Rețetă de pulao de pui – Pilaf de pui aromatizat într-o singură oală, gătit cu condimente indiene ușoare. Pulao este un fel de mâncare delicioasă făcută din orez basmati, carne sau legume, condimente & ierburi. Acest pulao de pui este foarte ușor de făcut pentru o cină în timpul săptămânii. Este ușor condimentat și nu este greu ca Chicken biryani.
În mod tradițional, un Biryani se face prin stratificarea cărnii marinate și a orezului parțial fiert. Oala este apoi sigilată și gătită dum pentru a reține aromele. Realizarea unui biryani de pui bun necesită o cantitate considerabilă de timp pentru a planifica & gătitul.
Acest pulao de pui îmi vine în ajutor de cele mai multe ori când avem poftă de un fel de mâncare de orez aromat cu pui &. Nu numai că este super rapid de făcut, dar este și foarte aromat și are un gust delicios.
Există atât de multe moduri de a face un pulao de pui. Unii oameni folosesc bulion pentru a găti acest fel de mâncare, în timp ce în sud mulți oameni folosesc lapte de cocos. Dar de cele mai multe ori eu îl fac doar cu apă.
Aceasta este o rețetă potrivită și pentru copii, deoarece necesită doar câteva condimente. Pulao de pui se servește cel mai bine cu o Raita de iaurt sau cu un simplu salan.
Metode de preparare a pulao de pui
Pulao de pui poate fi preparat într-o oală obișnuită, oală sub presiune tradițională sau oală instant. Puteți găsi toate cele 3 metode în această postare.
Mai multe rețete de pui,
Curry de pui ușor
Corma de pui
Orez prăjit de pui ușor
Tăieței de pui
Cum se face pulao de pui
1. Spălați și înmuiați orezul timp de aproximativ 20 de minute, dacă folosiți orez normal, înmuiați-l timp de 30 de minute. Scurgeți apa și dați deoparte.
2. Marinați puiul cu turmeric, pudră de chili, sare, pastă de ghimbir și usturoi, 1 linguriță de ulei și apoi iaurt. Puteți adăuga și o linguriță de praf bun de garam masala. Acest lucru este opțional. Iaurtul face ca puiul să fie fraged. Dacă folosiți lapte de nucă de cocos pentru rețetă, săriți peste folosirea iaurtului pentru marinare.
3. Puneți acest lucru deoparte până când avem nevoie.
4. Turnați ulei într-o oală sau oală sub presiune. Când devine fierbinte, adăugați condimentele uscate, inclusiv pudra de fenicul. Sotați până când condimentele încep să sfârâie.
5. Adăugați ceapa și prăjiți-o până când devine ușor aurie. Puteți să le rumeniți ușor și pe acestea.
6. Prăjiți puiul la foc mediu.
7. Puiul ar trebui să devină alb la culoare și parțial moale gătit timp de aproximativ 3 până la 4 minute. În caz contrar, puiul poate deveni tare după adăugarea roșiilor.
8. Apoi adăugați roșiile tocate. Prăjiți până când roșiile devin moi, moi și complet fierte.
9. Adăugați coriandru tocat și frunze de mentă. Se amestecă și se prăjește până când amestecul începe să miroasă bine.
10. Continuați să gătiți până când se evaporă umezeala din roșii.
Apă, bulion sau lapte de cocos pentru a face pulao de pui
11. Adăugați bulion sau apă sau lapte de cocos subțire. De asemenea, adăugați sare. Am adăugat deja sare pentru marinare, aveți grijă să nu adăugați prea multă.
12. Când ajunge la fierbere, adăugați orezul scurs.
13. Amestecați bine. Dacă gătiți într-o oală, apoi acoperiți și gătiți la foc mic până când orezul este gata.
14. Dacă gătiți într-o oală sub presiune, acoperiți capacul și gătiți timp de 1 fluier la foc mediu.
15. Când presiunea se eliberează, îndepărtați capacul și lăsați-l timp de aproximativ 5 minute. Se umflă ușor.
Servește pulao de pui cu raita de ceapă.
