Plăcinta cu unt și ganache catifelată își unesc forțele în această rețetă festivă de prăjiturele cu amprente de ciocolată.
Nebunia biscuiților de sărbători prinde avânt pe măsură ce ne îndreptăm spre ultimele săptămâni înainte ca ghirlandele de Crăciun din bezea să devină o necesitate zilnică în casa noastră (și Pops de bezea cu reni, de asemenea!).
Am avut fursecuri cu amprente pe lista mea de dezvoltare a rețetelor de ceva timp, dar, cu toată sinceritatea, nu au ajuns niciodată în fruntea listei mele de priorități pentru că păreau atât de… simple.
O bază de fursecuri cu o adâncitură umplută cu ciocolată, caramel, conserve de fructe sau bomboane. Este o configurație destul de simplă.
Dar de multe ori sunt cele mai simple creații care sunt cele mai izbitoare, atât prin aromă, cât și prin prezentare.
O bază clasică de fursecuri de fursecuri cu unt lasă ușa larg deschisă pentru personalizări, făcând din acel puț central o pânză albă pentru orice vă puteți imagina.
Sunt un convertit recent la puterea bătrânei ganache. Știți, cea care este cremoasă și mătăsoasă, dar care se întărește frumos cu o strălucire strălucitoare?
Am continuat tendința de simplitate folosind chipsuri de ciocolată semidulce, dar puteți schimba cu orice chipsuri sau bucăți de ciocolată pe care le aveți la îndemână. O combinație de semidulce și dulce-amăruie (a la Rugelach de ciocolată) ar fi echilibrul perfect de dulceață.
Doar uitați-vă la strălucirea asta! Poți să-ți verifici reflexia în acele deliciuri de ciocolată, și așa știi că ești de aur.
Înfrumusețați aceste Chocolate Thumbprint Cookies cu orice fel de stropire potrivită sezonului. Un succes simplu și dulce.
Vreți mai mult? Abonează-te la Just a Taste pentru a primi rețete noi, planuri de masă și un buletin informativ livrat direct în căsuța ta poștală! Și rămâneți în contact pe Facebook, Twitter, Pinterest și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.
Biscuiți cu amprente de ciocolată
Ingrediente 1x2x3x
Pentru fursecuri:
- ▢ 1 cană (2 bețișoare) de unt nesărat, la temperatura camerei
- ▢ 1/2 cană de zahăr
- ▢ 1/4 cană de zahăr brun deschis ambalat
- ▢ 2 gălbenușuri mari de ou
- ▢ 1 1/2 linguriță de extract de vanilie
- ▢ 2 căni de all-făină
- ▢ ▢ 1/2 linguriță praf de copt
- ▢ ▢ 1/4 linguriță de sare
Pentru umplutura de ciocolată:
- ▢ 1 ceașcă chipsuri de ciocolată semidulce
- ▢ 2 linguri de frișcă
- ▢ 1 lingură de sirop de porumb
- ▢ 1 lingură de unt nesărat
- ▢ Sprinkles, pentru topping
Instrucțiuni
Pregătiți fursecurile:
-
În castronul unui mixer vertical dotat cu atașamentul cu palete, bateți împreună untul, zahărul și zahărul brun până când devine ușor și pufos.
-
Adaugați gălbenușurile de ou, unul câte unul, bătând între fiecare adăugare, apoi adăugați extractul de vanilie.
-
Într-un bol mic separat, bateți împreună făina, praful de copt și sarea.
-
Adaugați amestecul de făină în mixerul vertical, bătând doar până când aluatul este combinat. Acoperiți castronul cu folie de plastic și refrigerați aluatul timp de 30 de minute.
-
Preîncălziți cuptorul la 325°F. Tapetați două foi de copt cu hârtie pergament sau covorașe Silpat.
-
Scoateți porțiuni din aluat și rulați-le în bile de 1 inch. Spațiați bilele la o distanță de 2,5 cm între ele pe foile de copt, apoi, folosind spatele unei linguri de măsurat (sau degetul mare), faceți o adâncitură adâncă în fiecare bilă.
-
Coaceți fursecurile timp de 10 până la 12 minute sau până când acestea sunt de culoare aurie palidă.
-
Îndepărtați-le din cuptor și lăsați-le să se răcească timp de 5 minute pe foile de copt înainte de a le transfera pe un grătar pentru a se răci complet. (Dacă au dispărut adânciturile, faceți-le din nou cât timp prăjiturile sunt încă calde).
-
În timp ce fursecurile se răcesc, preparați umplutura de ciocolată.
Pregătiți umplutura de ciocolată:
-
Adaugați chipsurile de ciocolată într-un castron mediu.
-
Într-un castron mediu separat, rezistent la cuptorul cu microunde, combinați frișca, siropul de porumb și untul. Puneți amestecul la cuptorul cu microunde până când devine aburitor, aproximativ 1 minut, apoi turnați-l peste chipsurile de ciocolată și lăsați-l să stea timp de 5 minute (fără să amestecați).
-
Băteți amestecul de ciocolată până când este omogen. (Dacă au rămas bucăți de ciocolată, puneți amestecul la cuptorul cu microunde pentru creșteri de 15 secunde până când este omogen.)
-
Căutați aproximativ 2 lingurițe de ciocolată în fiecare adâncitură și acoperiți-o imediat cu fulgi de ciocolată. Lăsați ciocolata să se așeze până când devine fermă și strălucitoare.
-
★ Ați preparat această rețetă? Nu uitați să îi acordați un rating cu stele mai jos!
Shoutout
Ați încercat această rețetă?
Împărtășiți-o cu lumea! Menționați @justataste sau etichetați #justatasterecipes!
Rețeta adaptată din https://www.myrecipes.com/recipe/chocolate-thumbprints
.