Aceste Hot Dog Burnt Ends există pentru că uneori vrei să faci un grătar, dar tot trebuie să ai grijă de buget. Intră în rețeta mea de hot dog burnt ends! Sunt dulci, afumate și pline de aromă. Aceste bucățele de deliciu pur vor fi cu siguranță un mare succes la următoarea ta petrecere!
Hot Dog Burnt Ends
Iată care este treaba. Sunt FOARTE conștient de faptul că burnt ends sunt făcute din capătul de vârf al unui piept afumat lent. Am o rețetă completă și un tutorial video care vă arată exact cum fac eu clasicele Burnt Ends în stil Kansas City Style. Sunt aceste mici bucățele de bomboane de carne afumată și sățioasă care se topesc în gură. Am, de asemenea, o rețetă pentru „Poor Man’s Burnt Ends”, folosind o friptură de pulpă afumată. Iubesc cu adevărat, cu adevărat, burnt ends și nu vreau să fiu lipsit de respect față de original.
Hot dog burnt ends se prepară și se afumă în aceeași metodă ca și burnt ends tradiționale, cu câteva modificări. Așadar, chiar dacă sunt… ei bine… hot dog gătiți la afumătoare, sunt totuși o gustare nebunește de amuzantă care cu siguranță va fi pe placul tău. Uneori trebuie să te distrezi puțin atunci când ești în curtea din spate, la afumătoare, nu-i așa?
Ce sunt Hot Dog Burnt Ends?
Hot Dog Burnt Ends-urile mele sunt menite să fie jucăușe și distractive. Considerați-le o modalitate cu buget redus de a vă distra cu afumătorul dvs. și de a face niște hot-dog destul de gustoși. Aceștia aruncă în aer cocktail weenies din apă! Sunt fantastici pentru o petrecere, serviți cu scobitori ca aperitiv sau îngrămădiți pe o chiflă de cartofi cu o murătură și niște ceapă pentru un mic și gustos slider.
Îngropați în muștar și asezonați cu Homemade Sweet Rub al meu înainte de a fi afumați frumos și lent, hot dog burnt ends vă oferă toate acele arome de grătar clasic într-un mod cu totul unic. În mod surprinzător, acești hot-dog chiar capătă destul de multă aromă de fum! Am folosit un amestec de lemn de cireș și de stejar pentru a obține un bun echilibru între culoare și afumătură. Secretul pentru ca acești hot dog să fie perfect gătiți este în ultimul pas. Afumându-i la o temperatură mai mare cu unt, zahăr brun și sos BBQ (eu am folosit sosul meu de casă Kansas City Style BBQ Sauce), marginile hot dogilor devin frumos caramelizate și crocante. O să vă placă la nebunie!”
Cum se prepară capetele arse ale hot dog-ului
Ok, prieteni. A sosit momentul să vă îmbarcați în cea mai uimitoare experiență de grătar din toate timpurile. Haideți să ne pregătim niște delicioase (deși, un pic cam prostești) cotoare de hot dog arse:
- Aprindeți fumul. Preîncălziți afumătoarea dvs. preferată la 225 grade F. Orice pelete aromate vor funcționa foarte bine pentru această afumare, dar eu am folosit o combinație de lemn de cireș și stejar.
- Pregătiți crenvurștii. Ungeți crenvurștii cu muștar galben și asezonați-i bine cu Signature Sweet Rub al meu (îl puteți cumpăra gata preparat de la Patio Provisions sau vă puteți face singur folosind această rețetă).
- Treceți la SMOKER! Așezați crenvurștii condimentați direct pe grătarele grătarului afumătoarei dumneavoastră. Închideți capacul și afumați-i timp de 1 oră.
- Feliați-i și faceți-i să se rumenească. Scoateți hot dogii din afumător și tăiați-i în bucăți de 2,5 cm. Așezați-i într-o tavă de copt de unică folosință. Acoperiți-i cu unt, zahăr brun și sosul BBQ preferat. (Sosul meu Everything Sauce este de neratat! Acest sos Kansas City BBQ este, de asemenea, gustos).
- Mai afumați puțin. Măriți căldura afumătoarei dvs. la 375-400 grade F. Așezați tava cu hot-dog pe grătar și gătiți pentru încă 15-30 de minute. Amestecați în mod regulat. Afumați până când untul se topește complet și zaharurile încep să se caramelizeze pe crenvurști.
- Serviți și savurați. Transferați capetele arse de hot dog pe un platou de servit și bucurați-vă de aceste mici pepite de bunătate pură.
Mai multe rețete de hot dog
V-ați bucurat de această utilizare nebună a hot dogilor? Dacă da, de ce să nu ne întoarcem la elementele de bază ale câinilor cu aceste rețete de mai jos? Nimic nu se compară cu un hot dog bun. Sunt perfecți pentru serile aglomerate, ieșirile în tabără din weekend și multe altele. Dați-mi un hot dog bun în orice zi!”
Hot dog umplute
Chicago Hot Dog
Sonoran Hot Dog
Rețetă de Hot Dog Burnt Ends
Veziți videoclipul de sub fișa rețetei și vă voi arăta pas cu pas cum fac acasă acești hot dog burnt ends. Scopul meu este să te ajut să faci un grătar mai bun, să hrănești oamenii pe care îi iubești și să devii un erou al grătarului din curte. Puteți vedea mai multe videoclipuri cu rețete de afumare și grătar pe YouTube, Instagram sau pe pagina noastră de Facebook.
Facerea de mâncare bună pentru o petrecere de weekend ar trebui să fie ușoară, iar Hey Grill Hey este aici pentru a vă ajuta! La Patio Provisions, avem sosuri, pansamente și multe altele pentru a vă economisi timp și energie atunci când preparați mese delicioase în timpul săptămânii. Check it out today!
Hot Dog Burnt Ends
Video
Ingrediente
- ▢ 2 8-pachete de hot dog
- ▢ 2 linguri de Hey Grill Hey Signature Sweet Rub (sau frișca BBQ preferată)
- ▢ 4 linguri de unt
▢ 2 linguri de muștar galben
▢ 1/4 cană de zahăr brun ▢ 1/2 cană de sos BBQ
Instrucțiuni
-
Pregătiți afumătorul pentru gătit indirect la 225 grade F.
-
Spălați crenvurștii cu muștar galben și asezonați-i peste tot cu Sweet Rub.
-
Puneți crenvurștii direct pe grătarele grătarului, închideți capacul și afumați timp de 1 oră.
-
Îndepărtați crenvurștii și tăiați-i în bucăți de 1,5 inch. Așezați bucățile de hot-dog într-o tavă de copt de unică folosință. Acoperiți-le cu untul, zahărul brun și sosul BBQ.
-
Creșteți căldura pe grătar la 375-400 grade F. Așezați tava cu bucăți de hot dog arse pe grătar și gătiți pentru încă 15-30 de minute, amestecând regulat, până când untul este topit și zaharurile au început să se caramelizeze pe hot dog.
-
Serviți și savurați!
Nutriție
**Această postare a fost publicată inițial în septembrie 2018. De atunci a fost actualizată cu mai multe informații și sfaturi utile. Rețeta rămâne aceeași.
.