Consiliere pentru a face cel mai bun pulao de pui
1. Spălați întotdeauna orezul de cel puțin trei ori. Acest lucru previne ca boabele de orez din pulao de pui să devină moi & lipicioase.
2. Apoi, înmuiați orezul basmati timp de cel puțin 20 de minute. Acest lucru ajută boabele de orez să se extindă bine în timpul gătitului. Așa că puteți să înmuiați orezul și să îl puneți deoparte până când terminați cu celelalte preparate.
3. Folosirea condimentelor întregi este cheia acestui pulao de pui. Cu toate acestea, dacă nu aveți, atunci pur și simplu înlocuiți-le cu orice pudră de pui masala sau garam masala cumpărată din magazin. Urmați instrucțiunile de pe ambalaj pentru cantitatea de utilizat.
4. Eu prefer să folosesc 1 până la 2 linguri de iaurt pentru a marina puiul. Acest lucru îmbunătățește mult felul de mâncare și puiul iese foarte suculent & suculent fără să se usuce. Totuși, puteți sări peste acest lucru.
5. Frunzele de mentă sunt o plantă care nu trebuie să lipsească atunci când se prepară un pulao de pui, deoarece duce întregul fel de mâncare la un alt nivel. dacă nu o aveți, atunci înlocuiți-o cu frunze de coriandru sau coriandru.
Rețete înrudite
Rețetă de pulao de pui (Instant Pot & Aragaz)
Pin Rețetă Print Rețetă
Pentru cele mai bune rezultate urmați pas cu pas instrucțiunilepas fotografiile de deasupra fișei rețetei
Ingrediente (1 cană = 240ml )
Pentru marinare (pentru frăgezire)
- . ▢ 250 grame de pui (aproximativ jumătate de kilogram) tăiat în cuburi
- ▢ 1 lingură de pastă de ghimbir și usturoi sau zdrobit sau ras
- ▢ ¼ până la ½ linguriță de pudră de chili roșu sau paprika afumată
- ▢ ⅛ linguriță turmeric
- ▢ ⅛ linguriță sare
- ▢ 1 linguriță garam masala
- ▢ 1 ½ până la 2 lingurițe iaurt sau cașcaval
Mirodenii întregi (săriți ce nu aveți)
- ▢ ▢ 1 frunză de dafin
- ▢ 1 anason stelat
- . ▢ ½ linguriță chimen (sau shahi jeera)
- ▢ 6 cuișoare sau laung
- ▢ 2 inci de scorțișoară sau dalchini
- ▢ 4 cardamome verzi sau choti elaichi
- ▢ ▢ ¾ linguriță praf de saunf (praf de fenicul) opțional
- ▢ 1 cardamom negru (opțional)
- ▢ ▢ 1 fir de macete opțional
alte ingrediente pentru orezul cu pui
- ▢ 2 linguri de ulei
- ▢ 1 ceapă medie ( tăiată felii subțiri)
- ▢ 1 roșie medie (opțional, mărunțită )
- ▢ ½ până la ¾ linguriță Sare (se ajustează după gust)
- ▢ 2 linguri de mentă sau pudină (tocate mărunt)
- ▢ 2 linguri frunze de coriandru sau coriandru (tocate mărunt)
- ▢ 1 ½ cești orez basmati (eu folosesc lalquilla old malai)
- ▢ 2 ½ cești apă (1¾ căni pentru oala instant) sau bulion sau lapte de nucă de cocos
Instrucțiuni
Preparare pentru a face pulao de pui
- ▢
Spălați orezul basmati de câteva ori pentru a scăpa de amidon.
- ▢
Apoi se înmoaie timp de 20 de minute. Acest lucru ajută la gătirea boabelor de orez pufoase. Scurgeți și dați deoparte.
