Salată cremoasă de paste cu avocado

Când încep să apară ghiveciurile, picnicurile și grătarele de vară și începeți să vă întrebați ce fel de mâncare să faceți sau să luați, salatele de paste sunt întotdeauna o alegere excelentă. Adăugați un dressing cremos de avocado la acea salată de paste și veți obține o combinație câștigătoare care nu vă va dezamăgi. Această rețetă de salată de paste cu avocado este distractivă, sănătoasă și gustoasă – salata perfectă pe care să o faceți în această vară!

Alegeți orice fel de paste doriți, adăugați câteva legume de vară, cum ar fi roșiile cherry și porumbul dulce, și aruncați-le într-un dressing cremos de avocado făcut în casă, care este realizat cu avocado, lapte de migdale și spanac. Dressingul dă salatei de paste o culoare vibrantă, iar legumele rotunjesc aromele salatei de paste pentru a o face bine echilibrată și satisfăcătoare!

Rețetă de sos de paste cu avocado

Acest sos de paste cu avocado este bogat și cremos și reunește toate aromele din mâncare. Este o opțiune excelentă fără maioneză pentru un dressing pentru paste, care se întâmplă să fie și paleo și vegan. Acesta este un sos pentru paste foarte sănătos care este mult mai bun decât cel cumpărat din magazin!

Cum se prepară salata de paste cu avocado

Pregătiți dressingul

Cea mai importantă parte a acestei salate de paste cu avocado este dressingul. Este bogat, neted și atât de aromat și ceea ce aduce rețeta la un loc. Pentru a-l prepara, vă recomand să folosiți un blender sau un robot de bucătărie pentru a obține o consistență ultra cremoasă. Aruncați acolo avocado copt, lapte de migdale, spanac, suc de lămâie și usturoi.

În timp ce blenderul este pornit, veți adăuga doar un pic de ulei de măsline pentru a ajuta la emulsificarea dressingului. Rezultatul este un dressing verde vibrant care așteaptă să fie amestecat cu salata de paste cu avocado. S-ar putea ca dressingul să fie prea mult pentru paste, dar mie îmi place să fac un pic mai mult pentru a-l folosi ca sos pentru alte alimente sau pentru a-l servi alături.

Asamblați salata

Acum că ați bătut dressingul cremos de avocado, doriți doar să asamblați totul împreună. Asta include pastele fierte al dente, avocado tăiat în plus, roșiile cherry, porumbul dulce și busuiocul pentru garnitură.

Dați totul peste cap până când pastele sunt bine acoperite de dressing și apoi serviți imediat sau dați la rece timp de o oră. Este posibil să constatați că este prea mult dressing pentru paste, așa că începeți puțin și adăugați mai mult dressing pe măsură ce considerați necesar.

Această salată de paste cu avocado este atât de ușor de preparat. Îmi plac toate ingredientele proaspete și de bun-simț care intră în această salată. Se simte foarte luminoasă și ușoară și este salata de vară perfectă pentru a o lua cu tine la un picnic. Toată lumea va găsi că este revigorant să se bucure de o salată de paste făcută cu avocado, în loc de maioneza obișnuită. Vorbim despre o mâncare care te face să te simți bine, cu grăsimi bune pentru tine!

Și este puțin probabil să aveți resturi din această salată de paste cu avocado, dar în cazul în care aveți, asigurați-vă că o terminați în 24 de ore pentru a nu avea de-a face cu vreo situație de sos de avocado maroniu oxidat. Eu încă m-am bucurat de ea după 48 de ore, dar culoarea a început să se schimbe. Oricum ar fi, este o salată pe care sper să o faceți toată vara!

Întrebări frecvente

Cum păstrezi avocado proaspăt într-o salată

Nu săriți peste sucul de lămâie atunci când faceți sosul pentru salata de paste. Aceasta joacă un rol important în a ajuta la întârzierea procesului de oxidare a pastelor. De asemenea, puteți stoarce niște suc proaspăt de lămâie după ce amestecați salata.

Cum răciți pastele pentru salata de paste

Scurgeți pastele, dar nu le clătiți cu apă rece. În schimb, lăsați dressingul să răcească pastele. Amestecați-le imediat cu dressingul pentru a le ajuta să se răcească. Apoi le puteți transfera într-un castron larg și puțin adânc sau pe o tavă de copt cu margini pentru a se răci la temperatura camerei sau în frigider.

Puteți congela sosul de paste cu avocado?

Dacă aveți o abundență de avocado pe care trebuie să o folosiți, acest sos de paste este o opțiune excelentă, deoarece îl puteți congela! Pur și simplu amestecați-l și puneți-l într-un recipient etanș sau în pungi cu fermoar și congelați-l pentru o utilizare ulterioară.

Tipuri pentru prepararea salatei de paste cu avocado:

1. Gătiți pastele al dente. Atunci când mâncați paste reci, textura este foarte importantă pentru atractivitatea generală a mâncării. Din acest motiv, recomand întotdeauna să gătiți pastele al dente pentru salate. Păstrează pastele ferme, astfel încât să nu devină moi atunci când sunt amestecate cu dressingul.
2. Sărați agresiv. Este important să sărați apa clocotită înainte de a adăuga pastele. Sarea pătrunde în paste în timpul fierberii. Așa că, dacă omiteți acest pas, va fi foarte greu să compensați după ce pastele sunt gata fierte. În plus, s-ar putea să sfârșiți prin a consuma mai multă sare în acest fel.
3. Nu clătiți pastele după ce au terminat de fiert. Asezonați salata de paste la cald, pentru ca acestea să absoarbă sosul și să se agațe mai bine de el, fără să rămână sos pe fundul vasului. Lăsați dressingul de avocado să răcească pastele.
4. Folosiți avocado copt. Acest lucru îl ajută să se amestece mult mai ușor și oferă o consistență mai bogată și mai cremoasă, asemănătoare cu cea a maionezei. De asemenea, ajută la emulsionarea dressingului atunci când este amestecat cu restul ingredientelor.

