Anthony Bourdain ilustrează de ce este important să porți cască de protecție în timp ce mergi pe patru roți de-a lungul coastei columbiene și de ce crema de protecție solară nu este niciodată o idee rea.
Cel de-al treilea episod al emisiunii Bourdain’s Parts Unknown se încheie cu o explozie la propriu, Bourdain căzând de pe un ATV. Locația sa; totuși, este exact ceea ce reprezintă cel mai nou show al CNN. Bourdain se află în Guajira, tărâmul accidentat al poporului Wayuu din nordul Columbiei.
Mare respect pentru @bourdain să meargă în zona Guajira din Columbia, o adevărată frontieră, complet în afara circuitului. #PartsUnknown
– Skift (@skift) April 29, 2013
Ultima oprire a lui Bourdain vine după o drumeție rapidă în jurul Columbiei; una care evită orașele mult discutate Medellin și Cartagena în favoarea unor regiuni mai puțin vizitate.
Începe în orașul amazonian Miraflores, unde vechile bobine de știri înfățișează un oraș copleșit de cartelurile de droguri și militari; flashback-urile devin o scenă standard a emisiunii „Parts Unknown”. Tăiați în prezent, iar Bourdain admiră acum frumusețea pământului, care a servit cândva ca centru al producției de coca din Columbia.
Bogota
În Bogota, Bourdain explorează cultura culinară incipientă a capitalei, în timp ce bea sucuri de fructe proaspete și un bulion de carne cu muzicianul devenit bucătar Tomas Rueda în cea mai mare piață din oraș, Paloquemao.
Bourdain vizitează, de asemenea, restaurantul lui Rueda, Tabula.
„Prânzul pe care Tomas îl servește aici, la Tabula, este definit mai mult de elementele fundamentale de înaltă calitate decât de teorii de mare concept”, spune Bourdain. „Dacă există o temă aici este aceea că ingredientele atât de bune, pregătite cu meticulozitate, sunt esența unei mâncări grozave.”
Nu ar putea exista un compliment mai mare pentru un bucătar sau o țară care, așa cum explică Rueda, este o fermă pentru restul lumii.
Bourdain se întâlnește apoi cu scriitorul Héctor Abad la La Puerta Falsa. Cel mai recent roman al lui Abad, Oblivion, spune povestea indignării deschise a tatălui său față de echipele morții sponsorizate de armată, care l-a costat viața în anii 1980. Abad însuși este mai puțin sigur de drumul pe care Columbia trebuie să îl parcurgă pentru a deveni un loc mai bun de trăit.
„Suntem din ce în ce mai conștienți de faptul că aceste ultime decenii de violență au devenit absolut inutile. Trebuie să schimbăm multe, multe lucruri”, spune Abad.
Iubirea lui Bourdain pentru Columbia
Bourdain și echipa călătoresc apoi ușor spre sud-vest până în Cali, unde descoperă tejo, un joc de băut cu explozibili care pare a fi făcut pe măsură pentru Bourdain. Coordonarea mână-ochi se dovedește a fi jenantă, dar nu și franchețea sa.
Sezând alături de membrii unei trupe care amestecă muzicieni cu vârste cuprinse între 25 și 82 de ani, Bourdain întreabă de ce ar trebui ca străinii să viziteze această țară, uneori controversată. Întâmpinat cu răspunsul standard privind frumusețea evidentă a Columbiei, Bourdain indică adevărata barieră:
„Uite, țara este frumoasă. Știm asta, dar majoritatea americanilor se tem să vină”, le spune Bourdain localnicilor.
Iubirea sa personală copleșitoare pentru țară este evidentă pe tot parcursul episodului, care le spune celor peste 740.000 de telespectatori ai săi că nu au de ce să se teamă.
„Columbia este încurajatoare”, concluzionează Bourdain.