Nevoie de o rețetă perfectă de friptură? Încercați friptura noastră Sirloin Tip Roast, nu veți fi dezamăgiți!
Am dori să începem cu o urare pentru prietenii noștri de la BLACKVIEW FARM. A fost important să obținem această rețetă esențială de SIRLOIN TIP ROAST corect, așa că am pregătit-o cu o bucată superioară de carne achiziționată de la ei. Vă sugerăm să faceți același lucru, să cumpărați carne de vită crescută în mod responsabil, organică, hrănită cu iarbă – veți simți diferența.
BLACKVIEW FARM este o fermă întinsă pe 100 de acri lângă Listowel, Ontario, cunoscută pentru carnea de vită, de porc și de pasăre de patrimoniu de calitate superioară. Bill Parks și soția sa Michelle s-au angajat să ofere animale și păsări de curte crescute în mod responsabil și hrănite cu iarbă. Animalele și păsările lor de curte se distrează pe teren – la propriu – atunci când pasc în fiecare zi pe un câmp cu iarbă diferit.
Iată sfaturile noastre încercate și adevărate despre cum să preparați o friptură perfectă de vârf de vită:
Temperatura camerei
Este foarte important să începeți această rețetă cu o friptură care a fost adusă la temperatura camerei. Scoateți friptura din frigider cu aproximativ o oră și jumătate înainte de a o pregăti pentru prăjire. Acest lucru asigură faptul că friptura se va găti uniform.
ASOMORÂRE
Aprovizionarea fripturii prin înțepare cu usturoi și o frecție de ierburi proaspete, sare și piper adaugă o asemenea profunzime de aromă, încât fiecare mușcătură este o senzație de gust. Noi am folosit cimbru, rozmarin și salvie proaspete, dar puteți experimenta cu ierburile dvs. preferate pentru a crea profilul de gust care vă place cel mai mult.
Timp de prăjire
Cel mai bun mod de a obține gradul de coacere dorit este să folosiți un termometru pentru carne, am listat mai jos un link pentru achiziționare. Ca regulă generală: rară este 125°F / 52°C, mediu rară 130°F / 57°C, medie 145°F / 63°C, bine făcută 160°F / 71°C.
În cele din urmă, oricât de delicioasă ar fi această friptură, trebuie spus ceva și despre servirea ei cu acompaniamentele perfecte. Noi vă sugerăm CARTOFII noștri cu GINGER LIME SPICAT și cartofii noștri ușori și pufoși, cu piure de cartofi dulci. O ultimă sugestie – vizionați videoclipul nostru de 1 minut despre cum se prepară YORKSHIRE PUDDING.
RĂZBOI DE TIP SIRLOIN perfect preparat – nu există nimic asemănător. Poftă bună!
PINTEȚI-MĂ!
Click pe Icoană pentru a fixa această rețetă pe panoul dumneavoastră.
WATCTV
Produse folosite în această rețetă
Doar faceți clic pe linkurile de mai jos pentru a achiziționa articole prin Amazon.com și a le adăuga la colecția dumneavoastră. Cumpărături fericite!
Friptura de vârf de ficăței
Ingrediente
- 1 3.75 pound sirloin tip roast, la temperatura camerei
- 1 căpățână de usturoi, feliată subțire
- 2 linguri de rozmarin, cimbru și salvie proaspete, fiecare, tocate fin
- 1 lingură de sare kosher
- 1 lingură de piper negru
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
Direcții
- Îndepărtați friptura din frigider cu o oră și jumătate înainte de a începe prepararea.
- Preîncălziți cuptorul la 450°F cu grătarul în poziția de mijloc. Tăiați găuri mici în partea exterioară a fripturii și introduceți o felie de usturoi în fiecare. Puneți ierburile pregătite, sarea, piperul și uleiul într-un castron mic și amestecați-le împreună pentru a forma o pastă. Frecați pasta uniform pe partea exterioară a fripturii înainte de a o așeza, cu partea de grăsime în sus, pe un grătar de sârmă poziționat într-o tavă de prăjit.
- Puneți friptura în cuptor timp de 15 minute, apoi reduceți temperatura la 325°F și gătiți-o până la gradul de coacere dorit, folosind un termometru pentru carne.
- Îndepărtați-o din cuptor și acoperiți-o lejer cu folie de staniol timp de 10 minute.
- Feliați friptura și serviți-o imediat cu garniturile dorite.
Înrudite după tip de rețetă
- Cină
Înrudite după ingrediente
- Piment negru
- Ulei de măsline extravirgin
- Rosmarin proaspăt
- Salvie proaspătă
- Cimbru proaspăt
- Garillon
- Sare kosher
- Friptura de vârf de ficăței de vițel
.