Pentru a face aluatul, dizolvați drojdia în apă caldă într-un bol mic. Amestecați 1 linguriță de zahăr, acoperiți și lăsați deoparte timp de 10 minute.
Încălziți laptele până aproape de fierbere, adăugați untura sau untul, și zahărul. Când grăsimea s-a topit și zahărul s-a dizolvat, se ia de pe foc și se lasă să se răcească până se încălzește, apoi se amestecă drojdia și extractul de vanilie.
Se încorporează ușor făina cu degetul arătător până când se formează un aluat moale. Întoarceți-l pe o suprafață ușor tapetată cu făină și frământați-l până când este neted și elastic. Așezați bila de aluat într-un castron mare uns cu o cantitate mică de ulei vegetal și întoarceți-o pentru a unge toate părțile aluatului. Se acoperă cu folie alimentară și se lasă într-un loc cald timp de cel puțin 1½ ore, până când aluatul își dublează dimensiunea. Se lasă aluatul în jos, se taie în două, se acoperă și se lasă timp de 10 minute. Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F/Gaz 5) și combinați toate ingredientele pentru umplutură, cu excepția colorantului alimentar roșu, într-un castron. Adăugați suficiente picături de colorant alimentar pentru ca amestecul să devină roșu aprins.
Înfășurați fiecare jumătate de aluat într-un dreptunghi cu o grosime de aproximativ 1 cm (½ in) și care măsoară aproximativ 25 cm x 33 cm (10 in x 13 in). Ungeți cu untul topit. Întindeți jumătate din amestecul de umplutură peste fiecare dintre dreptunghiuri, dar nu până la capete. Se rulează aluatul pe lungime, se sigilează marginile și se lasă la dospit timp de 45 de minute. Ungeți rulourile cu sirop de arțar și coaceți-le timp de 25-30 de minute până devin aurii. Se răcesc pe un grătar de sârmă și se servesc.
.