Cunoaștem cu toții simptomele tipice ale alergiilor. Nasul care curge, ochii care lăcrimează, mâncărimi ale pielii, strănut, picurare post-nazală, toate micile lucruri enervante care strigă „alergie”. De asemenea, cunoaștem sau am auzit de reacțiile severe de tip anafilactic ale alergiilor alimentare. Ceea ce majoritatea oamenilor nu știu sunt simptomele pe care ni le dă corpul nostru și care nu strigă „alergie”. Acest grup de simptome este adesea denumit alergii cerebrale sau cerebrale.
Simptomele alergiilor cerebrale sau cerebrale includ, dar nu se limitează la următoarele: ceață cerebrală, amețeli, dezechilibru, încețoșarea vederii, dureri de cap, migrene, somnolență, somnolență, lene, depresie, plâns, tensiune, anxietate, neliniște, incapacitate de concentrare, schimbări de dispoziție, iritabilitate și multe altele.
Am auzit adesea: „Am avut alergii când eram copil, dar le-am depășit”. La o investigație mai amănunțită, ceea ce descoperim de obicei este că alergiile nu au dispărut: ele s-au schimbat doar din simptome de primă linie în simptome cerebrale. Dacă simptomele de alergie erau, de exemplu, curgerea nasului și mâncărimea ochilor, iar aceste simptome au dispărut, dar acum sunteți încețoșat și mereu obosit, ghiciți ce, alergiile nu au dispărut!
Într-un studiu, un pacient a fost diagnosticat cu depresie maniacă la vârsta de 15 ani. Uneori ea devenea complet hiperactivă și maniacă, iar alteori devenea complet deprimată. A fost pusă sub tratament cu trei medicamente — Litiu, Tegretol și Zirtek. Acestea au ajutat-o să controleze severitatea fazelor maniacale, dar era în continuare frecvent deprimată și anxioasă. Doi ani mai târziu, a consultat un consilier în nutriție, care a constatat că era deficitară în multe substanțe nutritive, în special în zinc, și că era alergică la grâu. De îndată ce deficiențele nutritive au fost corectate și a încetat să mai mănânce grâu, sănătatea ei s-a îmbunătățit rapid. A reușit să renunțe la toate medicamentele și, cu condiția să nu mai mănânce grâu, nu mai suferă de depresie.
Ideea că hrana afectează mintea este un concept străin pentru mulți oameni. Dar din moment ce creierul este poate cel mai delicat organ al corpului, folosind uneori până la 30% din toată energia pe care o obținem din hrană, acest lucru nu ar trebui să fie o surpriză. Alergiile la alimente pot perturba nivelurile de hormoni și alte substanțe chimice cheie din creier, ducând la simptome care variază de la depresie la schizofrenie.
Cunoașterea faptului că alergia la alimente și substanțe chimice poate afecta negativ starea de spirit și comportamentul persoanelor susceptibile este cunoscută de foarte mult timp. Rapoartele timpurii, precum și cercetările actuale, au constatat că alergiile pot afecta orice sistem al organismului, inclusiv sistemul nervos central. Acestea pot provoca o diversitate de simptome, inclusiv oboseală, procese de gândire încetinite, iritabilitate, agitație, comportament agresiv, nervozitate, anxietate, depresie, schizofrenie, hiperactivitate și diverse dificultăți de învățare. Intoleranța alimentară, lipsa de absorbție a alimentelor și ameliorarea prin post sunt trei indicii cheie pentru pacientul cu alergii alimentare. Acești pacienți au, de obicei, un nivel scăzut de histamină în sânge, un puls rapid și idiosincrazii alimentare care se pot exprima prin simpatii și antipatii puternice. Alimentele preferate sunt adesea alimentele incriminate, astfel încât pacienții sunt ca un dependent, care mănâncă alimentele incriminate pentru a obține un high psihiatric.
Copilul alergic poate suferi de așa-numitul „sindrom alergic-tensiune-fatigă”, care are ca rezultat iritabilitate, hiperactivitate și tulburări de concentrare, afectând astfel negativ performanțele școlare. Dovezile cele mai convingătoare că acest lucru este într-adevăr așa provin dintr-un studiu încrucișat dublu-orb, controlat cu placebo, bine condus de Dr. Egger și echipa sa, care au studiat 76 de copii hiperactivi pentru a afla dacă dieta poate contribui la tulburările de comportament. Rezultatele au arătat că 79% dintre copiii testați au reacționat negativ la coloranții și conservanții alimentari artificiali, în primul rând la tartrazină și la acidul benzoic, ceea ce a produs o deteriorare accentuată a comportamentului. Cu toate acestea, niciun copil nu a reacționat doar la aceștia. De fapt, s-a constatat că 48 de alimente diferite au produs simptome în rândul copiilor testați. De exemplu, 64% au reacționat la laptele de vacă, 59% la ciocolată, 49% la grâu, 45% la portocale, 39% la ouă, 32% la arahide și 16% la zahăr. În mod interesant, nu numai comportamentul copiilor s-a îmbunătățit după modificarea individuală a dietei. Majoritatea simptomelor asociate s-au ameliorat, de asemenea, în mod considerabil, cum ar fi durerile de cap, crizele, disconfortul abdominal, rinita cronică, durerile de corp, erupțiile cutanate și aftele bucale.
Un sindrom similar la adulți a fost numit pur și simplu „alergie cerebrală”. Alergia apare adesea sub o formă mascată, în care individul se simte de fapt mai bine după ce a ingerat un aliment preferat. Cu toate acestea, într-un număr variabil de ore, apare o dezamăgire severă și pacientul prezintă simptome care pot fi difuze și nespecifice și care includ adesea cefalee, depresie, congestie nazală și somnolență.