Acest pansament sănătos de zeiță verde cu avocado și iaurt grecesc este o baie sau un pansament delicios care este atât de ușor de făcut în doar 5 minute și merge bine pe orice, de la salate, la sandvișuri, la platouri de crudități! (fără gluten, vegetarian, fără nuci)
Fanii zeiței verzi, bucurați-vă! Este super ușor să vă faceți propria versiune sănătoasă a drăguțului dressing verde în propria bucătărie!
Trebuie să recunosc, nu încercasem dressingul green goddess până de curând, când am primit un Panera în orașul nostru. Este Green Goddess Cobb de la Panera Green Goddess Cobb prima dată când toată lumea a gustat dressingul de zeiță verde? Dacă nu, cred că ar trebui să fie. Setează ștacheta destul de sus și m-a transformat imediat într-un fan. Răcoros, cremos și erbaceu, am știut că trebuie să fac o versiune a mea acasă.
Ce noroc pentru mine (și pentru tine) să faci o versiune sănătoasă a dressingului de zeiță verde este super ușor! Aveți nevoie doar de câteva ingrediente proaspete și de un robot de bucătărie sau de un blender.
În primul rând, ce este mai exact dressingul zeiței verzi și de unde a apărut?
Este unul dintre acele alimente pe care nu le știi până nu le știi, știi? Green goddess dressing este un dressing cremos (de obicei pe bază de maioneză, despre care știți cu toții ce părere am despre maioneză…), cu pumni de usturoi și multe ierburi, de unde vine și culoarea verde frumoasă. Se presupune că își are originea în California în anii ’20, înainte de a deveni popular în anii ’70 și ’80.
În mod obișnuit, dressingul green goddess este format din maioneză, usturoi, lămâie, anșoa și tone de ierburi proaspete, inclusiv pătrunjel, ceapă verde sau arpagic, tarhon și/sau alte ierburi.
Cum se prepară dressingul sănătos de zeiță verde cu avocado și iaurt grecesc
Am adăugat o schimbare atât sănătoasă cât și simplă la dressingul de zeiță verde cu această versiune cu iaurt grecesc de avocado, care este mai bogată în proteine și grăsimi sănătoase și mai săracă în grăsimi saturate decât versiunile tradiționale. Pansamentul meu sănătos de zeiță verde (fără maioneză la vedere) este alcătuit din ingrediente simple:
- Iaurt grecesc simplu – pentru o cremozitate sănătoasă. Puteți folosi degresat sau integral. Orice aveți la îndemână.
- Avocado – mai multă cremozitate, fibre, grăsimi nesaturate sănătoase și un plus de verde
- Usturoi – pentru că usturoiul puternic și savuros face totul mai bun
- Suc de lămâie – pentru o luminozitate plăcută
- Ierburi proaspete – de unde provine cea mai mare parte din acel verde frumos. Eu am folosit un amestec de pătrunjel, coriandru și ceapă verde, dar puteți experimenta cu alte ierburi proaspete dacă doriți, cum ar fi tarhon și arpagic.
- Fără anșoa – pentru că, sincer, anșoa este o pacoste și chiar nu aveți nevoie de ele aici. De asemenea, fără ele, acest pansament este vegetarian.
Pansamentul este super ușor de făcut. Doar amestecați totul până la omogenizare într-un robot de bucătărie sau într-un blender (eu folosesc acest mini robot de bucătărie și este cel mai bun!), adăugând apă după cum este necesar pentru a ajunge la nivelul de grosime care vă place.
Acum că aveți un dressing de zeiță verde delicios și sănătos, pe ce îl puneți?
Răspuns scurt: pe orice. Acest dressing de zeiță verde este delicios pe salate, bineînțeles (îmi place să fac o imitație a Green Goddess Cobb de la Panera), dar este, de asemenea, minunat întins pe sandvișuri și wraps, ca dip pentru legume proaspete (sau chiar cartofi prăjiți!), deasupra unui bol de cereale, sau amestecat în salata de pui sau de ton. Limita nu există…
Dacă faceți acest dressing sănătos de zeiță verde cu avocado și iaurt grecesc, vă rog să lăsați o notă cu stele în comentariile de mai jos și să-mi spuneți cum l-ați folosit!
Printați
Ambrăcăminte sănătoasă de zeiță verde cu avocado și iaurt grecesc
Acest dressing sănătos de zeiță verde cu avocado și iaurt grecesc este un dip sau un dressing delicios care se prepară atât de ușor în doar 5 minute și merge bine pe orice, de la salate, la sandvișuri, la platouri de crudități! Kaleigh
Ingrediente
Scară1x2x3x
- 1 cățel de usturoi
- 2 cepe verzi, tăiată grosier
- ¼ ceașcă de frunze proaspete de coriandru (fără strângere)
- ¼ ceașcă de frunze proaspete de pătrunjel (fără strângere)
- ¼ ceașcă de suc de lămâie
- ½ avocado mare (sau 1 avocado mic întreg)
- ½ ceașcă greacă simplă iaurt
- ¼ linguriță de sare
- ¼ linguriță de piper negru proaspăt spart
- ¼ până la ½ cană de apă
Instrucțiuni
- Adaugați toate ingredientele, cu excepția apei, într-un robot de bucătărie.
- Mixați până la omogenizare, adăugând apă puțin câte puțin, după cum este necesar, pentru a ajunge la consistența dorită.
- Stocați dressingul într-un recipient ermetic în frigider pentru până la 1 săptămână.
Note
- Puteți folosi iaurt grecesc simplu integral sau degresat.
- Încercați să înlocuiți cu alte ierburi proaspete, cum ar fi tarhon, arpagic sau busuioc.
- Adaugați apa puțin câte puțin până când ajungeți la consistența dorită.
Cuvintele cheie: dressing de zeiță verde cu avocado, dressing de zeiță verde sănătos, dressing de zeiță verde cu iaurt grecesc
.