AICR: Istoric și misiune
Poate ceva atât de simplu precum alimentele pe care le alegeți să vă reducă riscul de cancer? Răspunsul este un da copleșitor. Consumând o dietă predominant vegetală, care să includă o varietate de legume, fructe, cereale integrale și fasole, puteți întări apărarea naturală a organismului dumneavoastră împotriva bolilor.
Cu doar două decenii în urmă, noțiunea că cancerul este o boală care poate fi prevenită a fost respinsă categoric de mulți din comunitățile științifice și medicale. Chiar și cercetătorii ale căror lucrări se arătau extrem de promițătoare au rămas în conflict cu privire la înțelepciunea de a dedica mai mult timp și cheltuieli studierii unei legături între dietă și cancer.
La scurt timp după înființarea AICR, Academia Națională de Științe (NAS) a publicat un raport intitulat Diet, Nutrition and Cancer (Dietă, nutriție și cancer), care a revigorat discuția prin dezvăluirea unei relații clare între dietă și incidența cancerului. Raportul a continuat prin a propune pași simpli, de zi cu zi, pe care oamenii i-ar putea urma pentru a-și reduce riscul. A devenit evident că câteva alegeri mici și pozitive în ceea ce privește stilul de viață, legate de dietă și exerciții fizice, ofereau indivizilor o șansă reală de a opri cancerul înainte ca acesta să înceapă.
Aceasta este noua inițiativă îndrăzneață în gândirea științifică pe care AICR a urmărit-o în ultimii 18 ani. În 1997, Institutul și-a adăugat propria voce unică la discuția în curs de desfășurare prin publicarea cărții Food, Nutrition and the Prevention of Cancer: A Global Perspective.
Acest raport reprezintă cea mai recentă și mai cuprinzătoare examinare realizată vreodată a legăturii dintre alimentație și cancer. Redactat de un grup internațional de experți, Food, Nutrition and Prevention of Cancer: A Global Perspective a analizat peste 4.500 de studii și a oferit propria serie de recomandări pentru prevenirea cancerului în viața de zi cu zi.
Raportul AICR și eforturile educaționale pe care le-a inspirat au contribuit la mutarea studiului influenței alimentației asupra cancerului de la „periferia” științifică la locul pe care îl ocupă în prezent în lumina reflectoarelor naționale – chiar globale.
.