La începutul acestei săptămâni, apariția lui Rachel Maddow cu Jimmy Fallon a trimis nenumărați navigatori însetați pe internet căutând pe Google Cocktail Bijou. Consider acest lucru ca fiind un serviciu public din partea ei: Bijou este unul dintre acele cocktailuri pline de savoare care au definit băutura la sfârșitul secolului al XIX-lea, cu genul de caracter mare și elaborat care a căzut în dizgrație odată ce vodka martini și Bud Light au ajuns să domine barul.
Cea mai veche listare pe care o știu pentru Bijou este în Harry Johnson’s Bartender’s Manual, care a fost publicat pentru prima dată în 1900. Cu părți egale de gin, vermut dulce și Chartreuse verde, însoțite de un strop de bitter de portocale, Bijou este bombastic de erbaceu – prea mult, ar putea spune unii. Dacă vă regăsiți în această tabără, nu este nevoie să vă îndepărtați de Bijou; rețeta este ușor de actualizat pentru palatele din secolul XXI prin creșterea cantității de gin cu o jumătate de uncie și prin reducerea celorlalte două ingrediente cu aceeași cantitate. Acest lucru va avea ca rezultat o băutură ceva mai uscată, mai crocantă, cu toată interacțiunea de arome a originalului.
Îndiferent de modul în care vă decideți să o jucați, merită să căutați Bijou. Mulțumită lui Rachel Maddow, aceasta ar putea fi băutura despre care vorbesc oaspeții în acest weekend.
.