Pudincă de pâine Challah cu sos de smântână Kahlua

Pudincă de pâine Challah cu sos de smântână Kahlua ar putea fi numită și „Cea mai bună budincă de pâine din întreaga lume”. Nici măcar nu exagerez.

Cuburi prăjite de pâine challah sunt amestecate cu cremă dulce, nuci și stafide pentru a crea o budincă de pâine care atinge niveluri de gust din altă lume. Un sos de cremă preparat cu Kahlua și vanilie adaugă un alt strat de decadență pe care trebuie să-l gustați ca să credeți.

Chiar dacă decideți să omiteți sosul bogat și cremos de cremă Kahlua turnat deasupra, budinca de pâine este în continuare spectaculoasă. Cu sau fără sos, este fără îndoială cea mai bună rețetă de budincă de pâine pe care am făcut-o vreodată și toți cei cărora le-am servit-o sunt de acord. Vă place această rețetă? Fixați-o cu PIN-ul pe TABLOUL DE DESSERTURI pentru a le salva! Urmăriți BAREFEET IN THE KITCHEN pe Pinterest pentru mai multe rețete grozave!

Sora mea Jenny a făcut budincă de pâine Challah pentru noi în timp ce am vizitat-o de sărbători și lăsați-mă să vă spun, fără nicio exagerare, că aceasta este fără îndoială cea mai bună budincă de pâine.

Au mai rămas câteva bucăți după ce am mâncat desertul. A doua zi, am mâncat cu mare plăcere o felie fără să adaug nici măcar sosul de smântână; budinca de pâine a rămas suficient de fermă pentru a fi tăiată în felii, dar umedă (fără să fie nici măcar un pic moleșită). Este umplută cu o abundență de condimente calde care au făcut-o o gustare dulce pe care să o savurez cu cafeaua mea de dimineață.

Challah Bread Pudding

Pentru a fi sinceră, nu am fost niciodată o mare fană a budincii de pâine. Pâinea înmuiată este rareori un lucru bun și este nevoie de un oarecare efort pentru a găsi o budincă de pâine decentă în majoritatea restaurantelor.

Dacă mi se oferă posibilitatea de a alege atunci când planific o masă sau mănânc în oraș, aș alege în mod obișnuit tortul, negresele, fursecurile, prăjiturile, plăcinta sau o cupă de înghețată ca desert în locul unei budinci de pâine.

Această budincă de pâine Challah, totuși? Este un schimbător de joc.

Când vine vorba de gust și satisfacție, aș pune acest desert împotriva tortului, prăjiturilor sau înghețatei în orice zi a săptămânii. L-aș mânca cu plăcere ca desert (sau mic dejun sau gustare) cu orice ocazie.

Cuburile de pâine Challah sunt baza perfectă pentru budinca de pâine. Challah este ușoară și fragedă, dar totuși robustă. Ea absoarbe toată aroma delicioasă a zahărului brun și a condimentelor, fără să se înmoaie sau să devină moale.

Prima mea alegere pentru această rețetă este challah cu stafide. Dacă vă plac stafidele chiar și un pic, vă recomand cu adevărat să folosiți pâine challah cu stafide în această rețetă. Dacă nu sunteți un fan sau nu găsiți challah cu stafide, rețeta funcționează fabulos și cu challah simplă.

Câtă pâine am nevoie?

Pâinile de challah pot varia foarte mult în dimensiune, așa că cheia aici este să măsurați cantitatea totală de cuburi de pâine. Veți avea nevoie de aproximativ 12 căni în valoare de cuburi de pâine de 1 inch. De obicei, acest lucru este egal cu aproximativ 2/3 dintr-o pâine challah uriașă sau cu aproximativ 1 1/2 pâini mici.

Dacă ajungeți puțin în criză de challah și nu puteți face rost de o altă pâine, o puteți înlocui cu o altă pâine albă pe care o aveți prin preajmă la nevoie! Doar nu folosiți pâine integrală de grâu; nu va ieși la fel.

