Pepperoncini vs Banana Peppers – sunt adesea confundați unul cu celălalt. Nu vă simțiți prost dacă ați făcut vreodată acest lucru, pentru că nu sunteți singurul care este confuz în legătură cu acești doi membri ai familiei capsicum annuum.
Acest articol vă va ajuta să îi identificați data viitoare când îi veți întâlni în sandviș, pe o pizza sau pur și simplu la supermarket.
Introducere: Ardei Pepperoncini vs. Ardei Banană
Ai putea considera acest articol un pic ca pe o primă întâlnire. Este un articol de cunoaștere în care veți face cunoștință cu doi ardei din familia ardeilor iuți; ardeii pepperoncini și ardeii banana.
Ca mulți, foarte mulți gurmanzi, îi veți fi văzut murați în delicatesele de lux, tăiați în salate sau menționați ca punct de referință pentru căldură pe scara Scoville.
Dar, este foarte ușor să îi confundați pe unul cu celălalt. Arată asemănător, miros asemănător și, ați ghicit, au un gust asemănător. Ceea ce duce la întrebarea, cum le deosebești?
Veștile bune sunt că acest articol vă va oferi răspunsurile la această întrebare!
Așa că, ce-ar fi să le despărțim și să comparăm diferența dintre ardeii pepperoncini și ardeii banana.
Prima dată ne vom uita la SHU (Scoville Heat Units), apoi la greutatea fiecărui ardei, la pielea și aspectul său și la grosimea pereților săi. Vom compara, de asemenea, aroma, beneficiile pentru sănătate și, bineînțeles, modul în care îl folosiți la gătit.
Cât de iute este „iute”?
Aceasta ar putea părea o întrebare evidentă, dar există o diferență de nivel de căldură între cei doi ardei iuți? Răspunsul vă va surprinde probabil.
În principiu, nu, nu există o diferență masivă atunci când este evaluat pe scara Scoville. Scara Scoville este o măsurătoare folosită pentru toate alimentele cu orice fel de căldură, iar ardeii pepperoncini și ardeii banana nu sunt separați de aproape nimic.
De fapt, ambii ardei sunt evaluați la 100-500 SHU, ceea ce înseamnă că sunt plini de aromă, dar nu vă vor smulge capul cu căldură.
Cu toate acestea, merită să ne amintim că acești ardei încep să fie verzi (aproximativ 100 SHU), iar pe măsură ce se maturizează devin roșii. Atunci devin mai iuți! Doar ca referință, un ardei gras este evaluat la 0, iar un jalapeno este de aproximativ 8.000 SHU!
Contează mărimea?
Nu râdeți, este o întrebare serioasă atunci când comparați ardeii pepperoncini cu ardeii banana. De asemenea, în cazul ardeilor fantomă, care sunt minusculi în comparație cu alți ardei, mic poate însemna mortal.
Din fericire, aceasta nu este o problemă nici cu ardeii pepperoncini, nici cu ardeii banana, chiar dacă unul este puțin mai mare decât celălalt. Niciunul dintre acești ardei nu va provoca efecte nocive asupra sănătății dumneavoastră.
Unul dintre cele mai rapide moduri în care ați putea deosebi acești doi ardei este dimensiunea lor. Deși pot avea un aspect asemănător atunci când sunt tineri (verzi), pe măsură ce se maturizează, ardeiul gras de banană poate crește cu până la 50% mai mult.
În medie, un ardei de banană va ajunge la o dimensiune cuprinsă între 3 și 5 cm. Culoarea se va schimba, de asemenea, de la verde deschis la galben deschis și, în cele din urmă, la roșu, ceea ce înseamnă că sunt gata de recoltare.
În schimb, ardeii pepperoncini vor crește între 5 și 5 centimetri și vor urma o dezvoltare similară a colorației, trecând de la verde la roșu.
Deci, dacă este mai lung, este un pepperoncini, mai scurt, este un Banana!
Detalii fine:
În continuare, priviți vârful ardeilor pepperoncini față de cel al bananei și veți vedea cu siguranță o diferență mică, dar semnificativă. Capetele înguste ale ardeilor pepperoncini sunt mai rotunde, ca vârful degetului dumneavoastră. Dar ardeii de banane au un capăt mai ascuțit, mai mult ca un cuțit de bucătărie.
O altă modalitate de a separa rapid cele două tipuri de ardei este să vă uitați la ridurile de pe piele și la grosimea pereților. Aceasta este partea cărnoasă pe care o mănânci. Pepperoncini sunt un pic mai încrețite, cu puncte înalte și joase. În timp ce ardeiul banana este un pic mai rotunjit și mai uniform, ca un ardei gras.
Când vine vorba de grosimea pereților, pereții pepperoncini sunt destul de subțiri, ceea ce înseamnă că nu călătoresc bine și sunt mai buni pentru a acoperi salatele și cărnurile la grătar. Sunt, de asemenea, grozavi pentru murături, deoarece vor absorbi mai mult lichid, și aromă.
Cu toate acestea, dacă este un ardei umplut pe care doriți să-l mâncați, atunci doriți ardeiul banana. Deoarece pereții săi sunt mai groși și mai rezistenți, este ideal pentru umplutură sau pentru a fi transportat proaspăt pe distanțe mai lungi.
De aceea este mai probabil să vedeți ardei banana în supermarketuri și pepperoncini în piețele fermierilor.
Acum, cum rămâne cu gustul? Asta este partea importantă, nu? Vestea bună este că ambele sunt delicioase. Pepperoncini au o aromă mai ascuțită, mai picantă, în timp ce ardeii de banane sunt ușor mai dulci și au o aromă moale și picantă.
Ardei pepperoncini vs ardei de banane – sunt sănătoși?
Absolut! Amândoi acești ardei sunt plini de vitamine benefice, inclusiv vitamina A, B și C, ca să nu mai vorbim că sunt o sursă excelentă de fier. De asemenea, datorită nuanțelor lor picante, sunt, de asemenea, grozavi la creșterea metabolismului, ceea ce ajută la pierderea în greutate!
Dacă acest lucru nu este suficient pentru a vă convinge de acești ardei puternici, ce spuneți de faptul că îmbunătățesc, de asemenea, circulația sângelui, pot ameliora sinusurile înfundate și s-a constatat, de asemenea, că ameliorează durerile cauzate de artrită?
Nu uitați, ei sunt, de asemenea, plini de antioxidanți și se crede că ajută la prevenirea unor boli precum cancerul, Alzheimer și bolile maculare și cardiovasculare!
Amintește-ți doar că, dacă sunt murați, atunci vor fi luat o mulțime de sodiu, ceea ce nu este grozav pentru inima sau rinichii tăi!
Pune-te la gătit!
Te simți inspirat după ce ai citit toate astea? Bun! Acum, când vine vorba de a găti cu ardei pepperoncini sau ardei banana, există o mulțime de rețete. Din fericire pentru voi, am o mulțime de rețete grozave aici, pe Greedy Gourmet!
De exemplu, ce ziceți de puiul meu cu chili dulce înăbușit? Sau super reconfortantul meu chili de vânat pentru a calma orice vă doare? Ce zici de o rețetă grozavă de marinată? Nu puteți trece pe lângă Coriandru și Chili al meu. Este pur și simplu uimitoare pentru tot felul de mâncăruri.
Nu uitați, puteți oricând să căutați sugestiile noastre de rețete cu „ardei iute” aici, pe Greedy Gourmet.
.