Cu câteva săptămâni în urmă, am publicat un articol despre cupajul cafelei la domiciliu. Acesta se axa în principal pe procesul de degustare individuală a cafelei, care, deși este satisfăcător, nu este nici pe departe la fel de distractiv ca explorarea cafelei cu prietenii. În timp ce împărtășirea cafelei poate fi la fel de simplă ca savurarea unei cești împreună sau mersul la o cafenea, poate fi, de asemenea, un pic mai amuzantă și mai aventuroasă. În această postare explorez câteva jocuri distractive despre cafea pe care le puteți juca cu prietenii – indiferent de cunoștințele lor despre cafeaua de specialitate. Aceste jocuri sunt ușor de pus la punct și distractive și vă vor ajuta pe voi și pe prietenii voștri să cunoașteți mai bine cafeaua.
Jocul nr. 1: Călătorul de cafea
De unde este Carmen Sandiego-er, adică această cafea, de unde vine? Originea unei cafele are un impact uriaș asupra gustului și aromei. Cafelele din America Centrală și de Sud tind să fie bine echilibrate și ciocolatii; cafelele africane tind să fie luminoase, fructate și incitante; cafelele asiatice tind să fie corpolente și bogate. Acestea sunt generalizări largi, cu multe, multe excepții, dar reprezintă un bun punct de plecare. În acest joc, toată lumea încearcă să ghicească originea unei cafele după gustul și mirosul acesteia. Iată cum funcționează:
- Alegeți trei până la cinci cafele din diferite regiuni. Încercați să selectați cafele care sunt în mod clar unice unele față de altele și diverse în ceea ce privește originile lor.
- Preparați fiecare cafea cu aceeași metodă de preparare și etichetați-le în mod anonim.
- Puneți-i pe toți să guste fiecare cafea și să încerce să ghicească de unde provine. Dacă aveți un grup nefamiliarizat cu cafeaua, rugați-i pur și simplu să ghicească continentul. Dacă aveți un grup care se simte mai confortabil cu cafeaua, îngreunați-le sarcina cerându-le să ghicească țara specifică de origine. Dacă aveți câțiva adevărați Jedi ai cafelei, încercați să le cereți să aleagă regiunea specifică din cadrul țării! Persoana care ghicește corect cele mai multe origini câștigă.
Câteva sfaturi pentru acest joc:
- Dacă grupul dvs. nu se simte atât de confortabil cu cafeaua, oferiți-le un anumit context înainte de a începe să bea. Folosiți această postare, care oferă un context general pentru diferite regiuni de cafea, pentru a-i ghida pe măsură ce degustă fiecare cafea.
- Mixați și aruncați o cafea care nu se aliniază cu profilul tipic pentru o regiune – doar pentru a-i ține pe toți în priză.
Jocul nr. 2: Flavor Bender
Chiar fiecare pungă de cafea de specialitate include note de aromă pe ea – de la pere, prune și zahăr brun până la zmeură, vanilie și ciocolată. Deși de multe ori aceste note de aromă se pierd pentru băutorul mediu de cafea, există o modalitate amuzantă de a le aduce un pic mai mult în prim plan. Iată cum funcționează:
- Alegeți o cafea cu câteva note de aromă pe care le iubiți și la care aveți acces. Recent, am făcut acest lucru cu Ethiopia – Sidama Region, Telamo Co-Op de la Conscious Coffee, care are note de aromă de căpșuni, ciocolată cu lapte, lămâie verde și biscuiți graham.
- Reuniți alimentele care se aliniază cu toate notele de aromă. Asigurați-vă că obțineți destule pentru ca toată lumea să poată încerca câte ceva din fiecare aliment.
- Puneți-i pe toți cei din grup să meargă și să încerce fiecare dintre alimentele cu note de aromă. Asigurați-vă că toată lumea se concentrează cu adevărat asupra fiecărei arome pe măsură ce o încearcă. A face acest lucru nu numai că este delicios, dar vă ajută să vă pregătiți palatul pentru a găsi aceleași arome în cadrul cafelei. În timp ce toată lumea încearcă diferitele alimente, începeți să preparați cafeaua aleasă.
- După ce cafeaua este preparată și toată lumea a gustat fiecare dintre alimente, cereți tuturor să guste cafeaua împreună și să încerce să identifice aceleași note de aromă. Acest joc nu are un singur câștigător, dar din moment ce este implicată cafeaua, aș spune că toată lumea câștigă.
Câteva sfaturi pentru acest joc:
- Încercați să alegeți o cafea cu note de aromă foarte pronunțate. Găsesc că cafelele luminoase, fructate, procesate în mod natural funcționează bine pentru acest joc, deoarece pot avea niște arome cu adevărat pronunțate care sunt destul de ușor de identificat.
