Câte proteine ar trebui să consumăm?
Valorile dietetice de referință pentru proteine se bazează pe estimări ale necesarului. Pentru adulți, se estimează un necesar mediu de 0,6 g de proteine pe kilogram de greutate corporală pe zi. Aportul nutritiv de referință (RNI) este stabilit la 0,75 g de proteine pe kilogram de greutate corporală pe zi la adulți. Aceasta echivalează cu aproximativ 56g/zi și 45g/zi pentru bărbați și, respectiv, femei cu vârste cuprinse între 19 și 50 de ani. Există un necesar suplimentar pentru creșterea sugarilor și a copiilor, precum și pentru femeile însărcinate și cele care alăptează.
Toată proteina în exces poate fi utilizată pentru a furniza energie. 1 g de proteine furnizează 17kJ (4 kcal), dar carbohidrații și, într-o măsură mai mică, grăsimile, ar trebui să fie principalele surse de energie alimentară. În prezent, proteinele furnizează în medie aproximativ 16% din energia din dieta britanică.
Aportul actual de proteine
Aportul zilnic mediu de proteine în Marea Britanie este de 88g pentru bărbați și 64g pentru femei, ceea ce este mai mult decât suficient: acesta depășește valorile dietetice de referință pentru proteine. Alimentele variază în ceea ce privește cantitatea de proteine pe care o furnizează, dar principalele surse includ carnea, peștele, ouăle, laptele, brânza, cerealele și produsele cerealiere (de exemplu, pâinea), nucile și leguminoasele (fasole și linte). Cele mai frecvente surse de proteine din dieta britanică sunt prezentate în figura 1.
.