Ambele rețete de glazură de caramel sunt incluse în text. Oamenii s-au luptat cu prima rețetă, așa că am oferit 2 opțiuni. Poftiți
Acasă / Rețete ușoare de pâine
PÂINE cu caramel și mere
REȚETE DE MERE
REȚETE DE PÂINE CU CARAMEL REȚETA DE PÂINE CU MERE REȚETA DE CARAMEL REȚETA DE PÂINE CU MERE FĂCUTĂ ÎN CASĂ PÂINE CU MERE DULCE DE MERE
Pin119.8K
Share34.6K
Tweet
Email
154.3K
SHARES
Jump to Recipe Print Recipe
Pâine cu mere cu caramel plină de mere proaspete, condimentată cu scorțișoară și nucșoară, apoi acoperită cu o glazură de caramel incredibil de delicioasă & ușor de făcut. O rețetă fantastică de pâine rapidă cu mere pe care toată lumea o adoră!
Asigură-te că verifici aici colecția noastră actualizată de REȚETE CELE MAI BUNE CU MERE!
Pâine cu mere cu caramel
×
Pâine cu mere cu caramel este rețeta perfectă pentru o pâine rapidă și dulce în această perioadă a anului. Folosiți orice tip de măr doriți, deși mie îmi place la nebunie cu merele Pink Lady. Această rețetă este ușor de preparat, dar necesită ceva timp, deoarece trebuie să răciți pâinea, apoi, după ce stropiți glazura, va trebui să lăsați glazura să se întărească. Merită așteptarea, însă, pentru că această pâine cu mere caramelizate are o aromă incredibilă!
Dacă vă place pâinea la fel de mult ca și nouă, găsiți aici toate cele mai bune rețete de pâine!
UPDATED: După ce am primit o tonă de comentarii cu rezultate amestecate la Glazura de Caramel, am înlocuit rețeta! Așa că mai jos veți găsi versiunea actualizată, nouă, & îmbunătățită, UȘOARĂ, care are un gust absolut uimitor. Poftă bună!
O altă actualizare: Am adăugat din nou instrucțiunile și ingredientele pentru glazura originală cu 3 ingrediente!
CÂT TIMP TREBUIE SĂ COACĂM pâinea cu mere caramelizate?
O tavă obișnuită de 8-9″ de pâine cu mere caramelizate se va coace în aproximativ 45-55 de minute. Dacă vă place să folosiți tigăi de pâine mini, acestea se coc în 30-35 de minute. Dacă doriți să adaptați această rețetă pentru brioșe în schimb, coaceți-le pe acestea timp de 14-18 minute. Verificați întotdeauna gradul de coacere fie prin măsurarea temperaturii pâinii cu un termometru pentru carne – ar trebui să arate 190 de grade F, fie prin introducerea unei scobitori în centru și să iasă curată.
PÂINEA VOASTRĂ cu mere s-a scufundat în mijloc?
Acest lucru mi se întâmplă și mie ocazional! De multe ori este din cauză că am amestecat prea mult aluatul. Pâinii rapide (se referă la o rețetă de pâine care nu folosește drojdie) nu-i place să fie amestecată prea mult, așa că încercați să amestecați abia dacă amestecați toate ingredientele. Un alt vinovat ar putea fi umplerea excesivă a tigăii. Tigaia pentru pâine ar trebui să fie plină doar pe jumătate de fiecare dată. Ca întotdeauna, asigurați-vă că ingredientele de fermentare- bicarbonat de sodiu și praf de copt- nu sunt prea vechi. Bicarbonatul de sodiu ar trebui să stea pe raft doar 6-9 luni înainte de a cumpăra unul nou. Eu îl achiziționez în vrac (coc foarte mult!) și îl păstrez la frigider pentru a-l ajuta să dureze mai mult.
CUM DECOJEȘTI UN MĂR?
Există câteva moduri de a decoji un măr, dar eu prefer să folosesc un simplu decojitor de metal. Spălați mărul, apoi începeți să curățați pielița începând cu partea de sus a mărului și întorcându-vă în cerc. Puteți folosi, de asemenea, un cuțit de curățat sau un decojitor de mere fantezist ca acesta de aici, care, de asemenea, taie mărul și îl curăță de miez.
Pâine cu mere cu caramel plină de mere proaspete, condimentată cu scorțișoară și nucșoară, apoi acoperită cu o glazură incredibilă de caramel cu 3 ingrediente.
