să însemne plictisitor și fără gust! Folosesc această rețetă de condimente fajita ca un condiment de frecare pentru coapsele de pui, creveți, legume, pentru a aromatiza orezul mexican sau o garnitură de fasole neagră; sau chiar îl adaug la carnea de vită tocată (da, este diferit de condimentele pentru taco, voi explica mai jos). Pe scurt, această rețetă nu este doar pentru fajitas și va face totul mai bun!
CUSTOMIZABIL. Pe lângă faptul că este prietenoasă cu cămara, rapidă, ușoară și delicioasă, vă va plăcea că acest condiment fajita de casă este 100% personalizabil, astfel încât puteți ajusta ingredientele și proporțiile în funcție de gustul dumneavoastră. Nu vă place căldura – reduceți cantitatea de ardei iute chipotle. Aveți grijă la sodiu? Reduceți sarea. Faceți ca acest condiment pentru fajita să fie perfect pentru VOI!
ACOPERIȚI DE OACIZI. Ajungeți să faceți cel mai bun condiment fajita de casă al Dvs. în timp ce evitați umpluturile și aditivii inutili din versiunile cumpărate din magazin, cum ar fi maltodextrina de porumb inclusă în mod obișnuit, amidonul de porumb modificat, colorantul caramel și lecitina.
Mai puțin costisitor. Lingură cu lingură, condimentul fajita făcut în casă poate fi de fapt mai puțin costisitor decât cumpărarea unui pachet cumpărat din magazin! Acest lucru este valabil mai ales dacă achiziționați condimente în vrac de la Costco.
Sunt încântată să împărtășesc cu voi această rețetă de fajita de casă, haideți să ne batem! Puteți citi mai departe sau puteți folosi butonul „săriți la rețetă” din partea de sus a paginii pentru a trece la rețetă.
Din ce este făcut condimentul fajita?
Ce este făcut condimentul fajita este unul dintre cele mai aromate condimente de acolo, făcut din pudră de chili, chimen măcinat, paprika afumată, pudră de usturoi, pudră de ceapă, sare, piper și fie ardei iute chipotle, fie piper cayenne. Fiecare plantă și condiment adaugă caracter condimentului. Iată care este defalcarea:
- Pudră de chili: făcută dintr-un amestec de ardei iute și alte condimente, inclusiv chimen, ceapă, praf de usturoi. AVERTISMENT INTERNAȚIONAL: Pudra de chili americană este un amestec de ardei iute și ierburi aromatice cu un raport de o parte cayenne la șapte părți celelalte condimente. Pudra de chili vândută în alte părți ale lumii, însă, este 100% ardei iute și este de 8X mai iute decât pudra de chili! Așadar, vă rugăm să folosiți pudră de ardei iute în stil american, altfel veți avea gura în flăcări!
- Chimen: cald, pământesc, cu gust de nucă, cu o notă atât dulce cât și amară.
- Paprika afumată: bogată, blândă, dulce și afumată, obținută din ardei pimento afumați, uscați la foc de stejar.
- Pudră de usturoi: usturoi deshidratat pentru o mai bună distribuire; este înțepător, aromat și picant.
- Pudră de ceapă: aromată, cu o mușcătură picantă.
- Oregano: aromat, pământiu, cu note de mentă.
- Sare și piper: potențează toate aromele.
- Pudră de chili chipotle: este făcută din ardei jalapeńo afumați, uscați, zdrobiți într-o pulbere. Se mândrește cu o căldură moderată afumată cu nuanțe fructate, spre deosebire de căldura pură, cum este piperul cayenne. Este ușor de găsit la magazinul alimentar sub oricare dintre următoarele denumiri: „ardei iute chipotle”, „ardei iute chipotle măcinat” sau „pudră de chipotle”.
