Climatul favorabil și solul fertil din Costa Rica permit ca tot felul de fructe și legume să crească din belșug. Indiferent dacă fructele pe care le vedeți în Costa Rica sunt indigene sau exotice, toate merită încercate! Cu siguranță vă veți sătura de fructe proaspete din Costa Rica, cum ar fi papaya, pepenele galben și mango, dar asigurați-vă că aruncați o privire la următoarele bunătăți suculente pentru o experiență gastronomică unică.
Multe dintre aceste fructe le puteți găsi în piețele fermierilor din Costa Rica (feria), în supermarketuri sau la standurile de pe marginea drumului. Le veți vedea pe cele tipice, cum ar fi bananele, mango, pepenii verzi, pepenele galben, ananasul și papaya și iată câteva fructe mai exotice din Costa Rica.
*Click aici pentru a citi cele mai recente informații despre coronavirusul din Costa Rica.*
Noni (Mure indian)
Acest fruct cu aspect ciudat din sud-estul Asiei provine dintr-un copac din familia cafelei. Acesta crește foarte bine pe coasta Caraibelor. Populația indigenă mănâncă în mod obișnuit noni și este cunoscut și sub numele de fructul foametei, consumat pe timp de foamete.
Noni este, de asemenea, folosit ca supliment de sănătate și unii localnici mănâncă noni pentru a ajuta la lupta împotriva cancerului. Are un gust amar și un miros destul de puternic, așa că oamenii îl vor amesteca cu alte fructe într-un smoothie.
Veți vedea acest fruct peste tot în zona Puerto Viejo. Este super comun acolo!
Jocote (Mombin roșu)
Acest fruct colorat care se găsește din Mexic până în America de Sud înflorește în august și septembrie. În timpul sezonului, le puteți găsi în piețele fermierilor și în majoritatea supermarketurilor.
Localnicilor le place să mănânce jocotes cu un vârf de cuțit de sare. Sunt mai dulci când sunt mai coapte și sunt o gustare plăcută cu fructe. Când eu și părinții mei am fost în turul Parcului Național Palo Verde, o familie ne-a dat o pungă de jocotes din curtea lor pentru a le gusta. Erau destul de acrișoare, așa că înțeleg de ce le mănâncă cu sare. Ghidul nostru turistic ne-a spus că a crescut mâncând jocotes cu sare când era copil.
Când sunt în sezon, este ușor de găsit la piețele locale de fermieri. Cea mai bună lună este august.
Mamon Chino (Rambutan)
Acest fruct tropical, originar din Asia de sud-est, este foarte popular în Costa Rica. Sezonul său începe în în timpul sezonului ploios din Costa Rica, vârful sezonului este în jurul lunilor septembrie și octombrie.
Este un fruct foarte dulce și unul dintre preferatele mele. Trebuie să le decojești pentru a scoate la iveală pulpa de culoare deschisă pe care o mănânci.
Când începe sezonul, poți găsi standuri de rambutan pe stradă peste tot și este atât de ieftin! Cam 2 dolari o pungă de aproximativ 15-20.
Manzana de Agua (Malay Apple)
Mărul malaezian, originar din Malaezia și Australia, este un fruct foarte suculent. Crește bine în toată Costa Rica (avem chiar și un copac pe proprietatea noastră) și localnicii le adoră.
Numele descrie perfect acest fruct. Este dulce, mai apos decât un măr și crocant.
Granadilla (fructul dulce al pasiunii)
Dacă știți ce este fructul pasiunii sau maracuya, atunci veți fi familiarizați cu granadilla, sau fructul dulce al pasiunii. Grandanilla este totuși considerabil mai dulce și nu are aroma acidă a maracuyei. Acesta este unul dintre fructele mele preferate din Costa Rica, pe care îl folosesc și în produse de patiserie.
Pepuriți fructul și puteți mânca pulpa și semințele. Uneori se prepară în smoothie-uri. Este destul de popular în Peru și în unele locuri se face înghețată de grandilla, suc și iaurt. În Costa Rica, le-am mâncat la unele hoteluri care le serveau la micul dejun.
Cel mai bun moment pentru acest fruct este în timpul sezonului ploios și le puteți găsi la piață.
Carambola (Star Fruit)
Star fruit, un fruct originar din Asia de Sud-Est și care crește bine în Costa Rica este unul dintre fructele mele preferate pentru a face smoothie-uri și sucuri. Nu sunt un mare fan al consumului de fructe întregi crude, dar sunt niște decorațiuni grozave pentru băuturi și cocktailuri tropicale.
