Chef Gary Danko
Gary Danko este unul dintre cei mai talentați și respectați bucătari din America. Succesul său poate fi atribuit numeroșilor săi ani de studiu și de muncă asiduă, combinați cu o abilitate naturală de a crea mâncăruri de eleganță și profunzime care evocă plăcerile simple și căldura bucătăriei casnice. Interesul lui Danko pentru gătit a început în bucătăria mamei sale din nordul statului New York, unde a urmărit-o pe originara din Louisiana cum echilibra abil aromele prin utilizarea judicioasă a unor condimente simple și a unor ingrediente proaspete de la fermă. Mai târziu, l-a adus în sălile de clasă ale franțuzoaicei Madeleine Kamman, mentorul său exigent și vizionar, care l-a perfecționat în tehnicile, știința și istoria bucătăriei franceze și a fortificat bazele carierei sale remarcabile.
Gary Danko este absolvent în 1977 al Institutului Culinar din Hyde Park, New York. De la primele sale zile ca bucătar-șef la Tucker Hill Inn din Vermont și până la anii următori în care a condus bucătării premiate din Bay Area, inclusiv Beringer Vineyards și The Ritz-Carlton San Francisco, Danko s-a dedicat alimentelor de sezon, cultivate și crescute la nivel local înainte ca această practică să fie larg răspândită. La restaurantul Gary Danko, aceste ingrediente sunt încă la baza bucătăriei sale aventuroase și pline de spirit și nu sunt niciodată eclipsate. În timp ce forjează relații strânse cu furnizorii de brânzeturi, carne și produse artizanale pentru a asigura cele mai bune ingrediente posibile, Danko continuă să împingă limitele, încorporând tradiții culinare, tehnici, produse și condimente din întreaga lume pentru a crea o bucătărie de mare finețe și arome echilibrate.
Dintre numeroasele realizări ale lui Gary Danko se numără trei premii ale Fundației James Beard, inclusiv „Cel mai bun bucătar – California” și reflectă căutarea excelenței de-a lungul întregii sale vieți.
.