Numele meu este Katie și sunt dependentă de gyoza! Aproape că nu trece o săptămână în care să nu-mi umplu fața pofticioasă cu aceste găluște delicioase. Din păcate, mersul la Wagamama de mai multe ori pe săptămână devenea puțin cam scump, cu tot cu garniturile de tăiței și katsu (pe care pur și simplu trebuie să le comandați cu gyoza), așa că am cumpărat cartea și m-am apucat să îmi fac propriile gyoza de pui făcute în casă.
Ce este grozav la această rețetă este că face o încărcătură absolută de camion, sau treizeci și cinci, dacă preferați numere, și se congelează perfect, astfel încât să aveți mereu acces la găluște. Pur și simplu puneți găluștele finite pe o tavă în congelator timp de o oră înainte de a le porționa în pungi mici și de a le ascunde pentru gustări ulterioare.
Am un truc de fată leneșă când vine vorba de a vă împături gyoza, cumpărați unul dintre acestea. Cine are timp, sau îndemânare, să stea și să plieze manual peste treizeci de găluște, nu eu! Acest mic gadget economisește atât de mult timp și vă asigură că găluștele dvs. arată toate frumos uniforme. Dacă vrei să încerci să te descurci în mod autentic, iată un link grozav pentru a-ți perfecționa tehnica.
Acești copii sunt atât de gustoși și atât de ușor, dacă ești un dependent de gyoza ca mine te implor să-ți umpli congelatorul. Nu este nimic mai reconfortant decât să știi că ai la îndemână gyoza de pui de casă congelate (și prăjituri congelate) pentru orice urgență de foame.
Print
Descriere
Adaptat din Wagamama Cookbook
Ingrediente
Instrucțiuni
- Blugați ghimbirul, usturoiul, frunza chinezească, varza și castanele de apă într-un robot de bucătărie până când sunt tocate fin. Amestecați cu restul ingredientelor, cu excepția pielițelor de gyoza, până când totul este distribuit uniform.
- Puneți o linguriță de amestec în mijlocul fiecărei pielițe de gyoza, umeziți marginea cu puțină apă înainte de a împături și încreți, fie cu mâna, fie cu gadgetul, până când ați folosit tot amestecul de pui. Ar trebui să obțineți în jur de treizeci și cinci de găluște. Acum, fie le gătiți, fie le puteți congela în porții mai mici pentru utilizare ulterioară.
- Pentru a le găti, luați o tigaie mare cu fundul gros și încălziți 1 lingură de ulei la foc mare. Așezați nu mai mult de cinci găluște în tigaie și prăjiți-le timp de două minute pentru a obține acel fund crocant și delicios. Puneți trei linguri de apă în tigaie și acoperiți imediat tigaia cu un capac, reduceți focul la mediu și lăsați să se rumenească timp de două minute. După ce au trecut cele două minute, îndepărtați tigaia de pe foc și mai lăsați să se rumenească încă două minute. Găluștele dvs. sunt acum gata de a fi mâncate, serviți-le cu puțin sos de soia și ulei de ardei iute.
- Categorie: Gyoza
- Bucătărie: Bucătărie asiatică
Cuvintele cheie: Pot Stickers, Gyoza, Găluște, găluște, pui, varză, bucătărie asiatică
.