Există ceva inerent de lux la șampanie. Fie că este asortată cu o mâncare decadentă, cum ar fi stridiile sau caviarul, fie că este servită cu căpșuni ca un răsfăț sexy de Ziua Îndrăgostiților – sau, bineînțeles, spulberată cu abandon pentru noaptea de Anul Nou – vinul spumos are un mod de a fi evaziv și elitist. Și acum, băutorii încalcă acest ideal, sorbind vinul – și verii săi spumanți – pentru aproape orice motiv.
Cândva rezervate pentru ocazii speciale și pentru noaptea de Anul Nou, sticlele de băuturi spumante sunt sparte mai des în zilele noastre. De la Prosecco și cava până la cartea de vizită a Franței, vânzările de șampanie continuă să crească, pe măsură ce opțiunile cu prețuri mai mici ajung pe piață, iar băutorii mai judicioși sorb mai des selecțiile, de la o mimosa cu brunch până la începerea unei mese cu un toast.
Acum, animatorii de acasă își îndreaptă atenția spre crearea de baruri de șampanie, aducând un pic de lux grandios la orice adunare pe care o găzduiesc, de la Ziua Galencei la petrecerile de Oscar.
Lectură conexă: Veuve Clicquot Champagne: A History Lesson in Female Empowerment
„Barurile de șampanie au un aspect și o senzație de sărbătoare. Șampania este, de asemenea, destul de versatilă, permițându-le oaspeților să o savureze cu mâncăruri casual până la o masă cu 12 feluri de mâncare”, spune Myka Meier, care a cofondat programul de etichetă al hotelului The Plaza din New York, N.Y., care se mândrește cu un bar de șampanie.
Am stat de vorbă cu Meier, precum și cu Bronson van Wyck, fondator al firmelor globale de design de mediu și de producție de evenimente Van Wyck & Van Wyck and Workshop, despre ceea ce veți avea nevoie pentru a duce barul de șampanie din casă de la un brunch de dimineață la un cocktail de seară și tot ceea ce se află între acestea.
Chowhound’s French 75
Începeți cu șampania
Staționarea pe un culoar încercând să vă dați seama care este cea mai bună șampanie pe care să o asociați cu toate sucurile, garniturile și mâncarea poate fi suficientă pentru a împinge pe oricine să bea. Dar, explică van Wyck, există un tip de șampanie care pare să funcționeze în toate domeniile.
„O șampanie brut uscată ar trebui să fie întotdeauna alegerea ta atunci când te afli la magazinul de băuturi alcoolice, deoarece aroma clasică trece fără probleme de la zi la noapte. Este cu siguranță o băutură care funcționează bine pentru orice ocazie”, spune el.
Veuve Clicquot Brut Yellow Label, 55 $ pe Drizly
Obțineți șampania dvs. preferată livrată direct la ușa dvs. (disponibilitatea variază).
Cumpărați acum
Dar, spune el, există o altă opțiune care, deși s-ar putea să nu fie în topul preferințelor în fiecare anotimp al anului, este una care este neașteptat de versatilă cu orice ați servi.
„Deși toată lumea asociază rosé-ul cu vara, puteți bea de fapt șampanie rosé pe tot parcursul anului, deoarece are o profunzime reală a gustului și o aciditate ridicată, ceea ce o face să se potrivească bine cu aproape orice. Perfect pentru brunchurile de iarnă sau pentru dimineața de Crăciun”, explică el.
Chowhound’s Holiday Sparkler
Mix It Up
Șampania este delicioasă de una singură, dar având o varietate de sucuri și garnituri pentru a oferi oaspeților opțiuni atât pentru sorbit, cât și pentru Instagramming, va duce barul dvs. de șampanie la un alt nivel.
„Pentru mixere, gândiți-vă la St. Germain, suc de portocale, lichior de flori de soc și aveți la îndemână pentru oaspeți garnituri de fructe colorate, cum ar fi căpșuni, afine, merișoare și zmeură”, spune Meier.
Van Wyck notează că schimbarea aromelor în funcție de sezon, de asemenea, face ca profilurile de arome neașteptate pe care oaspeții dvs. le vor primi cu bucurie și chiar vor dori să le recreeze acasă.
Lectură conexă: Această carte vă va schimba modul în care vă gândiți la bitterul de cocktail
„Înlocuirea cidrului de mere pentru sucul de portocale este o variantă amuzantă de sărbători pentru o mimosa standard, iar amestecarea șampaniei cu bourbon și piure de mere proaspete va crea un minunat Bellini de iarnă”, spune el.
El notează, de asemenea, că crearea unui punch de șampanie aduce oaspeților și mai multe opțiuni, mai ales atunci când este amestecat cu lichioruri mai puternice pentru cei care vin la petrecere pentru a…ei bine…petrece.
„Folosiți coniac sau brandy pentru a face loturi mari de cocktailuri de șampanie înainte ca toată lumea să sosească. Pregătind totul dinainte, vă veți asigura că amestecați cu oaspeții, spre deosebire de a amesteca pentru ei”, spune el.
Chowhound’s St. Cecilia’s Champagne Punch
Obțineți paharele potrivite
Peharele potrivite adaugă o notă de eleganță oricărui bar de șampanie, fie că este vorba de un eveniment de dimineață sau de o cină de seară. În timp ce Meier spune că flautele de șampanie sunt tradiționale și ajută la crearea atmosferei potrivite, van Wyck spune că preferă să folosească un pahar cu o margine mai largă, cum ar fi un pahar de vin alb.
„Flautele nu sunt cel mai bun mod de a servi șampania. Sunt prea înguste. O margine mai lată deschide aromele vinului mai complet și îmbunătățește gustul mult mai mult decât o flașnetă”, spune el.
Threshold Champagne Glasses, 4 for $23.74 on Amazon
Aceste pahare sunt ca un hibrid al celor două.
Cumpărați acum
Aduceți un stil înalt în decor
Deși s-ar putea să vă vină impulsul de a crea un bar de șampanie exagerat cu o mulțime de decorațiuni și accesorii, este un impuls căruia van Wyck vă sugerează să îi rezistați. Exagerarea barului are efectul opus celui pe care îl credeți. Nu numai că face ca întregul aranjament să pară dezordonat și neorganizat, dar face, de asemenea, ca oaspeților să le fie greu să găsească ceea ce doresc, prelungindu-le timpul cu un pahar gol.
„Nu vă gândiți prea mult la decor. Un bar grozav este unul în care nu trebuie să aștepți pentru băutura ta. Indiferent de ceea ce faceți, faceți ca prioritatea să fie aducerea alcoolului în mâinile oaspeților dumneavoastră. Asigurați-vă că mixerele și garniturile dvs. sunt ușor de accesat și serviți-le în boluri festive”, spune van Wyck.
Godinger Small Crystal Bowls, 6 pentru 19,95 dolari pe Amazon
Acestea se potrivesc.
Cumpără acum
Video asociat: Cum să faci un răsărit de soare cu șampanie pentru ajunul Anului Nou
Imaginea de căpătâi prin amabilitatea .
.