Variații ale rețetei de condimente pentru fajita
- Ajustați măsurătorile. Faceți din acest condiment pentru fajita propriul dvs. preparat jucându-vă cu măsurătorile pentru a se potrivi preferințelor dvs. personale. Este posibil să doriți să reduceți sarea, să măriți temperatura sau să micșorați praful de usturoi/ceapă dacă folosiți usturoi și ceapă proaspete într-o rețetă. Puteți chiar să măriți cantitatea de oregano pentru a-i da un profil mai dulce, mai ierbos.
- Măriți sau micșorați. Această rețetă de condimente pentru fajita este perfectă pentru a fi preparată în vrac, deoarece rezistă foarte mult timp. Dublați, triplați, cvadruplicați rețeta!
- Ardei iute chipotle: ar putea fi singurul condiment pe care nu-l țineți în stoc. Îl folosesc TOT timpul în rețetele mele mexicane, așa că vă sugerez cu căldură să îl cumpărați. Dacă nu îl aveți la îndemână, îl puteți înlocui cu ¼ linguriță de piper cayenne.
- Pudră de cacao + zahăr + scorțișoară: folosiți ¼ linguriță din fiecare pentru a imita ciocolata mexicană. Adaugă o aromă ademenitoare de mole.
- Sare kosher: puteți înlocui sarea de masă cu jumătate din cantitatea de sare kosher.
- Coriandru: adăugați ½ linguriță de coriandru pentru o aromă pământie, acrișoară și dulce
- Oregano mexican: schimbați oregano tradițional (mediteranean) cu oregano mexican. Oregano mexican are o aromă mai puternică, mai intensă de pământ, cu note de citrice și note de lămâie.
- Zahăr: nu este necesar pentru condimentele pentru fajita, dar puteți adăuga 1 linguriță de zahăr brun dacă amplificați căldura pentru un echilibru dulce și picant.
- Paleo: această rețetă este paleo așa cum este scrisă, dar dacă doriți să adăugați zahăr, folosiți zahăr din nucă de cocos în loc de zahăr brun.
Is Fajita Seasoning Gluten-Free?
Acest amestec este fără gluten, fără lapte, fără zahăr, paleo, vegan și compatibil cu Whole30.
AVEȚI NEVOIE DE Zahăr în condimentele pentru fajita?
Pachetele de condimente pentru fajita cumpărate din magazin conțin zahăr, la fel ca multe rețete de condimente pentru fajita făcute în casă, dar nu este necesar. Zahărul este adăugat pentru a echilibra aciditatea presupusei marinade cu citrice, dar atunci când folosiți condimentul în alte aplicații, nu este necesar. Dacă îl folosiți într-o marinată, puteți adăuga zahărul direct în marinată.
Care este diferența dintre condimentul pentru taco și condimentul pentru fajita?
Condimentul pentru taco și condimentul pentru fajita sunt extrem de asemănătoare, cu ingrediente aproape identice, dar proporțiile variază. Iată defalcarea:
- Taco seasoning conține doar urme de pudră de ceapă și pudră de usturoi (cu aproximativ 75% mai puțin), deoarece se așteaptă să fie gătit cu ceapă proaspătă și usturoi proaspăt. Acesta este unul dintre motivele pentru care iubesc condimentele fajita pentru zilele leneșe – fără tocare, dar cu toată aroma!
- Condimentele pentru taco conțin coriandru măcinat pentru note pământii, acrișoare și dulci; condimentele fajita nu conțin.
- Sezonul pentru fajita conține zahăr pentru că este de așteptat să fie combinat cu o marinată acidă; condimentul pentru taco nu conține.
- Sezonul pentru fajita cumpărat din magazin conține de obicei acid citric pentru a imita sucul de lime proaspăt stors; condimentul pentru taco nu conține. Puteți obține aceeași senzație de prospețime cu o stoarcere proaspătă de suc de lime la sfârșitul gătitului pentru a evita orice fel de aditivi.
