Plăcinta cu pui și ciuperci este una dintre mâncărurile preferate ale Marii Britanii – iar această versiune este și mai indulgentă.
Placinta noastră cu pui și ciuperci are o întorsătură decadentă – în timp ce alte rețete de plăcintă includ lapte, noi combinăm smântână dublă cu vin alb pentru a adăuga o bogăție delicioasă umpluturii. Acoperim această plăcintă gustoasă cu patiserie fulgurantă – cea cumpărată din magazin merge bine, dar puteți să vă faceți propria plăcintă cu pufuleți dacă doriți. Se servește cu piure cremos de cartofi sau cartofi noi și multe legume verzi proaspăt gătite, cum ar fi spanac, mazăre sau broccoli. Această plăcintă se mănâncă cel mai bine în ziua în care este gătită, dar resturile pot fi păstrate într-un recipient etanș în frigider timp de până la două zile.
Ingrediente
- 55g (2 oz) unt
- 1 ceapă, curățată și tăiată în felii
- 300g (10½ oz) ciuperci, tăiate în două
- 2 căței de usturoi, curățați de coajă și tocați
- 2 linguri de cimbru proaspăt tocat
- 40g (1½ oz) făină simplă
- 150ml (5fl oz) vin alb sec
- 300ml (10fl oz) bulion de pui
- 4 piepți de pui gata prăjiți, tăiate cubulețe
- 142ml oală de smântână dublă
- 250g pachet de pufuleți gata rulați
- 1 ou, bătut
- Câteva crenguțe de cimbru, pentru garnitură
Metodă
-
Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F, marcaj de gaz 6). Se încălzește untul într-o cratiță mare, se adaugă ceapa și se gătește la foc mediu timp de 5 min. Adăugați ciupercile și gătiți pentru încă 5 min. Se adaugă usturoiul și cimbrul și se prăjește timp de 3 minute. Adăugați făina și gătiți, amestecând, timp de încă 5 minute.
-
Adaugați vinul alb și bulionul de pui, aduceți la fierbere și fierbeți până se îngroașă.
-
Incorporați puiul, fierbeți timp de 5 minute, adăugați smântâna și condimentați.
-
Dispuneți în patru farfurii de cuptor și acoperiți cu cercuri de patiserie. Tăiați marginile și ungeți-le cu oul bătut. Acoperiți fiecare cu o crenguță de cimbru. Coaceți la cuptor timp de 15 minute până când se ridică.
-
Serviți plăcintele cu pui și ciuperci, încă calde de la deschis, cu o lingură mare de piure cremos și mazăre cu mentă.
Subtitut pentru prepararea plăcintei cu pui și ciuperci
Pentru a reduce conținutul de grăsime, folosiți un înlocuitor de smântână, cum ar fi Elmlea, în loc de smântână dublă în această plăcintă cu pui și ciuperci.
Rețete asociate
Explorați mai mult
- Pui
- Păjitură de pui
- Muștar
- Păjitură
- Păjitură
- Video
- Cupa Mondială
.