- Când încercați cafeaua, asigurați-vă că îi dați timp să se răcească. Multe dintre profilurile de aromă vor deveni mai evidente odată ce cafeaua se răcește puțin.
Jocul nr. 3: Ghicește aroma
Un alt joc care se bazează pe aroma cafelei este cel pe care îl numesc „Ghicește aroma”. Inițial am văzut acest joc în acțiune cu câteva luni în urmă, la o casă deschisă pe care Switch Coffee a organizat-o la prăjitoria lor. Iată cum funcționează:
- Alegeți trei tipuri diferite de cafea pentru a o prepara. În mod ideal, fiecare dintre ele ar trebui să aibă profiluri de aromă distincte (de exemplu, una ar putea fi o cafea africană strălucitoare și fructată, iar alta ar putea fi o cafea sud-americană bogată și pământie).
- Creați o foaie pe care oamenii își pot scrie presupunerile cu privire la profilul de aromă al fiecărei cafele. Iată un exemplu de cum ar putea arăta acea foaie.
- Puneți-i pe oameni să încerce fiecare cafea și să scrie ce arome simt în cafea.
- După ce toată lumea a scris presupuneri pentru fiecare cafea, dezvăluiți cafeaua și profilul său real de aromă. Cine a nimerit cele mai multe note de arome câștigă.
Câteva sfaturi pentru acest joc:
- Includeți roata de arome a degustătorului de cafea lângă această zonă, astfel încât oamenii să aibă o referință de arome din care să se inspire. Pentru a face acest lucru un pic mai ușor, ați putea, de asemenea, să alegeți între 15 și 20 de opțiuni de arome din care oamenii să aleagă (opt sau nouă dintre ele fiind aromele corecte), astfel încât oamenii să aibă o șansă mai mare de a ghici aromele corecte.
- Dacă puteți plastifia pagina pe care oamenii își scriu presupunerile, puteți de fapt să folosiți vopsea pentru a masca răspunsul și să le permiteți oamenilor să se răzuiască odată ce au ghicit.
Jocul nr. 4: Numește metoda de preparare
Care fan al cafelei de specialitate are metoda sa preferată de preparare. De la v60 la Chemex și până la presa franceză, fiecare are propriile caracteristici unice. Cu acest joc, vă testați palatul pentru a vedea dacă puteți identifica orbește diferitele metode de preparare. Iată cum funcționează:
- Alegeți o cafea care se descurcă bine într-o varietate de metode de preparare. Într-adevăr, orice cafea va fi bună, dar există unele care rezistă mai bine indiferent de modul în care sunt preparate.
- Scoateți trei sau patru metode de preparare pe care doriți să le folosiți. Am tendința de a încerca să aleg cel puțin o metodă de turnare/coborâre (v60, Kalita Wave, Chemex), o metodă de înmuiere (presă franceză, sifon) și o metodă de presiune (AeroPress, espresso). Dacă vă gândiți cu adevărat în avans, puteți include și o metodă de preparare la rece, cum ar fi Toddy, care ar necesita între 12 și 24 de ore de macerare.
- Pregătiți cafeaua selectată în fiecare dintre metodele de preparare selectate și etichetați-le anonim.
- Puneți-i pe oameni să ghicească ce metodă de preparare cred ei că a produs fiecare cafea. Câștigătorul este persoana care obține cele mai multe presupuneri corecte.
Câteva sfaturi pentru acest joc:
- Pentru a-l face un pic mai ușor, puteți anunța oamenii să cunoască opțiunile de metode de preparare, astfel încât să aibă o selecție mai mică din care să aleagă.
- Pentru a ajuta oamenii să se orienteze, puteți oferi un context pentru diferitele caracteristici pe care le oferă fiecare metodă de preparare a cafelei. Iată o postare drăguță de la Counter Culture care descrie câteva metode populare de preparare a cafelei.
Toate aceste jocuri sunt distractive și ușor de pus la punct și pot fi ajustate în funcție de nivelul de confort în materie de cafea al persoanelor care joacă. Ele oferă o modalitate excelentă de a explora cafeaua într-un mod nou cu prietenii și de a-i face pe cei care poate nu sunt la fel de bine informați despre cafea să își îmbunătățească jocul.
Sunt întotdeauna dispus să aud despre noi jocuri de petrecere a cafelei, așa că, dacă aveți idei, vă rog să le împărtășiți pe Instagram sau prin e-mail.
Creditul foto: Fotografie caracteristică de Nathan Dumlao pe Unsplash
.