Acest Lo Mein de pui sănătos se prepară în mai puțin timp decât este nevoie pentru a comanda la pachet și este plin de gust. Este o cină sau o garnitură excelentă. Dacă vă plac tăițeii asiatici la fel de mult ca și nouă, veți dori să încercați și aceste Spinach and Mushroom Lo Mein sau Healthier Copycat Panda Express Chow Mein!
Cine nu iubește lo mein? Toate acele paste delicioase, îmbibate în ulei și sos delicios, zahăr și sare? Adică, au un GUST absolut divin. Doar că nu este atât de grozav pentru vechea talie. (Poate că mi-am ratat vocația de poet?)
Sunt pentru moderație, iar dacă vrei să mănânci mai mult de jumătate din aportul caloric zilnic într-o singură masă, cred că cine sunt eu să judec? Dar să știți că o porție de pui lo mein la pachet poate aduce peste 900 de calorii și 50 de grame de grăsime! Deci, în timp ce lo mein va rămâne întotdeauna o iubire a mea, sfârșesc prin a-l evita atunci când comand în oraș și optez pentru legume la aburi în schimb, ceea ce mă întristează, nu am de gând să mint.
Din fericire, pot fi fericită acasă, unde pot să-mi fac propria versiune de lo mein și să reduc semnificativ caloriile și grăsimile. Și, pot adăuga tot felul de legume pentru a o face mai hrănitoare sau o pot adapta așa cum cred eu de cuviință pentru masa respectivă. Consider că este un câștig pentru ambele părți.
Platoane de garnitură pentru a servi cu Chicken Lo Mein
Deși acest lo mein este cu adevărat o masă în sine, dacă doriți să adăugați o garnitură, pot să înțeleg asta. Sugestiile mele ar fi să adăugați legume ca garnitură, cum ar fi:
- Vreți și mai multe legume? Luați în considerare prepararea acestor varză de Bruxelles asiatică crocantă pe lângă.
- Dacă doriți să recreați o masă în stil restaurant, luați în considerare prepararea acestor Edamame de soia cu susan.
- Broccoli de soia cu susan se potrivește atât de bine cu lo mein, și menține tema asiatică puternică.
- O simplă salată laterală se va potrivi foarte bine cu acest fel de mâncare, de asemenea.
- Dacă doriți altceva decât legume sau salată, luați în considerare adăugarea unei cești de supă miso.
Idei pentru personalizarea Chicken Lo Mein
Ceea ce este grozav la acest fel de mâncare este că este complet personalizabil. De exemplu:
- Dacă gândul la sosul de stridii vă sperie, puteți încerca sos de pește, teriyaki sau puteți sări peste tot. Totuși, nu uitați că majoritatea sosului de stridii nu conține de fapt nicio stridie.
- Puteți dubla legumele care vă plac și sări peste cele care nu vă plac.
- Asparagusul tăiat, fasolea verde și dovleceii de vară merg bine în acest lo mein.
- Puteți schimba puiul cu felii slabe de mușchi file.
- Ați putea folosi ulei de susan în loc de ulei vegetal, dacă preferați (nu recomand uleiul de măsline, totuși, deoarece majoritatea mărcilor au un punct de fum foarte scăzut, iar pentru majoritatea mâncărurilor asiatice făcute într-o tigaie sau wok, le veți găti la foc mare).
- Deși eu prefer spaghetele, puteți folosi orice paste mai lungi și mai subțiri vă plac pentru această rețetă.
- Dacă nu găsiți paste bogate în fibre, încercați paste integrale.
- Adaugați castane de apă sau alune zdrobite pentru o textură puțin mai crocantă la lo mein.
- Pregătiți lo mein-ul picant adăugând ardei iute, fulgi de ardei roșu, Sriracha sau un alt sos picant care vă place.
- Serviți lo mein în pahare de salată – este amuzant și delicios!
Ce fel de sos se folosește în Lo Mein?
Pentru acest lo mein, am folosit ulei vegetal, sos de stridii, sos de soia cu conținut scăzut de sodiu și bulion de pui pentru a face sosul. O mulțime de rețete de lo mein vor folosi, de asemenea, ulei de susan. Recomandarea mea este să o faceți așa cum sugerează o rețetă prima dată, apoi să o ajustați după gustul vostru data viitoare când o faceți.
Care este diferența dintre Lo Mein și Chow Mein?
Tăiețeii lo mein se prepară conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi se adaugă la sos/sărat la sfârșit.
Tăiețeii Chow mein sunt mai întâi fierți, apoi prăjiți cu restul ingredientelor pentru a crea o textură mai crocantă și mai gingașă a tăițeilor din mâncare. De asemenea, aceștia sunt adesea mai mari și mai aplatizați (precum tăițeii cu ou).
Ce alte surse de proteine pot folosi în Lo Mein?
Dacă nu sunteți un fan al puiului, puteți încerca:
.