REȚETA DE PÂINE DE CARAMEL CU MERE
1 cană de compot de mere neted și neîndulcit
1/2 cană de zahăr granulat
1/2 cană de zahăr brun deschis ambalat
2 ouă mari
1/4 cană de ulei de canola sau vegetal
1 linguriță de extract de vanilie
2 căni de all…făină
1 linguriță de praf de copt
1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță de sare
1/2 linguriță de scorțișoară
1/8 linguriță de nucșoară
1 cană decojită, măr decojit și tăiat mărunt (1 măr)
Glasa de caramel:
5 lingurițe de unt
3 lingurițe de topping de înghețată cu caramel
1 1/2 cești de zahăr pudră
un strop de sare
CUM PREPARĂM PÂNZA DE CARAMEL CU MERE?
Asperjați o tavă de pâine de 9 pe 5 inch cu spray antiaderent, apoi dați-o deoparte. Preîncălziți cuptorul la 350°.
Combinați compotul de mere, zahărul, zahărul brun, ouăle, uleiul și extractul de vanilie într-un bol mare. Bateți bine pentru a se amesteca.
Adaugați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara și nucșoara. Amestecați doar atât cât să se combine; nu amestecați prea mult. Încorporați merele.
Transferați aluatul în tava pregătită.
Coaceți pe grătarul central al cuptorului până când o scobitoare introdusă în centrul pâinii iese curată, aproximativ 60 de minute.
Îndepărtați tava din cuptor și puneți-o pe un grătar de răcire timp de aproximativ 15 minute, apoi scoateți pâinea din tavă și puneți-o pe grătar pentru a termina de răcit.
Pentru a face toppingul de glazură de caramel: Se topește untul într-un bol mic. Bateți în toppingul de înghețată cu caramel. Adăugați zahărul pudră, 1/2 cană pe rând, bătând între timp. După ce s-a adăugat totul, bateți până se omogenizează. Dacă glazura de caramel este prea groasă pentru a o picura pe pâine, puneți-o în cuptorul cu microunde timp de 20 de secunde.
Vărsați caramel peste partea de sus a pâinii cu mere. Lăsați să stea 1 oră, până când toppingul de caramel s-a întărit. Tăiați și savurați! Păstrați resturile într-un recipient ermetic pe tejghea, sau în frigider. Congelați pâinea învelind-o complet în folie de plastic de două ori, apoi învelind-o cu folie de aluminiu. Congelează timp de până la 2 luni.
EVITAȚI PÂINEA ÎNCHISĂ
Cel mai simplu și cel mai bun mod de a evita pâinea înfundată este să folosiți un termometru de gătit pentru a verifica interiorul pâinii. Pâinea complet gătită va înregistra 200°F pe un termometru. Termometrul meu preferat dintotdeauna este Thermapen. Este super rapid și incredibil de durabil. Un alt termometru de gătit grozav este ThermoPop, care este o versiune mai simplă, dar care funcționează la fel de bine!
Pâine cu mere cu caramel plină de mere proaspete, condimentată cu scorțișoară și nucșoară, apoi acoperită cu o glazură incredibilă de caramel cu 3 ingrediente.
Pâine cu mere cu caramel
Pâine cu mere cu caramel care explodează cu mere proaspete, condimentată cu scorțișoară și nucșoară, apoi acoperită cu o glazură de caramel incredibil de delicioasă & ușor de preparat.
4.86 din 27 voturi
Imprimați Pin Rate
Curs: Pâine rapidăCuisine: American Timp de preparare: 15 minuteTimp de gătit: 1 orăTimp total: 1 oră și 15 minute Porții: 12
Ingrediente
1 cană de compot de mere neted și neîndulcit
1/2 cană de zahăr granulat
1/2 cană de zahăr brun deschis ambalat
2 ouă mari
1/4 cană de ulei de canola sau vegetal
1 linguriță de extract de vanilie
2 căni de făină
1 linguriță de praf de copt
1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță de sare
1/2 linguriță de scorțișoară
1/8 linguriță de nucșoară
1 cană de coajă decojită și fără miez, și măr tăiat mărunt (1 măr)
Glasa de caramel:
5 lingurițe de unt
3 lingurițe de topping de înghețată cu caramel
1 1/2 cești de zahăr pudră
sare de mestecat
Instrucțiuni
Pregătiți o tavă de pâine de 9 pe 5 inch cu spray antiaderent, apoi dați-o deoparte. Preîncălziți cuptorul la 350°.
