Acest articol conține link-uri afiliate, ceea ce înseamnă că voi obține un mic comision dacă achiziționați prin intermediul acestor link-uri.Recomand doar produsele pe care le cunosc, am încredere și le iubesc.
Numele spune totul! ‘Cream Chicken’- Bucăți suculente de pui fierte încet într-un amestec de mirodenii aromate, și smântână bogată. acest fel de mâncare este perfect pentru această vreme, când începe să se răcească puțin, iar cerul se întunecă puțin. Tot ce ai nevoie este o mâncare caldă și reconfortantă la sfârșitul zilei, alături de familia ta.
Nu este ceva ce poți mânca în fiecare zi, deoarece nu este ușor. da! și nu voi pretinde că este. Folosește multă smântână, dar, bineînțeles, în unele zile, când aveți poftă de o mâncare reconfortantă de lux, acest sos cremos delicios cu o garnitură de orez aburit, sau naan cu unt, sau chiar și un simplu roti/pâine , este tot ceea ce vă doriți!!!
Această rețetă este foarte rapidă, și nu aveți nevoie de prea multe ingrediente, și nici nu este prea mult de tocat, ca în alte sosuri indiene.
Eu fac această rețetă în ghee, dar puteți folosi unt(care o face mai bogată), sau orice ulei … dar dacă oricum folosiți smântână, atunci 1-2 lingurițe de ghee chiar nu contează. La fel de bine, faceți-o așa cum ar trebui să fie gătită. Corect?
Aceasta este una dintre mâncărurile mele preferate de pui. Amritsari Cream chicken este o rețetă de pui destul de faimoasă în Amritsar (orașul meu natal). aceasta nu este exact aceeași rețetă, dar este foarte asemănătoare și are același gust. să începem cu ingredientele și detaliile rețetei.
Individualele principale necesare pentru această rețetă sunt-ghee (sau unt sau orice ulei) pentru gătit, ceapă, ardei iute verde, pastă de ghimbir și usturoi.
Eu folosesc pui întreg cu os, dar este la fel de bun dacă folosiți pui fără os.
Alte ingrediente de care aveți nevoie sunt iaurt proaspăt (cașcaval) și smântână.
Ingredientele uscate necesare sunt-sare, pudră de chimen, pudră de coriandru, pudră de piper alb (puteți folosi pudră de piper negru), pudră de garam masala, pudră de cardamom, kasuri methi (frunze uscate de schinduf), frunze proaspete de coriandru.
Detalii de gătit pentru crema de pui
Sărați ceapa tăiată felii și ardeii verzi feliați în ghee fierbinte. Nu le rumeniți acestea, doar le sotați timp de 2-3 minute, până când devin transparente.
Adaugați pasta de ghimbir și usturoi și mai sotați încă 3-4 minute, până când aroma crudă dispare.Adăugați bucățile de pui. Amestecați bine. Adăugați o ceașcă de iaurt, și puțină sare. acoperiți și lăsați să fiarbă, la foc mic, timp de 10-12 minute, până când puiul este pe jumătate fiert.
Deschideți tigaia, și adăugați condimentele uscate- pudră de chimen, pudră de coriandru, pudră de piper (alb sau negru),pudră de garam masala. Adăugați puțină apă. Acoperiți și gătiți din nou timp de încă 10-15 minute.
După ce este gata, adăugați o ceașcă de smântână proaspătă, pudră de cardamom, amestecați bine și gătiți la foc mic timp de încă 10 minute, până când puiul este gata. verificați condimentele și adăugați-le în mod corespunzător dacă este necesar.
Adaugați kasoori methi.Amestecați. Se ornează cu frunze proaspete de coriandru și se servește fierbinte cu naan, roti, orez și salată.
Dacă încercați această rețetă, mă voi bucura să aflu! Lăsați un comentariu ,sugestiile, întrebările și feedback-ul dvs. în secțiunea de comentarii de mai jos. voi fi bucuros să revin.
Alte rețete de pui pe blog-pui cu unt, pui cu curry, pui la grătar și legume .
Abscrieți-vă la blog pentru a primi actualizări regulate!
Înscrieți-vă pe lista de discuții „De la castron la suflet” pentru a afla mai multe de la noi. Înscrieți-vă aici 👇
Rețete recente pe blog
- Rețeta de ciocolată caldă cu infuzie de trandafiri și cardamom
- Rețeta de gajrela | gajar ka halwa | Rețeta de budincă de morcovi
- Taco-uri rapide de ton cu sos cremos de maioneză
- Super simplu rețetă de discuri de ciocolată
- Rețetă de sarmale ka saag
Rețeta de pui cu cremă
.
Ingrediente
- .
- 1 kg de pui cu os sau dezosat
- 2 linguri de ghee folosiți unt sau orice ulei de preferință
- 2 cepe medii tăiate felii subțiri
- 3-4 ardei iuți verzi felii
- 2 lingurițe de pastă de ghimbir și usturoi
- 1 cană de iaurt
- 1 cană de smântână proaspătă
- sare după gust
- 2 lingurițe de pudră de chimen
- 1 linguriță de pudră de coriandru
- 1 linguriță de pudră de piper alb sau de piper negru
- 1 linguriță de pudră de garam masala
- 1/2 linguriță de pudră de cardamom
- 1/2 ceașcă de apă
- kasoori methi (schinduf uscat frunze)
- frunze proaspete de coriandru
Instrucțiuni
-
Încălziți ghee într-o tigaie.
-
Sărați ceapa tăiată felii și ardeii verzi feliați în ghee. Nu le rumeniți pe acestea, doar sotați-le timp de 2-3 minute, până când devin transparente.
-
Adaugați pasta de ghimbir și usturoi, și mai sotați timp de 3-4 minute, până când aroma crudă dispare.
-
Adaugați bucățile de pui , și amestecați bine.
-
Adaugați iaurtul, și puțină sare. acoperiți și lăsați să se gătească, la foc mic, timp de 10-12 minute, până când puiul este pe jumătate fiert.
-
Deschideți tigaia, și adăugați condimentele uscate- pudră de chimen, pudră de coriandru, pudră de piper (alb sau negru),pudră de garam masala. Adăugați puțină apă. Acoperiți și gătiți din nou timp de încă 10-15 minute
-
După ce este gata, adăugați o ceașcă de smântână proaspătă, pudră de cardamom, amestecați bine și gătiți la foc mic timp de încă 10 minute, până când puiul este gata.Verificați condimentele și adăugați-le în mod corespunzător, dacă este necesar.
-
Adaugați kasoori methi. amestecați. Se ornează cu frunze proaspete de coriandru și se servește fierbinte cu naan, roti, orez și salată
Sharing is caring!
- Îți place, dă-i share 48
- Tweet
- Pinterest22
.