Cum se prepară condimentele Fajita
Cum se prepară condimentele fajita de casă nu poate fi mai ușor! Pur și simplu:
- Adunați condimentele. Măsurați condimentele și adăugați-le într-un bol mic. Acesta este pasul în care puteți dubla sau tripla rețeta – măsurați o dată și savurați de mai multe ori!
- Amestecați condimentele. Bateți condimentele împreună cu o furculiță sau cu un tel de sârmă.
- Păstrați sau folosiți! Procedeți la utilizarea în rețeta dvs. preferată sau transferați-o într-un recipient ermetic.
Cum se păstrează condimentul Fajita
Stocați condimentul fajita de casă în orice recipient ermetic. Dacă faceți un singur lot, atunci o pungă de plastic sigilabilă va fi suficientă, iar dacă cvadruplicați rețeta, depozitați-o bine închisă în borcanele dvs. preferate de sticlă pentru condimente. Odată ce condimentul dvs. este securizat, etichetați-l și păstrați-l într-un loc răcoros și uscat, cum ar fi cămara.
Cât durează condimentul Fajita?
Cu cât durează condimentul Fajita nu se strică, dar condimentele își vor pierde din putere în timp. Dacă preparați condimentul pentru fajita cu condimente proaspete, acesta poate dura până la un an; dacă preparați condimentul pentru fajita cu condimente care au stat în cămară o vreme, acesta va dura mai aproape de 6 luni.
Cum să vă dați seama dacă condimentele sunt încă proaspete
Pentru a vedea dacă condimentul pentru fajita este încă proaspăt, veți dori să acordați atenție aspectului și mirosului. Condimentele ar trebui să fie la fel de vibrante ca atunci când a fost bătut împreună. Dacă acestea încep să se estompeze și să aibă un aspect tern, este posibil ca condimentul dvs. să înceapă să devină vechi.
Dacă bănuiți că amestecul dvs. se învechește, este timpul pentru testul mirosului. Frecați o cantitate mică de condiment fajita în palma mâinii dvs. Adulmecă-l bine, ar trebui să miroasă strălucitor și parfumat. Dacă miroase plictisitor, atunci veți ști că condimentul a expirat.
DE CÂT DE MULT CONDIMENT FAJITA AM NEVOIE PENTRU 1 kg DE CARNE?
Această rețetă face aproximativ 3 linguri care vor condimenta aproximativ 1 ½ kg de proteine. Veți avea nevoie de 2 linguri pentru 1 livră de proteine. Bineînțeles, puteți folosi întotdeauna mai mult sau mai puțin, după gust.
Pentru ce se folosește condimentul Fajita
Acest condiment fajita este amestecul meu de condimente pentru aproape orice rețetă mexicană sau Tex-Mex. Iată doar câteva a fost de a-l folosi:
- Fajitas: desigur, acest condiment fajita este fabulos pentru fajitas – fajitas de pui, fajitas de friptură, fajitas de creveți și chiar fajitas de somon! Veți dori să combinați condimentele cu citrice și zahăr brun pentru a crea o marinată pentru a obține toată aroma fajita. Consultați oricare dintre rețetele menționate mai sus pentru detalii.
- Frecție pentru proteine: creează o frecție rapidă și aromată pentru orice proteină. Stropiți coapsele de pui, friptura, carnea de porc, creveții sau peștele cu ulei de măsline, apoi frecați cu condimentul fajita și lăsați să se odihnească timp de 20-30 de minute la temperatura camerei. Finalizați proteina dvs. cu un strop frumos de lămâie după gătire.
- Proteină la tigaie (pentru tacos, tostadas, quesadillas, burritos, nachos etc.) creați o proteină rapidă și ușoară, exploziv de gustoasă, condimentând carnea de vită tocată, puiul tăiat (piept sau coapse), friptura tăiată (mușchiul superior) sau mușchiul de porc tăiat cu condimente fajita și gătindu-le într-o tigaie de fontă. Această metodă durează doar câteva minute și creează bucățele fragede și aromate, de mărimea unei mușcături. Vă recomand această metodă dacă nu marinați proteinele. De aici, proteina poate fi transformată în tacos, tostadas, quesadillas, etc.