Combinați compotul de mere, zahărul, zahărul brun, ouăle, uleiul și extractul de vanilie într-un bol mare. Bateți bine pentru a se amesteca.
Adaugați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara și nucșoara. Amestecați doar atât cât să se combine; nu amestecați prea mult. Încorporați merele.
Transferați aluatul în tava pregătită.
Coaceți pe grătarul central al cuptorului până când o scobitoare introdusă în centrul pâinii iese curată, aproximativ 60 de minute.
Îndepărtați tava din cuptor și puneți-o pe un grătar de răcire timp de aproximativ 15 minute, apoi scoateți pâinea din tavă și puneți-o pe grătar pentru a termina de răcit.
Pentru a face toppingul de glazură de caramel: Se topește untul într-un bol mic. Bateți în toppingul de înghețată cu caramel. Adăugați zahărul pudră, 1/2 cană pe rând, bătând între timp. După ce s-a adăugat totul, bateți până se omogenizează. Dacă glazura de caramel este prea groasă pentru a o picura pe pâine, puneți-o în cuptorul cu microunde timp de 20 de secunde.
Vărsați caramelul peste pâinea cu mere. Lăsați să stea 1 oră, până când toppingul de caramel s-a întărit. Tăiați și savurați! Păstrați resturile într-un recipient ermetic pe tejghea, sau în frigider. Congelați pâinea învelind-o complet în folie de plastic de două ori, apoi învelind-o cu folie de aluminiu. Congelează până la 2 luni.
Ai încercat această rețetă?
Menționează @jessicalovesbutter sau etichetează #jessicalovesbutter!
Rețetă alternativă pentru glazura de caramel {aceasta este glazura care era în rețeta originală)
3-INGREDIENTE GLAZURA DE CARAMEL
1/2 cană de unt
1/2 cană de zahăr brun
1 linguriță de lapte
Pentru a face glazura de caramel: Se topește untul într-o cratiță mică la foc mediu. Adăugați zahărul brun și laptele și bateți constant. Aduceți la fierbere, apoi fierbeți timp de 2 minute în timp ce continuați să bateți. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească aproximativ 30 de minute până la 1 oră, până când caramelul s-a îngroșat, amestecând la fiecare 10 minute sau cam așa ceva. Trebuie să continuați să amestecați în timp ce se răcește, pentru ca zahărul să se dizolve complet. (Vedeți mai jos mai multe sfaturi pentru prepararea glazurii de caramel!
STOPURI PENTRU PREPARAREA GLASEI DE CARAMEL:
Se pare că unora le este greu să facă glazura de caramel, așa că am vrut să detaliez cum se face. Este o rețetă și o metodă foarte, foarte simplă. Eu am un aragaz electric, așa că, dacă aveți un aragaz cu gaz, veți dori să micșorați temperatura la mic atunci când o gătiți. Se prepară foarte repede – pe aragazul meu, la nivelul 4 de căldură (mediu scăzut), îmi ia aproximativ 8 minute. Deci, în 8 minute am adăugat untul rece în tigaie, am topit untul, am adăugat zahărul brun și laptele. Odată ce începe să fiarbă – NU un clocot complet, tare, doar un clocot ușor – timp de 2 minute, apoi iau tigaia de pe foc.
Lasă-l în tigaie să se răcească! Dacă temperatura se schimbă prea drastic aici, caramelul se va separa. Așa că lăsați-l în tigaie și dați-i doar o ușoară bătaie la fiecare 5-10 minute. Am glazurat pâinea în mai multe feluri. Poți să o lași să stea mai mult de o oră și va trebui să o întinzi așa cum am făcut eu în video. De asemenea, am lăsat-o să stea mai mult de 30-40 de minute și am turnat-o pe pâine – o îmbracă frumos, apoi se scurge pe margini, nu e nevoie să o întinzi. Lăsați glazura câteva ore să se întărească complet! În acest timp, zahărul continuă să se dizolve, astfel încât glazura să nu fie granuloasă.
Sper că vă ajută! Cred că este aproape prea simplu – rezistați tentației de a echivala cu prepararea caramelului – este mult mai rapid & mai ușor.
.