Oțetul din cidru de mere este remediul natural ales de mulți călăreți, chiar dacă știința nu susține multe dintre presupusele sale beneficii.
Oțetul a fost folosit în scop medicinal de mii de ani, până la părintele medicinei, Hipocrate, care dezinfecta rănile cu el, printre alte utilizări. Oțetul este un antifungic, antimicrobian și antibiotic natural, deoarece aceste organisme nu pot exista în mediul pH-ului său, care variază de obicei între 2,5 (oțetul alb distilat) și 3 (oțetul de mere). Apa, la 7, este pH-ul neutru pe o scară de la 1 (acid) la 14 (alcalin).
Oțetul de cidru de mere este produs prin fermentarea carbohidraților, în timpul căreia zahărul natural din sucul de mere se transformă în alcool, producând cidru de mere. Atunci când alcoolul din cidru este combinat cu aerul prin acțiunea bacteriei Acetobacter, cidrul de mere se transformă în oțet. Acetum este cuvântul latin pentru oțet.
Oțetul în stare brută aduce mai multe beneficii decât oțetul rafinat. Oțetul crud conține o cultură „mamă” de acizi benefici, care îi conferă un aspect tulbure. Rafinarea îndepărtează „mama” și face ca oțetul să devină limpede, o stare ideală pentru curățarea sticlei fără să lase urme, dar nu este forma de dorit pentru a obține beneficii pentru sănătate.
Oțet pentru cai
Una dintre misiunile organismului calului este de a menține un pH echilibrat, astfel că încercările omului de a-l regla fie în jos (mai acid), fie în sus (mai alcalin) întâmpină rezistență, rezultând doar o schimbare slabă. Studiile care să verifice beneficiile aduse cailor de suplimentarea cu oțet de cidru de mere sunt puține, iar majoritatea au fost realizate în urmă cu 30-40 de ani.
În 1877, căpitanul M. Horace Hayes a publicat cartea sa emblematică „Veterinary Notes for Horse Owners” (Note veterinare pentru proprietarii de cai), în care recomandă adesea oțetul ca tratament oral sau topic pentru cai. Hayes recomandă administrarea de oțet diluat în apă rece pentru a trata otrăvirea cu amoniac și ca antidot pentru ingestia de cantități excesive de alcalin (bicarbonat de sodiu). La nivel topic, el îl recomandă pentru a amorți înțepăturile de albine.
În 1989, regretatul Dr. Harold Hintz, renumit nutriționist la Departamentul de Zootehnie al Universității Cornell, a recomandat suplimentarea cailor predispuși la enteroliți (pietre gastrointestinale) cu o jumătate până la o cană de oțet de mere pe zi. El credea că oțetul scade nivelul pH-ului intestinal, iar aciditatea crescută ar putea descompune excesul de minerale înainte ca acestea să înceapă să se acumuleze în jurul unui obiect străin pentru a forma o piatră.
Comentându-și activitatea, Hintz a spus: „Nu au fost efectuate studii clinice pentru a dovedi că oțetul ar fi de valoare, dar am avut proprietari de cai din California care mi-au spus că incidența enterolitelor a scăzut de când folosesc oțet.”
Într-un studiu din 2018, cercetătorii australieni au spălat uterul iepelor de studiu cu oțet diluat, în încercarea de a scădea pH-ul uterului la un nivel care nu ar susține agenții patogeni. Deși oțetul nu a afectat semnificativ pH-ul uterului, sănătatea mucoasei uterine s-a îmbunătățit.
Utilizări anecdotice
Câteva utilizări anecdotice au acumulat suficient succes pentru a fi adoptate ca practici standard.
„Îmi amintesc că la începutul anilor 2000, mulți dintre antrenorii de la Fairmount au început să adauge o jumătate de ceașcă de oțet în apă”, a declarat Cindy Medina, care s-a retras în 2004 ca cea mai mare jocheză din toate timpurile de la Fairmount Park și care acum este mentor pentru tinerii din cluburile Pony Club din SUA cu privire la modul în care să îngrijească și să concureze cu caii lor. „Unii dresori au spus că ajută la digestia cailor, unii au crezut că ajută caii să transpire mai bine, alții au crezut că ajută la detoxifierea mușchilor de proteinele nefolosite și ajută caii predispuși să se lege.”
Nimic din toate acestea nu a fost dovedit științific.
Adăugarea de oțet de cidru de mere la apa „de acasă” a unui cal în fiecare zi îi va permite îngrijitorului său să deghizeze gustul apei „ciudate” cu oțet, astfel încât calul să o bea. Acest lucru rezolvă problema unui cal pretențios care refuză să bea apă care nu are gustul apei pe care este obișnuit să o bea. A face ca un cal să bea atunci când este transportat este esențial pentru a-l feri de deshidratare și de problemele care pot rezulta.
Același principiu se aplică și în cazul mâncătorilor pretențioși. Experții sugerează pulverizarea ușoară a cerealelor unui cal cu oțet de cidru de mere pentru a introduce calul în gustul acestuia, apoi creșterea treptată a cantității până la o jumătate de ceașcă, atâta timp cât calul continuă să le mănânce. Atunci când gustul oțetului este adăugat la o cereală nouă sau cu o formulă diferită, calul va fi mai predispus să o mănânce.
Proprietățile antibacteriene, antifungice și antimicrobiene ale oțetului de cidru de mere îl fac să fie o componentă obișnuită a produselor de curățare a rănilor și a cataplasmelor făcute în casă. Un amestec de argilă, sare Epsom și oțet este o cataplasmă obișnuită.
Să pulverizezi oțet de cidru de mere pe tălpile și broaștele unui cal pretinde că previne sau tratează aftele, o infecție fungică. Veteranul potcovar Steve Norman, unul dintre cei mai buni potcovarii din cursele de cai pursânge, care în prezent are grijă de picioarele câștigătorilor Triplei Coroane, American Pharoah și Justify, a declarat că nu a auzit niciodată de așa ceva.
„Nu l-am folosit niciodată din acest motiv, dar l-am folosit pentru pulverizarea împotriva muștelor”, a spus Norman. „O combinație de oțet de cidru de mere diluat și Skin So Soft este probabil cel mai ieftin spray împotriva muștelor pe care îl puteți folosi. Și durează mai mult decât spray-urile de mare preț. În ceea ce privește aplicarea lui pe picioare, nu m-am gândit niciodată să o fac și nici nu mi s-a cerut să o fac. Știu că este un amestec foarte bun cu liniment pentru cai, ca întăritor.”
A adăugat: „Nu văd cum ar dăuna piciorului și probabil că ar fi benefic.”
New to the Paulick Report? Faceți clic aici pentru a vă înscrie la buletinul nostru zilnic de știri prin e-mail pentru a fi la curent cu această știre și cu alte povești care se întâmplă în industria pursânge.
Copyright © 2021 Paulick Report.