Salată antiinflamatoare

Este sezonul fursecurilor, al plăcilor cu mezeluri, al cocktailurilor, al vinului, al produselor de patiserie, ei bine, dacă ar fi un sezon de sărbători tipic, așa ar fi. Nu mă înțelegeți greșit, vor fi în continuare unele dintre aceste lucruri, sau cele mai multe, dar nu la fel de multe ca de obicei în 2020.

Din moment ce nu este un an tipic, și nu va fi un sezon de sărbători tipic, am prioritizat lucrurile diferit și cu asta am petrecut weekendul în aer liber, deoarece a fost neobișnuit de cald pentru acest sezon! Din nou ne-am pierdut în pădure în la lotul pe care sperăm să ne construim casa de vis la sfârșitul anului viitor. Săptămâna trecută a fost o nebunie și am trecut câteva rețete prin testarea finală a rețetelor, dar nu am reușit să le fotografiez în weekend, așa cum am planificat. Adaptarea este în cazul în care este în acest an și cu toată lumea acasă, alergând Baby G în jurul valorii de, și soarele apune atât de devreme, cel mai bun moment pentru mine pentru a fotografia este weekend-urile, dar au fost nebuni. Am încercat să fotografiez săptămâna trecută și G a fost acoperit de ciocolată după ce a ajutat-o pe mama (verificați Instagramul meu pentru un giveaway astăzi, sau pentru a vedea ce am încercat să fotografiez cu ajutorul mâinilor mici).

Așa că am decis să împărtășesc o rețetă postată pentru prima dată în urmă cu peste 2 ani, care este încă în rotație aici și, de asemenea, se potrivește, deoarece am avut poftă de ea și este plină de nutrienți de care corpul nostru are nevoie probabil mai mult ca niciodată. În timp ce 2020 este departe de a fi cel mai sănătos an al nostru, am încercat să mă întorc la el cât mai mult posibil fără stres (da, comanda de alimente este stresantă și nu apare întotdeauna așa cum a fost planificat) și corpul meu tânjește după sucuri verzi, smoothie-uri, salate, boluri buddha și, bineînțeles, cacao fierbinte și aluat sourdough.

Sper că aveți un sezon de sărbători minunat, în ciuda anului care a fost și că încercați să găsiți pacea și bucuria!

Original post Feb 2018:
Luni după Super Bowl, mulți oameni s-ar putea să se simtă o salată după ce s-au răsfățat cu mâncăruri delicioase în ziua jocului. Asta, împreună cu faptul că este Lunea fără carne, părea momentul perfect pentru a împărtăși această salată antiinflamatorie. Plănuiam să o împărtășesc cu săptămâni în urmă, dar a fost una dintre multele rețete pentru care am șters din greșeală fotografiile. Am șters un card din aparatul foto crezând că le-am încărcat pe calculator, dar am luat cardul greșit. Ceea ce înseamnă că va trebui să fotografiez din nou multe rețete pe care plănuisem să le împărtășesc luna aceasta.

Una dintre rețetele de top fixate pe blog în ultimul an este Buddha Bowl-ul meu antiinflamator. Care se întâmplă să conțină alimente pe care le iubesc și de care mă bucur des. Aceasta este o salată rapidă și ușoară care poate fi aruncată împreună pentru un prânz sau o cină rapidă și ușoară. Deși nu sunt un mare fan al kiturilor de salate, există câteva care au fost de bază de ani de zile, cum ar fi Sweet Kale Salad Mix. Există multe mărci care fac acum un Sweet Kale Salad Mix. De obicei, iau punga mare de la Costco care Eat Smart, dar ei vând pungi mai mici la multe alte magazine și am văzut alte câteva mărci, inclusiv una la Trader Joe’s. Există totuși o diferență cu cel de la Trader Joe’s, deoarece conține un amestec diferit de nuci/semințe ambalate și are afine uscate în loc de cireșe uscate, dar ambele vor funcționa în această salată. Eu transform apoi aceste salate cu diferite garnituri și îmi fac propriul dressing. Este o modalitate ușoară de a obține o varietate de verdețuri fără a fi nevoie să le cumpărați pe toate sau să le pregătiți, ceea ce îmi place.

