Pink Lady Apple Kombucha

Pink Lady Apple Kombucha făcută cu mere de sezon și cidru proaspăt presat, este un mod absolut delicios de a savura această băutură efervescentă bogată în probiotice.

Băutura de care sunt recent obsedată, kombucha, primește un upgrade de sezon cu merele și cidrul Pink Lady. Această combinație de arome este un câștigător. Ceai kombucha acrișor cu mere pink lady suculente și cidru de mere nu prea dulce. Mâinile în jos kombucha de casă preferată până acum.

Acest magazin a fost compensat de Collective Bias, Inc. și de advertiserul său. Toate opiniile sunt doar ale mele. #SKSHarvest #SeasonalSolutions #CollectiveBias

Ce este Kombucha?

Kombucha, un ceai dulce fermentat, se potrivește cerințelor pentru a fi chiar în fruntea listei mele de băuturi preferate – efervescentă, ușor dulce și fructată + bonusul de mențiuni de sănătate și cofeină!

Am încercat câteva kombucha cumpărate din magazin care nu mi-au plăcut. Dar odată ce am găsit o aromă grozavă, am fost dependentă! Pentru costul poveștii mele de dragoste cu kombucha aș fi putut cumpăra un abonament de platină la vinăria mea preferată! Adică, kombucha e bună, dar vinul? Kombucha poate avea o cantitate foarte foarte mică de alcool, în funcție de timpul de fermentare, dar vin nu este.

Așa că atunci când dulcea mea prietenă a declarat recent că este pregătită să își împartă scoby-ul și se întreba dacă vreau să fac kombucha, am spus bineînțeles că da!

Nu aveam nicio idee despre ce vorbea, așa că atunci când m-am oprit să îmi iau split-of-the-scoby m-am invitat înăuntru pentru un tutorial rapid de kombucha.

Cum să faci Kombucha acasă

În simplitatea sa, kombucha este doar ceai dulce combinat cu ceai starter și scoby (colonie simbiotică de bacterii și drojdie). Care, după aproximativ 5-7 zile, devorează zahărul, rezultând o kombucha de bază fără aromă. În mod tradițional se face cu ceai negru sau verde, mie îmi place să experimentez cu toate varietățile diferite de ceai. Ceaiul alb este preferatul meu datorită aromei sale ușoare și a beneficiilor suplimentare de protecție împotriva radicalilor liberi. Kombucha fără aromă poate fi refrigerată și consumată ca atare. Dar mie îmi place cel mai mult după o a doua fermentare, pentru că atunci apare aroma și efervescența. Pur și simplu infuzați Kombucha deja preparată cu fructe, ierburi sau flori. Fructele pot fi sub formă de bucăți, piure sau sub formă de suc și adaugă exact cantitatea potrivită de aromă și efervescență.

Este această fermentație de infuzare a efervescenței și aromei în care devin creativ cu aromatizarea și îmbutelierea.

Îmi place să răsfoiesc selecția uriașă de recipiente de sticlă 100% reciclabile, fabricate în SUA, a magazinului online SKS Bottle and Packaging pentru opțiuni de îmbuteliere amuzante. Au modele swing top, cu capac cu ureche sau cu șurub, în toate formele, culorile și mărimile diferite.

Am ales sticlele SKS Clear Glass Beverage Bottles cu capace cu ureche din metal alb căptușite cu plastisol, dar selecția lor nebună și uriașă mă face să visez la tot felul de cadouri de sărbători făcute în casă.

Dintre toate combinațiile diferite de ceai/fructe/ierburi pe care le-am amestecat, Pink Lady Apple Kombucha este preferata mea. Aroma ușor dulce și acrișoară a ceaiului este o pereche perfectă pentru cidrul de mere nefiltrat. O introducere excelentă în kombucha pentru persoanele care ar putea fi puțin ezitante să încerce un preparat fermentat acasă, bogat în probiotice și polifenoli.

Cum se prepară Apple Kombucha

Pentru a doua fermentație a Pink Lady Apple Kombucha împărțiți merele tăiate cubulețe între sticle. Adăugați cidru de mere pentru a umple sticla nu mai mult de 30%. Umpleți fiecare sticlă cu kombucha simplă lăsând foarte puțin spațiu la cap pentru ca aceasta să devină mai repede spumoasă.

Dacă tot suntem la capitolul spumos. B E W A R N E D cu cât mai mult zahăr din fructe și sucuri, cu atât kombucha va deveni mai repede efervescentă și cu atât mai mare este riscul de explozie. Explozia sticlei de kombucha nu este o glumă – credeți-mă pe cuvânt. Vorbesc din experiențe multiple. Efervescența este grozavă, dar prea multă efervescență este foarte rău. Recipientele de bună calitate reduc cu adevărat riscul, dar am învățat, de asemenea, că este mai bine să depozitați kombucha cu capac într-o cutie acoperită în timpul celei de-a doua fermentații pentru a reduce daunele provocate de explozia bombelor de kombucha. Etichetarea sticlelor cu o dată Fermentat de la data prin autocolant sau marker de cretă este, de asemenea, foarte utilă pentru a preveni suprafermentarea.

După ce se răcește, se servește peste gheață sau se folosește ca mixer pentru cocktailuri sau mocktails.

Aroma de măr se potrivește bine cu gin sau whisky sau ca înlocuitor al cidrului de mere în rețete de cocktailuri precum Harvest Cider Whiskey Spritz. Sau pentru a înlocui oțetul de cidru în pansamente de casă, cum ar fi acest Herb Cider Vinaigrette.

Rețetă de cidru de mere Pink Lady Kombucha

Pink Lady Apple Apple Kombucha

Această băutură ușoară și efervescentă, bogată în probiotice, capătă o aromă delicioasă de mere fructate în timpul celei de-a doua fermentații.

Timp de preparare: 2 minute

Timp total: 1 zi 4 ore 48 minute

Curs: Băuturi

Bucătărie: Chineză

Nutriție

.

De obicei, experimentez cu arome în funcție de ceea ce este disponibil în sezon. În plus față de această Pink Lady Apple Kombucha, Strawberry Basil, Blueberry Honey, Lemon Raspberry și Blackberry Mint sunt toate victorii foarte delicioase ale amestecurilor de arome pe care le-am avut. Tu îți faci propria kombucha? Care sunt unele dintre victoriile tale în materie de combinații de arome? Comentați mai jos și spuneți-mi și mie! Mi-ar plăcea să le încerc.

Distracție plăcută!

Acest post a fost creat în parteneriat cu SKS Bottle and Packaging. Vă mulțumesc că susțineți brandurile care mă susțin pe mine! SKS Facebook | Twitter | Pinterest | YouTube

pin for later

.