- ▢
Marinați puiul cu pastă de ghimbir și usturoi, sare, turmeric, pudră de ardei iute roșu, garam masala, & iaurt. Acest lucru ajută la frăgezire. Puneți acest lucru deoparte până când îl vom folosi.
Cum se prepară pulao de pui (pe aragaz)
- ▢
Încălziți o oală sau un aragaz cu ulei. Adăugați condimentele întregi – frunză de dafin, anason stelat, chimen, cuișoare, scorțișoară, mac, cardamom și pudră de fenicul.
- ▢
Sărați până când condimentele încep să miroasă frumos.
- ▢
Adaugați ceapa & chili verde. Prăjiți amestecând des până când ceapa devine ușor aurie.
- ▢
Transferați puiul marinat și prăjiți până când devine palid și alb.
- ▢
Aceasta durează în jur de 3 până la 4 minute. Apoi adăugați roșiile.
- ▢ ▢
Se prăjește până când roșiile devin sfărâmicioase, devin pulpă și arată complet gătite.
- ▢
Adaugați menta și frunzele de coriandru și prăjiți până când miroase bine timp de un minut sau două.
- ▢
Asigurați-vă că roșiile sunt fierte, amestecate bine cu amestecul, apoi turnați bulion sau apă sau lapte de cocos subțire.
- ▢
Dacă laptele de cocos este cremos sau gros, diluați-l cu apă și măsurați.
- ▢
Când dă în clocot, adăugați sarea și orezul scurs. Amestecați bine
- ▢
Dacă gătiți într-o oală normală, acoperiți și gătiți la foc mic până când orezul de pui este gata complet.
- ▢
Dacă gătiți într-o oală sub presiune cu fluier, acoperiți & și gătiți timp de 1 fluier la foc mediu.
- ▢
Când se eliberează presiunea, pufniți pulao de pui & serviți cu raita sau iaurt simplu.
Pulao de pui în oală instantanee
- ▢
Presați butonul SAUTE. Turnați uleiul în vasul interior al oalei Instant pot.
- ▢
Adaugați toate condimentele întregi & sotați timp de 30 până la 60 de secunde. Apoi adăugați ceapa și ardeiul iute. Prăjiți până când devine transparentă sau aurie.
- ▢
În continuare adăugați apoi puiul și prăjiți timp de 3 până la 4 minute până când puiul devine palid.
- ▢
Adaugați roșiile, menta, frunzele de coriandru și sotați până când roșiile devin moi. Asigurați-vă că umiditatea se usucă în această etapă.
- ▢
Apoi scurgeți complet apa din orez și adăugați-l în oală.
- ▢
Se toarnă de asemenea 1¾ căni de apă și se mai adaugă puțină sare. Se amestecă totul bine.
- ▢
Presați butonul CANCEL. Raclați fundul oalei cu o spatulă pentru a elibera orice bucățele de condimente rămase acolo.
- ▢
Asigurați oala instant cu capacul. Poziționați mânerul de eliberare a aburului la etanșare.
- ▢
Presați butonul PRESSURE COOK (presiune ridicată) timp de 5 min.
- ▢ ▢
Când IP-ul se termină, acesta va emite un semnal sonor. Lăsați presiunea să se elibereze în mod natural timp de 2 până la 3 min.
- ▢ ▢
Apoi eliberați manual restul presiunii cu ajutorul unei linguri, mutând gura de evacuare a aburului de la etanșare la aerisire.
- ▢
Încingeți ușor cu o furculiță. Nu amestecați mult pulao de pui când este prea fierbinte. Lăsați doar să se răcească puțin.
Note
Cantitățile alternative furnizate în cardul de rețetă sunt doar pentru 1x, rețeta originală.
Pentru cele mai bune rezultate urmați instrucțiunile mele detaliate pas cu pas cu fotografii și sfaturi deasupra cardului de rețetă.
INFORMAȚII NUTRIȚIONALE (doar estimare)
© Rețete Swasthi’s Recipes
PENTRU MAI MULTE REȚETE
.
.