Cea mai bună rețetă de budincă de pâine

Am descoperit că una dintre cheile pentru a face o budincă de pâine bună este să folosiți un blender cu imersie pentru a bate împreună ouăle, zahărul, untul, smântâna și condimentele. Acest lucru previne ca bucățile mari de ou să se lipească între ele, creând bucăți groase de „ou” în feliile finite de budincă. Deși nu trebuie să folosiți un blender cu imersie, vă recomand să încercați dacă aveți unul.

Deși stafidele din această rețetă sunt enumerate tehnic ca fiind opționale, familia mea ar organiza un protest oficial dacă le-aș lăsa în afara budincii de pâine făcute în casă. Fructele uscate mestecate din fiecare înghițitură adaugă o varietate plăcută de textură și o explozie de dulceață.

Sunteți bineveniți să omiteți stafidele dacă trebuie, dar vă recomand să încercați măcar o dată versiunea acestei rețete de budincă de pâine Challah CU stafidele, dacă puteți!

Succes de budincă de pâine

Prima dată când am gustat acest sos cremos de budincă de pâine, am crezut că am murit și am ajuns în rai. Cafeaua întunecată și aromele bogate de rom din Kahlua, împreună cu vanilia fină și smântâna groasă, creează un sos cremos Kahlua care este toppingul perfect pentru budinca de pâine.

În timp ce adaugă o dimensiune plăcută sosului, Kahlua este departe de a fi copleșitoare. Toate combinațiile de arome sunt echilibrate exact așa cum trebuie pentru a ajuta la sporirea experienței de a mânca budincă de pâine.

Aceasta spus, acest sos are destulă aromă și fără Kahlua. Dacă preferați să nu folosiți Kahlua în sos, puteți sări peste ea și să adăugați în schimb o linguriță suplimentară de vanilie în sosul de cremă.

Sunteți deja un iubitor de budincă de pâine sau treceți de obicei pe lângă ea în favoarea unui alt desert? Vă promit că această rețetă NU este o rețetă obișnuită de budincă de pâine; chiar dacă de obicei nu sunteți deloc entuziasmat de acest tip de desert, Challah Bread Pudding are toate șansele să vă facă să vă răzgândiți.

Rețetă de budincă de pâine Challah

1. Preîncălziți cuptorul la 350°F. Tăiați pâinea în cuburi de 1 inch. Veți avea nevoie de aproximativ 12 căni de cubulețe de pâine fără să fie strânse. Răspândiți cuburile pe 2 foi mari de copt. Prăjiți ușor cuburile timp de 7-8 minute, până când se usucă și se rumenesc foarte ușor. Scoateți din cuptor și lăsați pâinea să se răcească complet.

2. Într-un castron mare de amestecare, bateți împreună ouăle, zaharurile, scorțișoara, nucșoara și sarea. Adăugați vanilia, untul și jumătate și jumătate. Folosiți mixerul sau un blender de imersie pentru a amesteca bine toate ingredientele. (Acest lucru este esențial pentru a evita orice bucățică de „ou” în budinca de pâine.)

3. Turnați pâinea prăjită, nucile și stafidele în amestecul lichid. Se amestecă timp de câteva minute, până când cuburile de pâine absorb cea mai mare parte a lichidului. Zdrobiți ușor pâinea cu mâinile, dacă este necesar, pentru a vă asigura că toate cuburile de pâine sunt îmbibate cu lichid.

4. Ungeți cu unt o tavă de copt de 9×13. Turnați amestecul de pâine în vas. Acoperiți bine cu folie de aluminiu. Coaceți timp de 80-90 de minute, îndepărtând folia după 60 de minute, pentru a permite ca partea de sus să se rumenească. Budinca este gata atunci când este aurie și elastică la atingere. Centrul budincii trebuie să fie copt până la capăt și să nu fie deloc lichid. Se servește caldă cu sosul de smântână Kahlua.

Pudin de pâine Challah cu sos de cremă Kahlua

5 din 1 vot

Rețetă ușor adaptată de la și cu mulțumiri de la Tori Varey

Salvează la favoritePinPrintRevizuire

Timp de preparare: 1 minut: 20 min

Timp de gătire: 1 oră 40 min

Timp total: 2 ore

Curs: Desert

Bucătărie: Se prepară: Prăjitură, prăjitură, prăjitură cu lapte: Americană

Nutriție

{publicată inițial 1/10/16 – note despre rețetă actualizate 10/25/19}