Mai multe rețete de salată de paste

• Salată de paste grecești
• Salată de paste Caprese
• Salată de paste mediteraneene
• Salată de paste mediteraneene Salată de paste
• Spinach Pasta Salad
• Pasta cu roșii cherry
• Salată asiatică de tăiței

Dacă ați încercat această salată sănătoasă-ish feel good Avocado Pasta Salad sau orice altă rețetă de pe FeelGoodFoodie, atunci nu uitați să evaluați rețeta și să îmi lăsați un comentariu mai jos! Mi-ar plăcea să aud despre experiența ta în prepararea ei. Și dacă ai făcut niște poze cu ea, împărtășește-le cu mine pe Instagram ca să le pot reposta pe poveștile mele!

5 din 7 voturi

Avocado Pasta Salad

Această rețetă de Avocado Pasta Salad este o salată de vară sănătoasă, perfectă pentru picnicuri și mese festive. Are un sos bogat și cremos de avocado cu roșii și porumb

Timp de preparare15 minute

Timp de gătire8 minute

Timp total23 minute

Curs: Salate

Bucătărie: Americană

Porții: 6 porții

Calorii: 428kcal

Autor: Ionuț Bălan: Yumna Jawad

Pin Print

Ingrediente

• ▢ 12 uncii de paste rotini sau alte paste tăiate scurt
• ▢ 1 avocado copt decojit, fără sâmburi și tocat
• ▢ 1 ceașcă de roșii cherry tăiate pe jumătate
• ▢ 1 ceașcă de porumb congelat decongelat
• ▢ Busuioc proaspăt pentru servire

Dressing

• ▢ 2 avocado coapte decojite și fără coajă
• ▢ 1 ceașcă de baby spanac
• ▢ 1/2 ceașcă de lapte de migdale
• ▢ Sucul de la 1 lămâie
• ▢ 1 cățel de usturoi
• ▢ Sare și piper după gust
• ▢ 1 lingură de extra…ulei de măsline virgin

Instrucțiuni

• Într-o oală mare cu apă clocotită cu sare, gătiți pastele în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj, dar reduceți timpul de gătire cu 2 minute pentru ca pastele să fie al dente; se scurg bine. Puteți dezgheța porumbul congelat în apa de gătire a pastelor în ultimele 3-4 minute de gătire.
• Pentru a face dressingul de avocado, combinați avocado, spanacul, laptele de migdale, uleiul de măsline, sucul de lămâie și usturoiul într-un blender sau robot de bucătărie. Asezonați cu sare și piper. Cu motorul în funcțiune, adăugați încet uleiul de măsline până când dressingul este emulsionat, neted și cremos.
• Într-un bol mare, amestecați pastele cu dressingul, roșiile, porumbul și avocado. Ornați cu busuioc proaspăt și serviți imediat.

Video

Note

Depozitare: Păstrați orice resturi într-un recipient ermetic. Acestea vor rezista aproximativ 2 zile în frigider. Cu toate acestea, din cauza oxidării avocado, aș recomanda să le consumați în termen de 24 de ore de la prepararea salatei de paste.

Înlocuitori: Pentru rezultate optime, urmați rețeta ca atare. Cu toate acestea, iată câțiva înlocuitori obișnuiți care ar funcționa bine în această rețetă.

• În loc de lapte de migdale, puteți folosi orice alt lapte pe bază de plante sau lapte obișnuit sau puteți renunța la lapte cu totul.
• În loc de spanac, puteți folosi kale, rucola, pătrunjel, coriandru sau busuioc. De asemenea, puteți omite verdețurile dacă doriți.
• Pentru a face acest lucru fără gluten, folosiți orice tip de paste fără gluten doriți și gătiți-le al dente.

Echipament: Folosesc robotul de bucătărie Kitchen Aid 7-Cup Food processor pentru a face sosul cremos de avocado. Acesta are o viteză de pulsare mare și mică, astfel încât puteți face sosul destul de neted și mătăsos.

Nutriție: Vă rugăm să rețineți că eticheta nutrițională furnizată este o estimare bazată pe un calculator nutrițional online. Aceasta va varia în funcție de ingredientele specifice pe care le folosiți. Aceste informații nu trebuie să fie considerate un substitut pentru sfatul unui nutriționist profesionist. Valoarea nutrițională este pentru o porție care reprezintă aproximativ 2 uncii de paste

Nutriție

Calorii: 428kcal | Carbohidrați: 59g | Proteine: 11g | Grăsimi: 18g | Grăsimi saturate: 3g | Sodiu: 46mg | Potasiu: 777mg | Fibre: 10g | Zahăr: 3g | Vitamina A: 735IU | Vitamina C: 19.2mg | Calciu: 57mg | Fier: 1.8mg