Andhra Fish Fry este o rețetă simplă, ușor de preparat, picantă și delicioasă rețetă. Spre deosebire de alte tipuri de carne non-vegetariană, peștele nu trebuie să fie marinat pentru o perioadă lungă de timp și, de asemenea, poate fi gătit într-un timp relativ scurt.
Există multe variante de pește prăjit, cum ar fi fileul de pește prăjit, pane, etc., dar, personal, îmi place această rețetă. Acest lucru se datorează faptului că mama mea face cel mai bun pește prăjit Andhra Fish fry :). Împărtășesc rețeta mamei mele aici și sper să vă placă și vouă.
Această rețetă implică în primul rând pregătirea
- un amestec de marinadă prin amestecarea de usturoi ghimbir, praf de chili, sare, turmeric.
- Spălați bine și tăiați peștele în bucăți de dimensiunea dorită.
- Încingeți cu generozitate marinada pe toate părțile bucăților de pește
- în cele din urmă prăjiți peștele bine acoperit pe un Tawa sau o tigaie fierbinte cu ulei
Acest pește prăjit merge foarte bine ca garnitură fel de mâncare cu orez și dal
Astăzi vă împărtășesc stilul Andhra Chepala vepudu pe care l-am învățat de la mama mea cu instrucțiuni împreună cu fotografii.
Dacă sunteți un fan al fructelor de mare ca mine, nu uitați să verificați și celelalte rețete cu fructe de mare
- Rețeta Chepala Iguru | Rețetă de pește curry
- Rețeta Manchurian de creveți | Rețetă Manchurian de creveți
- Rețeta de creveți cu usturoi | Cum să gătești ușor creveți cu usturoi
Q. Pot folosi pește congelat?
Pentru cel mai bun gust al peștelui prăjit, nu folosiți pește congelat. Peștele își pierde toată bunătatea, tandrețea suculentă și aroma odată congelat.
Q. Pot folosi tilapia pentru fish fry?
În acest post, am folosit fileuri de somon, dar se poate folosi și tilapia sau orice pește de apă dulce și va avea un gust la fel de delicios 🙂
Q. Pot folosi unt sau ghee pentru pește prăjit?
Da. puteți folosi unt sau ghee. Prăjirea peștelui în unt sau ghee va adăuga o aromă suplimentară.
Andhra Fish Fry (Andhra Chepala Vepudu)
.
Ingrediente 1x2x3x
- 2 bucăți de pește
- 1 linguriță pastă de ghimbir și usturoi
- 1 linguriță de pudră de ardei iute
- 1/2 linguriță de turmeric
- 1 linguriță de sare
- 1 lingură de ulei
- 1 linguriță de suc de lămâie (opțional)
.
Instrucțiuni
-
În primul rând, curățați și spălați bucățile de pește. Dacă este necesar, adăugați puțină sare grunjoasă și cașcaval la bucățile de pește și spălați-le.
-
Pregătiți pasta de ghimbir și usturoi, pudra de ardei iute, turmericul și sarea într-un vas. Amestecați bine și acoperiți cu masala bucățile de pește și lăsați deoparte timp de 5-10mins.
-
După 10mins, așezați vasul deasupra aragazului și gătiți peștele timp de 3-4 minute, acoperind vasul cu un capac.
-
După un minut sau două, întoarceți bucățile de pește și lăsați-le să se gătească timp de un minut sau mai mult și opriți flacăra.
-
Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie. Aici eu prăjesc peștele cu mai puțin ulei, dacă doriți să prăjiți adânc, atunci adăugați mai mult ulei.
-
Când uleiul este suficient de fierbinte, puneți bucățile de pește și prăjiți-le la foc mediu timp de 3-4 minute.
-
După 3 minute, întoarceți bucățile de pește și prăjiți-le până devin aurii pe ambele părți.
-
Friptura de pește este gata de servire. Transferați bucata de pește pe o farfurie de servire și adăugați suc de lămâie înainte de servire.
.