- Îndatoriri mexicane: amestecați niște condimente fajita în orez cu lămâie cilantro, orez mexican, fasole neagră, fasole prăjită, salată de porumb, guacamole, pâine de porumb sau chiar caserolă de porumb!
- Legume: acest condiment fajita este fabulos presărat pe ardei și ceapă sotate sau poate fi adăugat la oricare dintre legumele dvs. preferate din tigaie. Îl puteți amesteca chiar și cu unt pentru porumb pe știulete. De asemenea, poate fi înlocuit cu condimentele din oricare dintre rețetele dvs. preferate de legume prăjite. Folosiți-l în broccoli prăjit, cartofi prăjiți, conopidă prăjită, dovleac butternut prăjit etc. pentru YUM instantaneu.
- Supa: folosiți acest condiment fajita în chili, supă de taco, supă enchilada, supă de tortilla de pui, supă de pui fajita, caldo de pollo sau supă albigdonas.
Vrei să încerci această REȚETĂ cu condiment fajita?
Pune-o pe panoul tău mexican sau DIY pentru a o SALVA pentru mai târziu!
Găsiți-mă pe Pinterest pentru mai multe rețete grozave! Întotdeauna fixez :)!
©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com
Fajita Seasoning
Ingrediente
- 1 lingură de pudră de chili
- 1 1/2 linguriță de chimen măcinat
- 1 linguriță CÂTEVA de paprika afumată, praf de usturoi, pudră de ceapă, sare
- 1/2 linguriță CÂTEVA de oregano uscat, ardei iute chipotle
Instrucțiuni
-
Batați toate ingredientele împreună într-un bol mic.
-
Se păstrează într-un recipient ermetic într-un loc răcoros, până la 6 luni.
Note
Rezultat
O rețetă (3 linguri) asezonează 1 ½ livre de carne. Folosiți 2 linguri pentru 1 livră de carne.
Utilizări
Condimentul Fajita poate fi presărat pe carnea tocată/tăiată, pe legume în timpul gătitului sau amestecat în orez sau fasole. De asemenea, poate fi folosit ca și frecție pentru carne. Stropiți carnea cu ulei de măsline, apoi frecați-o cu condimentul; lăsați să se odihnească 30 de minute înainte de a o găti. Vedeți postarea pentru lista completă de idei de servire.
Chicken Fajitas
Pentru a face fajitas de pui, folosiți-l în această rețetă.
Sfaturi și trucuri
- Ajustați măsurătorile. Faceți ca acest condiment pentru fajita să vă fie propriu, jucându-vă cu măsurătorile pentru a se potrivi preferințelor dvs. personale. Este posibil să doriți să reduceți sarea, să măriți căldura sau să micșorați praful de usturoi/ceapă dacă folosiți usturoi și ceapă proaspete într-o rețetă. Puteți chiar să măriți cantitatea de oregano pentru a-i da un profil mai dulce, mai ierbos.
- Măriți sau micșorați. Această rețetă de condimente pentru fajita este perfectă pentru a fi preparată în vrac, deoarece rezistă foarte mult timp. Dublați, triplați, cvadruplicați rețeta!
- Ardei iute chipotle: ar putea fi singurul condiment pe care nu-l țineți în stoc. Îl folosesc TOT timpul în rețetele mele mexicane, așa că vă sugerez cu căldură să îl cumpărați. Dacă nu îl aveți la îndemână, îl puteți înlocui cu ¼ linguriță de piper cayenne.
Vreți să preparați această rețetă?
Nu ratați niciodată o poftă de mâncare
Ați făcut această rețetă?
Etichetați @CarlsbadCravings și folosiți #CarlsbadCravngs
Lasă o recenzie, îmi place întotdeauna să aud de la tine!