Unul dintre modurile mele preferate de a transforma această salată este această salată antiinflamatoare, pe locul doi se află una pe care o fac cu mere. Pentru această salată puteți achiziționa sfeclă precoaptă refrigerată sau, dacă vă pregătiți masa, puteți prăji sfecla dinainte. De obicei o fac doar cu sfeclă roșie, dar uneori îmi place să mă distrez și să folosesc sfeclă aurie. S-a întâmplat să am niște sfeclă aurie precoaptă pe care am cumpărat-o de la Trader Joe’s. Singurul lucru la ele este că au pus ceva cu ele, așa că le clătesc. Dacă luați sfeclă precoaptă refrigerată, cea mai grea parte a preparării acestei salate este să agitați, sau să amestecați, împreună vinetă cu turmeric. Nu că este greu să gătești sfecla este greu, doar că este nevoie de timp pentru a o prăji, iar atunci când îți vine poftă de această salată și nu ai sfecla deja prăjită care stă în frigider precoaptă la frigider îți ușurează munca.

În afară de faptul că are gust bun și textură, această salată are o nutriție serioasă, așa că îndeplinește toate cerințele mele! Alimentele antiinflamatorii sunt ceva pe care mă concentrez pentru recuperare, mai ales pe măsură ce îmbătrânesc și corpul meu nu mai face față stresului exercițiilor fizice la fel de mult ca înainte. Pentru a menține un stil de viață foarte activ, mă concentrez pe aceste alimente. Una dintre cele mai bune modalități de a ne vindeca organismul este prin alimentația cu alimente integrale. Iubesc turmericul și ghimbirul, laptele cu turmeric de aur este unul dintre preferatele mele și rețetele care le folosesc. Iată câteva preferate. Știați că există multe alte alimente antiinflamatorii? Multe pe care le-am inclus în această salată, precum și multe altele pe care le consum în mod regulat.

O defalcare a alimentelor antiinflamatorii din această salată:
Calea este un aliment antiinflamator incredibil de eficient, putând preveni și chiar inversa aceste boli.
Sfecla este o sursă de fitonutrienți numiți betalaine. Betanina și vulgaxantina sunt cele două betalaine din sfeclă cel mai bine studiate și s-a demonstrat că ambele oferă un sprijin antioxidant, antiinflamator și de detoxifiere
Amurele și afinele, cred că știm cu toții că sunt pline de antioxidanți și fitoflavinoizi. Aceste fructe de pădure sunt, de asemenea, bogate în potasiu și vitamina C
Semințele de dovleac sunt pline de minerale, inclusiv fosfor, magneziu, mangan, fier și cupru. Semințele de dovleac, împreună cu multe alte semințe și fructe cu coajă lemnoasă, ajută la reducerea inflamației.
Turmericul susține un sistem imunitar sănătos, deoarece este plin de antioxidanți și include mari proprietăți antiinflamatorii.
Ghimbirul este bine cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii. Pentru a ajuta la ameliorarea stării de greață, ajută la digestie și pentru că ajută la ameliorarea durerii și reduce inflamația.

Din nou, nu sunt medic sau dietetician, dar îmi fac cercetările și încerc să împachetez cât mai multă nutriție, superalimente și alimente antiinflamatorii pentru a ajuta la recuperarea mea. Nu există alimente miraculoase, dar oricum aș privi eu lucrurile, nu poți da greș cu o nutriție sănătoasă cu alimente integrale sau consumând oricare dintre alimentele din această salată.

Luni fără carne, sau în orice zi, această salată este un câștigător în cartea mea! Vă mulțumesc că sunteți alături de mine și de coprezentatoarea mea Deborah pentru o altă Luni fără carne. Sper să fiți inspirați de această rețetă și de cele legate mai jos. Aveți o rețetă de Lunea fără carne pe care să o împărtășiți, sper să vă conectați cu noi mai jos.

Salată rapidă, ușoară, delicioasă și #sănătoasă antiinflamatoare perfectă pentru #MeatlessMonday! Click To Tweet

.