Lunile cele mai bune sunt iulie – octombrie, în timpul sezonului ploios. Pomii noștri de starfruit se supraîncarcă cu fructe în acele luni!
Guanabana (Sour Sop)
Acest fruct autohton crește mare și mă refer la faptul că poți găsi unele de peste 5 livre sau 2 kilograme! Smoothie-urile de Guanabana sunt printre preferatele mele! Le puteți găsi în majoritatea restaurantelor locale, numite sodas în Costa Rica.
Puteți să-l mâncați și crud, dar este puțin vâscos, așa că veți avea nevoie de o lingură. Este cunoscută sub numele de „înghețata naturii” datorită texturii. Soursop se crede, de asemenea, că are proprietăți de combatere a cancerului (foarte asemănător cu noni).
Puteți să le găsiți în piețele fermierilor și în supermarketurile normale. La supermarket, de obicei le vând în bucăți, deoarece sunt foarte mari.
Marañon (Cashew)
Majoritatea oamenilor cunosc caju ca fiind o nucă, dar nu-și dau seama că provine dintr-un fruct! Arborele marañon este comun în Costa Rica și puteți vedea fructele mari și galbene atârnând de pe ramuri. Cele mai bune luni sunt martie și aprilie.
Rețineți că nuca trebuie prăjită înainte de a fi consumată, altfel este otrăvitoare. Fructul în sine poate fi mâncat crud și este puțin picant și foarte suculent. Puteți face băuturi și gemuri din el.
Pejibaye (fruct de piersic de palmier)
Este un fruct foarte popular printre localnici. Ei îl fierb în apă și ulei, îl decojesc și îl mănâncă cu maioneză (sună cam scârbos, dar așa îl mănâncă). Nu poate fi mâncat crud.
Nu prea le veți găsi în meniul celor mai multe restaurante locale, dar le puteți găsi în piețele agricole. La supermarketul Auto Mercado din Costa Rica, au întotdeauna un cărucior mare cu ele, fierte, fierbinți și gata de mâncat.
Eu le-am mâncat sub formă de supă, care îmi place mult mai mult. Se numește crema de pejibaye. Delicios!
Cas (guava din Costa Rica)
Acest fruct mic este unul dintre preferatele mele și pentru smoothie-uri. Are o aromă acrișoară, foarte răcoritoare.
Cei mai mulți oameni nu mănâncă fructele de cas întregi, deoarece este foarte multă acrișoare și aromă amară de asimilat. Este cel mai bun în smoothie-uri de fructe și le puteți găsi în aproape toate restaurantele locale.
Puteți cumpăra fructele de la piețele de fermieri sau supermarketuri. Cele mai bune luni sunt iunie, iulie și septembrie și octombrie, dar pot fi găsite pe tot parcursul anului.
Tamarindo (Tamarind)
Acest fruct mic și maro din Africa tropicală are o aromă foarte acră, așa că este folosit mai ales în smoothie-uri și sosuri. Cel mai probabil veți vedea smoothie-uri de tamarind la restaurantele locale sau tamarind uscat în supermarket.
Deși este acru, este foarte răcoritor într-un smoothie într-o zi călduroasă. Puteți găsi versiunea uscată sau deja procesată a tamarinului în majoritatea supermarketurilor.
Fruta de Pan (Breadfruit)
Nativ în Asia de Sud-Est, breadfruit înflorește în mediul tropical din Costa Rica. Aceste fructe sunt foarte interesante, deoarece nu au gustul unui fruct tipic. Au gust de pâine, de unde și numele lor!!! Foarte groase și nu foarte suculente.
Le-am mâncat prăjite și chiar are gust de cartof, nu are deloc aromă de fructe dulci. Sunt delicioase, au același gust ca și cartofii prăjiți!
Crește mai ales pe coasta Caraibelor și prima dată când am mâncat-o a fost în Tortuguero.
Alte fructe populare
Alte fructe populare comune din Costa Rica sunt guava, avocado și fructul-dragon. Dacă vizitați zona Poas, căpșunile cresc foarte bine acolo sus și le puteți cumpăra de la standurile de fructe de pe marginea drumului.
Sperăm că veți reuși să gustați unele dintre fructele delicioase din Costa Rica atunci când veți fi aici!